Rượu Vang Château Du Domaine De l’Eglise 1990

Rượu Vang Château Du Domaine De l’Eglise 1990

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Borie Manoux
Vùng: Bordeaux
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Cabernet Franc, Merlot
Nồng độ:13.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Khởi nguồn của Château Du Domaine De l’Eglise 1990

Château Du Domaine De l’Eglise có một lịch sử lâu dài, và nhà máy sản xuất rượu này nằm ở vùng đất Pomerol, nơi nổi tiếng với những vườn nho mang lại hương vị độc đáo và chất lượng cao. Rượu vang của vùng Pomerol thường có đặc trưng là độ mềm mại, phong phú với hương vị của quả mọng chín, gia vị, và sự mượt mà đặc trưng.

Château Du Domaine De l’Eglise 1990 được làm chủ yếu từ giống nho Merlot, một giống nho chính của vùng Pomerol, vốn nổi tiếng với sự mềm mại và sự hài hòa trong rượu vang. Các vườn nho ở đây thường được chăm sóc tỉ mỉ, với quy trình thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng của từng trái nho.

Về chất lượng của rượu

Với năm sản xuất 1990, đây là một năm đặc biệt đối với nhiều vườn nho ở Bordeaux, khi thời tiết thuận lợi mang đến một mùa vụ thành công, giúp rượu vang phát triển được độ cân bằng và hương vị tuyệt vời. Rượu vang Château Du Domaine De l’Eglise 1990 đã trưởng thành và phát triển theo thời gian, tạo nên một sản phẩm vang có sự kết hợp hoàn hảo giữa độ chín mềm, hương thơm phức hợp, và cấu trúc tannin mượt mà, phù hợp để thưởng thức sau nhiều năm.

Niên vụ 1990

Năm 1990 là một năm đặc biệt của vùng Bordeaux, với điều kiện khí hậu lý tưởng: mùa hè nóng và khô, giúp nho đạt được sự chín đều và chất lượng cao. Những năm như thế này cho phép các nhà sản xuất tạo ra những chai rượu vang có tiềm năng lưu trữ lâu dài, phát triển hương vị theo thời gian.

Với Château Du Domaine De l’Eglise 1990, niên vụ này đặc biệt mang lại cho rượu một cấu trúc cân bằng tuyệt vời, với sự kết hợp giữa độ chín của quả nho và sự phức tạp từ quá trình lão hóa trong gỗ sồi. Rượu vang mang đến một sự kết hợp tuyệt vời giữa độ mềm mại của Merlot và những tầng hương thơm sâu sắc, tạo nên một chai vang có thể lưu trữ lâu và thưởng thức ở những năm sau.

Vùng Pomerol và Vị trí của Château Du Domaine De l’Eglise

Pomerol là một trong những vùng sản xuất rượu vang cao cấp nhất ở Bordeaux, nổi bật với sự nổi trội của giống nho Merlot. Vùng này không có phân loại chính thức như các khu vực khác trong Bordeaux (như Saint-Émilion hay Médoc), nhưng lại nổi bật với những chai rượu vang đẳng cấp mà nhiều người yêu thích.

Château Du Domaine De l’Eglise nằm ở trung tâm của vùng Pomerol, nơi đất đai rất phù hợp với giống nho Merlot. Nơi đây có một cấu trúc đất đá phức tạp với sự kết hợp giữa đất sét, đất sỏi và đất cát, giúp cho rễ cây nho có thể phát triển sâu và nhận đủ dưỡng chất từ đất.

Quy trình sản xuất rượu

Rượu vang Château Du Domaine De l’Eglise 1990 được làm chủ yếu từ giống nho Merlot, chiếm khoảng 80% trong tỷ lệ nho trồng tại vườn. Merlot là giống nho chủ yếu của Pomerol, tạo nên những chai rượu mượt mà, phức tạp, với hương vị của quả chín như anh đào, mâm xôi, và hương thảo mộc nhẹ nhàng. Phần còn lại của rượu thường là giống Cabernet Franc và đôi khi một ít Cabernet Sauvignon để tăng cường thêm độ phức tạp.

