Rượu Vang Chapelle De La Trinité

Rượu Vang Chapelle De La Trinité

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Borie Manoux
Vùng: Bordeaux
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Cabernet Franc, Merlot
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Lịch Sử Rượu Vang Chapelle de la Trinité

Chapelle de la Trinité có nguồn gốc từ Saint-Emilion, một trong những vùng sản xuất rượu vang lâu đời và có uy tín nhất ở Bordeaux. Tên của rượu vang này có thể được hiểu là “Chapelle” (nhà nguyện) của La Trinité, ám chỉ một di sản lâu dài và sự tôn vinh của lịch sử tôn giáo cũng như văn hóa ở khu vực này. Tuy nhiên, không có quá nhiều thông tin chi tiết về lịch sử của rượu vang này từ các nguồn công khai.

Rượu vang Chapelle de la Trinité được sản xuất từ những vườn nho chất lượng cao nằm ở Saint-Emilion, với nhiều vườn nho thuộc về các gia đình sản xuất lâu đời, những người đã làm rượu tại vùng này trong nhiều thế kỷ. Đây là khu vực có sự kết hợp hoàn hảo giữa đất đai màu mỡ và khí hậu lý tưởng cho việc trồng nho, đặc biệt là các giống nho Merlot, Cabernet Franc, và Cabernet Sauvignon.

Lịch sử và sự phát triển:

Rượu vang Chapelle de la Trinité có thể được coi là một “đặc sản” của các gia đình sản xuất rượu tại Saint-Emilion, một khu vực nổi tiếng với các vườn nho đẳng cấp. Thương hiệu này tập trung vào việc giữ gìn chất lượng rượu vang truyền thống của Bordeaux, đồng thời tiếp tục cải tiến quy trình sản xuất để tạo ra những sản phẩm hiện đại nhưng vẫn giữ được sự sang trọng và đẳng cấp.

Dù không phải là một dòng rượu được xếp vào loại Grand Cru Classé của Saint-Emilion, nhưng Chapelle de la Trinité vẫn rất được biết đến trong cộng đồng yêu rượu vang nhờ vào sự kết hợp hoàn hảo giữa chất lượng ổn định và giá cả hợp lý.

Vị trí Địa lý của Saint-Émilion

Saint-Émilion nằm ở vùng Bordeaux, phía tây nam nước Pháp, gần với sông Dordogne. Đây là một vùng đất nổi tiếng với sản xuất rượu vang Bordeaux, nằm giữa các khu vực khác như Pomerol và Graves.

Saint-Émilion được biết đến là một AOC (Appellation d’Origine Contrôlée), có nghĩa là khu vực này có quy định rất nghiêm ngặt về quy trình sản xuất rượu vang, đảm bảo chất lượng sản phẩm. Khu vực này được UNESCO công nhận là Di sản Thế giới từ năm 1999 nhờ vào lịch sử, di sản văn hóa và vai trò quan trọng trong ngành sản xuất rượu vang.

Đặc Điểm Địa Lý và Khí Hậu của Saint-Émilion

Đất Đai

Đất đai đa dạng: Saint-Émilion có một sự đa dạng lớn về loại đất, bao gồm đất sét, đá vôi và cát, tất cả đều tạo ra môi trường lý tưởng cho các giống nho như Merlot, Cabernet Franc, và Cabernet Sauvignon. Loại đất đá vôi và sét có khả năng giữ nước tốt, điều này đặc biệt quan trọng trong mùa khô, giúp cho cây nho phát triển ổn định và có chất lượng trái nho tốt.

Đất đá vôi là đặc trưng của khu vực phía đông của Saint-Émilion, nơi thường được trồng những giống nho có chất lượng cao như Merlot. Những vườn nho ở đây thường có khả năng cho ra những chai rượu mượt mà, với tannin mềm mại.

Đất sét và cát ở khu vực phía tây của Saint-Émilion giúp tạo ra những giống nho như Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc với hương vị mạnh mẽ, đậm đà hơn.

Khí Hậu

Khí hậu đại dương của Bordeaux có ảnh hưởng rất lớn đến việc trồng nho. Khí hậu tại Saint-Émilion là mát mẻ, với mùa hè nóng và mùa đông ôn hòa, rất thuận lợi cho sự phát triển của các giống nho đỏ.

Mùa đông không quá lạnh và mùa hè không quá nóng giúp nho chín dần và đạt được sự cân bằng tốt giữa độ chín và acid. Điều này rất quan trọng đối với sự phát triển của các giống nho như Merlot, giống nho chủ đạo trong rượu vang của khu vực.

Sự hiện diện của sông Dordogne cũng giúp điều hòa khí hậu, tạo ra một môi trường thích hợp cho cây nho phát triển khỏe mạnh và ổn định.

Đặc Điểm của Rượu Vang Chapelle de la Trinité

Vị và hương thơm: Rượu vang Chapelle de la Trinité thường mang một hương thơm đặc trưng của trái cây chín mọng như mận, dâu đen, kết hợp với những nốt hương nhẹ nhàng của gia vị và gỗ sồi. Đặc trưng của Merlot và Cabernet Franc giúp rượu có sự mềm mại, cấu trúc mượt mà, và hậu vị khá dài.

Cấu trúc: Rượu có một cấu trúc vững chắc nhưng mượt mà, tannin mềm mại và dễ uống, thường có độ cồn khoảng 13-14%, thích hợp để thưởng thức ngay hoặc có thể lão hóa trong vài năm.

