Rượu vang albert bichot côte de beaune villages 2017

Rượu vang albert bichot côte de beaune villages 2017

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu : Albert bichot
Vùng : Burgundy
Loại rượu: Vang đỏ
Giống nho : Pinot noir
Niên vụ : 2017
Nồng độ:13.5%
Dung tích: 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Albert bichot côte de beaune villages 2017 – dòng chảy từ cội nguồn burgundy

Giữa miền đất thiêng của rượu vang Pháp – vùng Burgundy (Bourgogne) – có một cái tên không thể không nhắc đến: Albert Bichot. Tồn tại gần hai thế kỷ, từ năm 1831, nhà sản xuất rượu vang danh tiếng này là hiện thân của sự bền bỉ, tinh tế và niềm đam mê truyền đời. Trụ sở của Albert Bichot đặt tại thị trấn Beaune, thủ phủ của Burgundy – nơi mỗi con phố, mỗi mái ngói đều thấm đẫm hương rượu lâu năm.

Chai rượu Albert Bichot Côte de Beaune Villages 2017 là một sản phẩm tiêu biểu, mang trong mình không chỉ hương vị của giống nho Pinot Noir cổ điển, mà còn là bản giao hòa của những ngôi làng trồng nho danh tiếng nhất tại Côte de Beaune – phần phía nam của Côte d’Or, trung tâm trái tim Burgundy.

Câu chuyện từ đất mẹ – côte de beaune

Cái tên “Côte de Beaune Villages” không chỉ là một nhãn hiệu thương mại, mà là một dấu ấn địa lý. Nó chỉ những chai rượu được làm từ nho trồng tại các làng có truyền thống lâu đời trong sản xuất rượu vang, nằm rải rác quanh trung tâm Beaune – như Savigny-lès-Beaune, Ladoix, Pernand-Vergelesses, Chorey-lès-Beaune, và nhiều nơi khác. Mỗi ngôi làng, với đất đá vôi đặc trưng và sườn đồi thoai thoải, mang đến cho trái nho một sắc thái khác biệt, tạo nên một bản phối tuyệt vời cho những người nghệ nhân như Albert Bichot khai thác.

Niên vụ 2017 là một năm lý tưởng với người trồng nho tại Burgundy. Thời tiết ôn hòa, mưa nắng điều độ, mùa hè ấm áp và mùa thu chín muồi – tất cả khiến cho nho Pinot Noir đạt được sự cân bằng hoàn hảo giữa vị ngọt, độ axit và hương thơm tinh tế. Trong chai rượu 2017, bạn sẽ cảm nhận được cả trái tim của mùa thu Burgundy – thanh khiết, dịu dàng nhưng cũng tràn đầy sức sống.

Tinh thần của nhà làm rượu thủ công

Điều khiến Albert Bichot khác biệt không chỉ nằm ở vùng đất, mà còn nằm ở cách họ đối xử với đất đai và từng quả nho. Họ thu hoạch thủ công bằng tay, lựa chọn từng chùm nho một cách khắt khe. Sau đó, nho được ép và lên men tự nhiên, không dùng phụ gia hóa học gây hại, nhằm giữ trọn vẹn bản sắc của từng làng, từng mùa vụ.

Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 10 đến 12 tháng, trong đó khoảng 20–30% là thùng mới. Việc này không chỉ giúp rượu mềm mượt, tăng thêm độ phức hợp, mà còn tạo nên những nốt hương nhẹ nhàng của vani, gỗ khô và bánh mì nướng – những tầng hương đặc trưng của rượu Burgundy chất lượng.

Xuất xứ – không chỉ là địa lý, mà là di sản

Rượu Albert Bichot Côte de Beaune Villages không chỉ đến từ một vùng đất, mà từ một di sản. Đó là tinh thần tôn vinh thiên nhiên, sự gắn bó với truyền thống, và niềm tin rằng rượu vang không chỉ là thức uống – mà là ký ức lỏng, là câu chuyện sống động trong từng giọt.

Mỗi chai 2017 là một lát cắt của lịch sử, là hơi thở từ những sườn đồi phủ nắng nơi nước Pháp. Khi bạn rót rượu vào ly, bạn đang rót cả một chiều sâu văn hóa, địa lý và tâm huyết của những người đã gắn bó cả đời với nghề làm rượu.

Đặc điểm – sự tinh tế từ giống nho pinot noir thuần chủng

Albert Bichot Côte de Beaune Villages 2017 là một chai rượu vang đỏ được làm từ 100% giống nho Pinot Noir – một giống nho vốn nổi tiếng khó trồng, nhưng khi được chăm sóc đúng cách, nó mang lại những chai vang có hương thơm phức hợp, vị rượu tinh tế, mượt mà và sâu lắng.