Quá trình sản xuất diễn ra rất tỉ mỉ. Nho được thu hoạch hoàn toàn thủ công, đảm bảo rằng chỉ những trái nho chín nhất và tốt nhất mới được chọn. Sau khi thu hoạch, nho được lên men trong các thùng inox hoặc gỗ, và tiếp theo là quá trình lão hóa trong các thùng gỗ sồi Pháp. Lão hóa kéo dài từ 18 đến 24 tháng, giúp rượu có thể phát triển các hương vị phức tạp và hài hòa.

Đặc điểm của Château Du Domaine De l’Eglise 1990

Château Du Domaine De l’Eglise 1990 được biết đến với hương vị mượt mà và phức tạp, một đặc điểm rất nổi bật của rượu vang Pomerol. Dưới đây là một số đặc trưng của chai rượu này:

Màu sắc: Rượu có màu đỏ sẫm, ánh tím, thể hiện độ tuổi trưởng thành của nó nhưng vẫn giữ được độ tươi mới.

Hương thơm: Hương thơm của rượu rất phong phú, với sự kết hợp của các loại quả chín như anh đào đen, mâm xôi, và các yếu tố đất đai nhẹ nhàng. Ngoài ra, hương vani và gỗ sồi cũng rất rõ rệt, tạo nên một sự hòa quyện hoàn hảo.

Vị: Trên vòm miệng, rượu có vị mềm mại, đậm đà, với tannin mượt mà nhưng chắc chắn. Hương vị của quả chín, gia vị, và một chút hương thuốc lá kết hợp lại tạo nên một cấu trúc tuyệt vời, có sự cân bằng giữa chua, ngọt và chát.

Tiềm năng lão hóa: Với niên vụ 1990, Château Du Domaine De l’Eglise có tiềm năng lão hóa rất tốt. Rượu đã phát triển và đạt đến độ hoàn hảo trong khoảng thời gian 20-30 năm sau khi sản xuất. Nếu được bảo quản đúng cách, chai rượu này vẫn có thể tiếp tục phát triển thêm, mở ra những hương vị mới lạ qua mỗi năm.

Đánh giá và Sự nổi bật

Château Du Domaine De l’Eglise 1990 đã nhận được sự đánh giá cao từ nhiều nhà phê bình rượu vang nổi tiếng. Vị thế của nó trong thế giới rượu vang, đặc biệt là trong vùng Pomerol, rất ấn tượng, dù không phải là một trong những chai rượu vang đắt giá nhất của vùng, nhưng vẫn luôn là sự lựa chọn của những người yêu thích vang Bordeaux hảo hạng.

Cách thưởng thức trọn vẹn

Bảo Quản và Chuẩn Bị

Để đảm bảo rằng bạn có thể thưởng thức rượu một cách hoàn hảo, hãy chắc chắn rằng chai rượu đã được bảo quản đúng cách. Rượu vang này đã trưởng thành qua nhiều năm, nên cần được mở ra đúng thời điểm và bảo quản phù hợp trước khi thưởng thức.

Nhiệt độ phục vụ: Rượu vang đỏ Bordeaux như Château Du Domaine De l’Eglise 1990 thường được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 16-18°C. Nếu rượu quá lạnh, hương vị sẽ không thể phát triển đầy đủ, trong khi nếu quá nóng, rượu sẽ mất đi sự cân bằng.

Decanter: Vì đây là một chai vang trưởng thành lâu năm, decanting (rót vào bình thở) là điều cần thiết. Việc rót rượu vào bình thở sẽ giúp rượu “thở” và giải phóng hương thơm phức tạp của nó, đồng thời loại bỏ cặn rượu có thể xuất hiện trong chai. Hãy để rượu trong bình thở khoảng 30-45 phút trước khi thưởng thức, điều này sẽ giúp rượu mở rộng và phát triển các tầng hương vị.

