Rượu Vang Château Haut Veyrac

Rượu Vang Château Haut Veyrac

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Château Haut Veyrac
Vùng: Bordeaux
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Merlot , Cabernet Sauvignon
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Vị Trí và Lịch Sử

Château Haut Veyrac nằm tại khu vực Bordeaux Supérieur, nằm trong phạm vi của vùng Côtes de Bordeaux. Khu vực này được biết đến với đất đai màu mỡ và khí hậu ôn hòa, tạo điều kiện lý tưởng để trồng các giống nho đỏ truyền thống của Bordeaux.

Lịch sử phát triển:

Khởi nguồn và phát triển:

Château Haut Veyrac có một lịch sử phát triển lâu dài, bắt đầu từ thế kỷ 19. Tuy nhiên, thời điểm hiện tại, điền trang này đã được quản lý và sở hữu bởi các gia đình có kinh nghiệm lâu năm trong ngành sản xuất rượu vang. Ban đầu, điền trang được biết đến như một khu vực trồng nho cung cấp rượu cho các nhà sản xuất lớn trong vùng Bordeaux. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, Château Haut Veyrac đã tự mình phát triển và khẳng định chất lượng sản phẩm độc lập.

Chủ sở hữu hiện tại:

Ngày nay, điền trang được quản lý bởi một gia đình đam mê rượu vang, với cam kết phát triển bền vững và sản xuất những chai rượu chất lượng cao. Họ đầu tư vào công nghệ hiện đại trong sản xuất rượu vang nhưng vẫn giữ vững các phương pháp truyền thống trong việc chăm sóc vườn nho và sản xuất rượu.

Đặc Trưng Của Rượu Vang Château Haut Veyrac

Rượu vang từ Château Haut Veyrac mang những đặc điểm đặc trưng của vùng Bordeaux, đặc biệt là sự kết hợp giữa các giống nho Merlot, Cabernet Sauvignon và Cabernet Franc. Đây là những giống nho chủ yếu trong sản xuất rượu vang của điền trang này, mang lại một chai rượu có tính phức tạp nhưng dễ thưởng thức.

Giống Nho Chính:

Merlot:

Giống nho chủ đạo trong rượu vang Château Haut Veyrac. Merlot mang đến sự mềm mại, mượt mà và hương thơm của trái cây đỏ như mâm xôi và việt quất. Nho Merlot tạo nên một cấu trúc rượu nhẹ nhàng, dễ tiếp cận và phù hợp với những người mới bắt đầu thưởng thức rượu vang Bordeaux.

Cabernet Sauvignon:

Cabernet Sauvignon là giống nho quan trọng thứ hai tại Château Haut Veyrac. Giống nho này mang lại sự mạnh mẽ, tannin cấu trúc vững chắc và hương vị của sô-cô-la đen, gia vị và đôi khi là một chút dễ chịu của thảo mộc. Cabernet Sauvignon giúp tạo ra sự cân bằng, cấu trúc và độ bền cho rượu vang.

Cabernet Franc:

Cabernet Franc đóng vai trò làm tăng thêm sự phức tạp cho rượu với hương thơm nhẹ nhàng của thảo mộc và đôi khi là một chút hương tiêu đen. Đây là giống nho giúp tăng cường độ tinh tế cho hương vị của rượu và bổ sung sự mềm mại cho tannin.

Quy Trình Sản Xuất:

Thu hoạch nho:

Việc thu hoạch nho tại Château Haut Veyrac luôn được thực hiện thủ công để đảm bảo nho đạt chất lượng tốt nhất. Chỉ những quả nho chín đều và không bị hỏng mới được chọn lọc để sản xuất rượu.

Tách cuống và ép nho:

Sau khi thu hoạch, nho sẽ được tách cuống và đưa vào máy ép để chiết xuất dịch nho. Dịch nho này sau đó sẽ được lên men để tạo ra rượu vang.

Lên men:

Nho được lên men trong các thùng thép không gỉ với nhiệt độ kiểm soát để bảo vệ hương vị tươi mới và sự tinh khiết của trái cây. Quá trình lên men thường kéo dài từ 7-14 ngày, tùy vào điều kiện nho và yêu cầu của từng năm sản xuất.

Ủ rượu:

Sau khi lên men, rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp khoảng 12-18 tháng. Gỗ sồi giúp rượu phát triển thêm sự phức tạp và hương vị từ gỗ, đồng thời làm mềm tannin, giúp rượu vang trở nên mượt mà và tinh tế hơn.

Lọc và đóng chai:

Rượu sẽ được lọc kỹ để loại bỏ các tạp chất còn lại, giúp rượu trong và sáng. Sau khi lọc, rượu được đóng vào chai và có thể tiếp tục phát triển trong chai nếu được bảo quản tốt.

Tính Đặc Trưng Của Rượu Vang Château Haut Veyrac

Château Haut Veyrac nổi bật với một số đặc điểm nổi trội về hương vị và cấu trúc:

Phong Cách Rượu:

Rượu vang từ Château Haut Veyrac có cấu trúc cân bằng giữa độ chua, tannin và hương vị trái cây. Mặc dù có sự mạnh mẽ của Cabernet Sauvignon, nhưng sự mềm mại của Merlot khiến rượu vang trở nên dễ uống và không quá cứng ngắc. Các nốt hương của trái cây đỏ, gỗ sồi, và gia vị nhẹ tạo nên sự phức tạp trong từng ngụm rượu.

Hương Vị:

Rượu vang từ Château Haut Veyrac có hương thơm nồng nàn của trái cây đen như mâm xôi, việt quất, cùng với các nốt hương nhẹ của gia vị và gỗ sồi. Rượu vang này cũng mang đến một cấu trúc tannin mềm mại và hậu vị dài, dễ chịu.