Về màu sắc, rượu có màu đỏ ruby tươi sáng, phản chiếu ánh tím nhẹ – dấu hiệu của một niên vụ trẻ trung nhưng có tiềm năng phát triển theo thời gian.

Khi đưa ly lên mũi, rượu bung tỏa tầng tầng lớp lớp hương thơm. Đầu tiên là trái cây đỏ như mâm xôi, dâu rừng, anh đào chín, tiếp đến là các nốt hoa violet, hoa hồng dại. Sau một vài phút để rượu “thở”, bạn sẽ cảm nhận được mùi gia vị nhẹ, vani, gỗ sồi – tất cả hòa quyện một cách thanh lịch, không lấn át nhau mà nâng đỡ nhau như một bản hòa tấu nhẹ nhàng.

Trên vòm miệng, rượu thể hiện sự cân bằng tuyệt vời giữa độ chua tự nhiên và tannin mềm mại. Cảm giác đầu tiên là sự mượt mà, tròn đầy, không gắt, rất “thân thiện” với cả người mới thưởng thức lẫn những người sành rượu. Hậu vị không quá dài nhưng rất sạch, rõ và để lại cảm giác dễ chịu, tinh tế – một dấu hiệu đặc trưng của rượu Burgundy cổ điển.

Quy trình sản xuất – chắt chiu từ đất và từ tâm người làm rượu

Albert Bichot là một nhà làm rượu đề cao giá trị tự nhiên và truyền thống. Mỗi bước trong quy trình sản xuất đều được thực hiện một cách cẩn trọng, mang tính thủ công và cá nhân hóa cao.

Quá trình bắt đầu bằng việc thu hoạch nho thủ công từ những vườn nho lâu đời, nằm ở nhiều làng trứ danh trong vùng Côte de Beaune. Điều này cho phép nhà sản xuất chọn lọc những quả nho có chất lượng cao nhất, đảm bảo độ chín đều và vị thuần khiết.

Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ và lên men tự nhiên, không sử dụng phụ gia làm biến đổi hương vị. Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ để kiểm soát nhiệt độ chính xác, từ đó giữ lại hương thơm tự nhiên của trái nho.

Sau khi hoàn tất quá trình lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp từ 10 đến 12 tháng. Việc sử dụng khoảng 20–30% thùng gỗ mới mang đến một chút hương vani, bánh mì nướng và kết cấu mượt mà hơn, mà vẫn giữ được cá tính của nho Pinot Noir – tinh tế, thanh thoát, không quá đậm.

Toàn bộ quá trình sản xuất hướng đến sự tự nhiên, thuần khiết và trung thực với đất đai (terroir) – đúng với triết lý làm rượu truyền thống của Burgundy.

Cách thưởng thức – nghệ thuật cảm nhận rượu burgundy

Để cảm nhận trọn vẹn sự quyến rũ của Albert Bichot Côte de Beaune Villages 2017, bạn nên thưởng thức rượu ở nhiệt độ từ 15–16°C. Ở nhiệt độ này, rượu sẽ bung tỏa hương thơm tốt nhất và thể hiện trọn vẹn cấu trúc mượt mà.

Sử dụng ly Burgundy ly bầu rộng (Bourgogne glass), với phần thân to giúp tăng diện tích tiếp xúc với không khí – từ đó giải phóng mùi hương tinh tế đặc trưng của Pinot Noir.

Trước khi uống, nên để rượu “thở” trong khoảng 20–30 phút bằng cách rót ra decanter hoặc ly. Thời gian này đủ để rượu “mở lòng” và bộc lộ tầng hương sâu hơn như hương da thuộc, nấm khô, hay chút khoáng chất gợi nhớ đất đá vôi.

Về món ăn đi kèm, rượu này cực kỳ hợp với món ăn kiểu Pháp nhẹ nhàng, như bò nướng sốt rượu vang, thịt vịt quay, gà áp chảo với thảo mộc, hoặc món ăn chay với nấm rừng. Các loại phô mai như Brie hoặc Camembert cũng là bạn đồng hành lý tưởng.

Albert Bichot Côte de Beaune Villages 2017 không chỉ là một chai rượu – nó là một câu chuyện kể từ vùng đất Beaune huyền thoại, là kết tinh của đất trời, truyền thống và trái tim người nghệ nhân. Khi bạn cầm ly rượu này trong tay, bạn không chỉ thưởng thức hương vị, mà còn cảm nhận được chiều sâu văn hóa và lịch sử mà Burgundy đã gìn giữ suốt hàng thế kỷ.