Thưởng thức Mùi Hương

Khi đã rót rượu ra ly, bắt đầu bằng việc thưởng thức hương thơm của nó. Đây là một phần rất quan trọng trong trải nghiệm thưởng thức rượu vang.

Ngửi hương: Lắc nhẹ ly để rượu tiếp xúc với không khí, giúp các hương thơm bộc lộ rõ hơn. Bạn sẽ cảm nhận được hương quả chín đen, như anh đào, mâm xôi, cùng với những hương gia vị nhẹ, gỗ sồi và một chút thảo mộc.

Hương sau: Sau khi đã ngửi kỹ, hãy thử cảm nhận hương thơm sau (hương lưu lại trong ly), giúp bạn nhận biết sự phong phú và chiều sâu của rượu. Château Du Domaine De l’Eglise 1990 sẽ có một sự hòa quyện giữa các hương thơm ngọt ngào và gia vị tinh tế, cùng với chút hương đất đai đặc trưng của Pomerol.

Thưởng thức Vị

Khi đã ngửi hương xong, hãy từ từ thưởng thức từng ngụm rượu để cảm nhận sự mềm mại và sự phức tạp trong vị của rượu.

Lướt qua vòm miệng: Một ngụm nhỏ, để rượu lướt nhẹ qua vòm miệng. Bạn sẽ cảm nhận được sự mềm mại và tinh tế của giống nho Merlot. Tannin mượt mà sẽ làm bạn cảm thấy như rượu đang bao phủ lưỡi, mà không quá chát hay khô.

Vị giữa miệng: Sự phát triển hương vị trong miệng sẽ rất rõ rệt, bạn sẽ cảm nhận được hương trái cây chín, như quả mâm xôi đen, anh đào, và có thể cả một chút hương gia vị nhẹ nhàng, như vani và hạt tiêu. Các yếu tố này kết hợp với sự tinh tế của gỗ sồi Pháp.

Vị hậu: Đây là một yếu tố đặc trưng của rượu vang Bordeaux trưởng thành. Sau khi nuốt, bạn sẽ cảm thấy một sự hậu vị dài lâu, rất êm dịu và phức tạp. Một chút hương thuốc lá và đất ẩm sẽ tồn tại trong miệng, tạo nên sự kéo dài và gợi nhớ sau mỗi ngụm.

Kết hợp Ẩm Thực

Để rượu vang phát huy hết sức hấp dẫn của nó, hãy kết hợp với các món ăn phù hợp. Château Du Domaine De l’Eglise 1990 sẽ đặc biệt hợp với các món ăn có hương vị đậm đà hoặc phức tạp.

Thịt đỏ: Các món thịt nướng như bò nướng, sườn cừu hay gan ngỗng sẽ kết hợp hoàn hảo với sự mềm mại và độ phức tạp của rượu.

Phô mai: Những loại phô mai mềm như Brie hay Camembert, hoặc phô mai lâu năm như Comté sẽ nâng cao trải nghiệm ẩm thực khi kết hợp cùng rượu vang này.

Món ăn có gia vị: Những món ăn có gia vị nhẹ nhàng hoặc hương vị thảo mộc như gà nướng với thảo mộc, nấm xào, hay mì Ý với sốt thịt bò cũng rất thích hợp.

Thời điểm Thưởng Thức

Château Du Domaine De l’Eglise 1990 là một chai rượu có thể thưởng thức ở nhiều thời điểm, nhưng sẽ đặc biệt tuyệt vời trong các dịp đặc biệt như:

Tiệc sang trọng: Dành cho những bữa tiệc quan trọng, những dịp kỷ niệm, hay gặp mặt với bạn bè và gia đình.

Chia sẻ với người thân: Rượu vang này cũng rất thích hợp để chia sẻ với người thân trong những dịp lễ tết hoặc những buổi tối thư giãn.