Trái cây: Việt quất, mâm xôi và một chút anh đào.

Gia vị: Hạt tiêu đen, gỗ sồi, và một chút vani.

Hậu vị: Rượu có một hậu vị dài, mượt mà, với một chút hương gia vị nhẹ và gỗ sồi.

Khả Năng Lưu Trữ:

Rượu vang từ Château Haut Veyrac có khả năng trưởng thành rất tốt trong chai. Với cấu trúc tannin vững chắc và sự cân bằng giữa các hương vị, rượu có thể được lưu trữ từ 5-10 năm, giúp phát triển thêm sự phức tạp và mượt mà hơn.

Đánh Giá và Phản Hồi

Rượu vang Château Haut Veyrac được đánh giá cao bởi những người yêu thích rượu vang Bordeaux nhờ vào sự cân bằng hoàn hảo giữa trái cây và cấu trúc tannin. Chai rượu này dễ dàng kết hợp với các món ăn như thịt đỏ nướng, phô mai cứng hoặc gia cầm. Các chuyên gia đánh giá rượu này có hương thơm tuyệt vời, cấu trúc mềm mại, và hậu vị dài.

Château Haut Veyrac là một điền trang rượu vang thuộc Bordeaux Supérieur, nổi bật với các giống nho Merlot, Cabernet Sauvignon, và Cabernet Franc. Rượu vang từ điền trang này có sự kết hợp hoàn hảo giữa trái cây đỏ, gia vị và gỗ sồi, mang lại một chai rượu dễ thưởng thức nhưng đầy phức tạp. Với khả năng trưởng thành tốt trong chai, Château Haut Veyrac là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích rượu vang Bordeaux với cấu trúc cân bằng và hương vị lâu dài.

Thưởng thức trọn vẹn

Nhiệt Độ Thưởng Thức

Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức rượu vang đỏ như Château Haut Veyrac thường dao động từ 16°C đến 18°C. Nhiệt độ này giúp rượu phát huy tối đa hương thơm và sự cân bằng giữa các yếu tố trong rượu như trái cây, tannin và hương gỗ sồi. Nếu rượu quá lạnh, hương vị của nó sẽ bị “kìm hãm”, trong khi nếu quá nóng, rượu có thể mất đi sự tinh tế.

Decanter (Rót Rượu Ra Bình Lọc)

Rượu vang từ Château Haut Veyrac có thể hưởng lợi rất nhiều từ việc decanting (rót vào bình thở rượu). Đặc biệt với những chai vang có độ tuổi từ 3-5 năm hoặc lâu hơn, việc rót rượu ra một chiếc bình thở giúp rượu tiếp xúc với không khí, làm dịu đi những tạp chất hoặc khí gas còn sót lại từ quá trình lên men và cho phép hương vị phát triển đầy đủ hơn.

Thời gian decanting: Để rượu thở, bạn có thể để rượu trong bình thở từ 30 phút đến 1 giờ, tùy thuộc vào độ tuổi của chai rượu. Nếu rượu đã trưởng thành từ lâu, thời gian này có thể ngắn hơn, trong khi với rượu còn trẻ, bạn có thể để lâu hơn để tận hưởng sự mở rộng của các hương vị.

Ly Rượu

Để thưởng thức rượu vang Château Haut Veyrac một cách trọn vẹn, bạn nên sử dụng ly rượu vang đỏ hình chén rộng, có thân cao để giúp rượu tiếp xúc với không khí tốt hơn, từ đó kích thích sự phát tán hương thơm. Các ly rượu lớn sẽ giúp mở rộng hương vị của rượu và cho phép bạn dễ dàng cảm nhận được các tầng hương.

Món Ăn Kết Hợp

Rượu vang Château Haut Veyrac với cấu trúc mềm mại và phức tạp rất dễ kết hợp với nhiều món ăn, đặc biệt là các món có hương vị đậm đà, giàu chất béo và protein. Một số món ăn lý tưởng để kết hợp với rượu này bao gồm:

Thịt đỏ: Các món như bít tết, sườn nướng, thịt cừu sẽ rất hợp với rượu vang này, vì tannin trong rượu giúp làm dịu đi vị béo và tăng thêm hương vị cho món ăn.

Gia cầm: Các món gia cầm như gà nướng hoặc gan ngỗng sẽ mang đến sự kết hợp hài hòa, làm nổi bật vị trái cây và sự mềm mại của rượu.

Phô mai: Những loại phô mai giàu vị như phô mai cheddar, phô mai camembert hoặc phô mai nướng sẽ bổ sung hoàn hảo cho hương vị của rượu vang.

Món nướng hoặc hấp: Các món nướng có gia vị như sườn heo nướng hoặc thịt bò nướng cũng sẽ rất tuyệt vời khi kết hợp với rượu vang từ Château Haut Veyrac.

Tận Hưởng Hương Vị

Khi thưởng thức rượu vang Château Haut Veyrac, hãy bắt đầu bằng việc ngửi và cảm nhận các tầng hương của rượu. Đưa ly rượu gần mũi và hít sâu để cảm nhận hương trái cây đỏ, gia vị, và một chút hương gỗ sồi. Sau đó, hãy nhấp một ngụm nhỏ và để rượu lướt qua đầu lưỡi để cảm nhận sự mềm mại của Merlot, độ chát tannin từ Cabernet Sauvignon, và sự tinh tế từ Cabernet Franc.

Đặc biệt, hãy chú ý đến hậu vị của rượu, vì đây là một yếu tố quan trọng giúp bạn đánh giá được chất lượng của một chai rượu vang. Hậu vị của Château Haut Veyrac thường kéo dài và đầy đặn, mang đến cảm giác ấm áp và dễ chịu.