Rượu vang Chapelle de la Trinité mang trong mình một phần lịch sử của vùng Bordeaux, được sản xuất từ những vườn nho chất lượng tại Saint-Emilion, và vẫn giữ được sự quý phái, thanh lịch trong từng chai rượu. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức một chai rượu Bordeaux đích thực nhưng không nhất thiết phải chi tiêu cho những dòng rượu Grand Cru Classé.

Quá Trình Sản Xuất Rượu Vang Chapelle de la Trinité

Thu Hoạch Nho

Thu hoạch thủ công: Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay để chọn lọc những quả nho tốt nhất. Việc thu hoạch thủ công giúp loại bỏ những quả nho không đạt yêu cầu, chỉ giữ lại những quả nho chất lượng nhất để sản xuất rượu.

Thời điểm thu hoạch: Thời điểm thu hoạch là yếu tố quan trọng để đảm bảo nho có độ chín hoàn hảo, mang lại sự cân bằng giữa đường và acid, điều này ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng của rượu vang.

Nghiền Nho và Lên Men

Nghiền nho: Sau khi thu hoạch, nho sẽ được nghiền nhẹ nhàng để tách vỏ và lấy nước nho. Quá trình nghiền này phải cẩn thận để không làm vỡ hạt, tránh tạo ra vị đắng không mong muốn.

Lên men: Quá trình lên men diễn ra trong các thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ sồi, giúp duy trì sự tươi mới của trái cây trong rượu. Thời gian lên men kéo dài khoảng 10 đến 14 ngày, tùy thuộc vào điều kiện khí hậu và chất lượng nho.

Pha Trộn (Blending)

Sau khi quá trình lên men hoàn tất, các giống nho sẽ được pha trộn theo tỷ lệ nhất định. Chapelle de la Trinité thường được làm từ các giống nho đặc trưng của Bordeaux như Merlot, Cabernet Franc, và đôi khi là Cabernet Sauvignon. Sự pha trộn này giúp tạo ra sự cân bằng giữa các yếu tố trái cây, tannin và gỗ sồi, mang lại một chai rượu tinh tế và hài hòa.

Ủ Rượu

Ủ trong thùng gỗ sồi: Rượu sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 12-14 tháng. Quá trình này giúp rượu hấp thụ hương vị gỗ sồi, mang đến những nốt hương vani, gia vị và gỗ nhẹ nhàng. Thùng sồi cũng giúp rượu mượt mà hơn, làm mềm tannin và làm tăng độ phức tạp cho rượu.

Lọc và Đóng Chai

Sau khi ủ, rượu sẽ được lọc để loại bỏ các cặn bã còn lại và đảm bảo rượu trong và sáng. Sau đó, rượu sẽ được đóng chai và có thể tiếp tục phát triển trong chai trước khi được đưa ra thị trường.

Thưởng Thức Rượu Vang Chapelle de la Trinité

Nhiệt Độ Thưởng Thức

Chapelle de la Trinité thường được thưởng thức ở nhiệt độ từ 16°C đến 18°C, giúp các hương thơm của rượu phát huy tối đa. Nhiệt độ này giúp tannin trở nên mượt mà và làm nổi bật các hương vị trái cây, gia vị nhẹ nhàng và gỗ sồi.

Ly Rượu Phù Hợp

Để thưởng thức Chapelle de la Trinité, bạn nên sử dụng ly rượu Bordeaux, có phần bầu rộng và thân dài, giúp rượu tiếp xúc với không khí, làm tăng cường hương thơm và mang đến một trải nghiệm thưởng thức trọn vẹn.

Thời Gian Thở (Aeration)

Chapelle de la Trinité có thể cần một khoảng thời gian để thở sau khi mở chai, khoảng 30 phút đến 1 giờ. Thời gian thở giúp rượu mở rộng hương vị, giảm đi sự khô cứng của tannin và giúp những hương thơm phức tạp như trái cây đen, gia vị và gỗ sồi phát triển.

Kết Hợp Món Ăn

Rượu vang Chapelle de la Trinité là một sự kết hợp tuyệt vời với các món ăn đậm đà, đặc biệt là những món ăn từ thịt đỏ, thịt nướng hoặc phô mai. Các món ăn lý tưởng để kết hợp bao gồm:

Thịt đỏ nướng: Bít tết, sườn nướng, thịt cừu.

Món hầm: Món bò hầm, thịt cừu hầm.

Phô mai: Phô mai cứng như cheddar, gouda, hoặc phô mai dê sẽ tạo ra sự kết hợp tuyệt vời với hương vị rượu.

Tiềm Năng Lão Hóa

Chapelle de la Trinité có khả năng lão hóa tốt trong 5-10 năm. Rượu có thể phát triển thêm sự phức tạp và mượt mà trong thời gian này, với các hương vị trở nên hòa quyện hơn, đặc biệt là khi được lưu trữ ở điều kiện tối ưu (nhiệt độ ổn định và độ ẩm thích hợp).

Thưởng Thức Từng Ngụm

Khi thưởng thức Chapelle de la Trinité, hãy để rượu trong miệng một chút để cảm nhận sự cân bằng hoàn hảo giữa trái cây chín, gia vị nhẹ nhàng, và gỗ sồi. Hãy thưởng thức từng ngụm và cảm nhận hậu vị dài, ấm áp và thanh thoát.