Rượu Vang Château Phélan Ségur 2014

Rượu Vang Château Phélan Ségur 2014

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Borie Manoux
Vùng: Bordeaux
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Cabernet Sauvignon ,Merlot
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Lịch sử của Château Phélan Ségur 2014

Năm thành lập và khởi đầu:

Château Phélan Ségur được sáng lập vào năm 1805 bởi François Phélan, người gốc Ireland. Ban đầu, ông đã mua một khu đất có diện tích khoảng 17 ha ở vùng Saint-Estèphe, phía bắc của Bordeaux. Ông bắt đầu trồng nho và sản xuất rượu vang từ đây. Ông không chỉ là một người sản xuất rượu, mà còn là một người sáng tạo trong việc quản lý đất đai và tạo dựng một thương hiệu rượu vang nổi tiếng. Ban đầu, tên của ông được kết hợp với Ségur, một tên có liên quan đến khu vực đất đai mà ông mua, tạo nên cái tên Phélan Ségur.

Mở rộng và phát triển:

Sau khi François Phélan qua đời, château đã tiếp tục được duy trì và phát triển dưới sự quản lý của gia đình Phélan trong nhiều thập kỷ. Tuy nhiên, vào những năm 1980, tài sản này đã được bán cho gia đình Cazes, một gia đình rất nổi tiếng trong ngành sản xuất rượu vang ở Bordeaux. Việc gia đình Cazes tiếp quản mang lại một làn gió mới cho Château Phélan Ségur. Họ đã đầu tư vào việc cải tạo và mở rộng vườn nho, nâng cao chất lượng sản phẩm, đặc biệt là việc áp dụng các kỹ thuật nông nghiệp và vinification hiện đại.

Château Phélan Ségur ngày nay:

Kể từ khi gia đình Cazes tiếp quản, Château Phélan Ségur đã đạt được một sự phát triển vững chắc. Nó trở thành một trong những tên tuổi có uy tín trong danh mục các nhà sản xuất rượu vang của Bordeaux, và có một chỗ đứng đặc biệt trong danh sách các vườn nho hàng đầu tại Saint-Estèphe. Dưới sự điều hành của gia đình Cazes, chất lượng rượu vang của Château Phélan Ségur đã được công nhận trên toàn cầu.

Giá trị kinh tế và thị trường

Giá cả:

Giá của Château Phélan Ségur có thể dao động rất lớn tùy vào niên vụ và độ tuổi của chai. Các chai rượu mới từ các năm gần đây có thể có giá từ 50 USD đến 100 USD cho mỗi chai (750ml), trong khi các chai vang từ các năm cũ hoặc các niên vụ đặc biệt có thể lên tới 150 USD hoặc cao hơn. Các chai rượu cổ có thể được bán với giá rất cao trong các cuộc đấu giá.

Thị trường quốc tế:

Château Phélan Ségur có một lượng tiêu thụ ổn định trên thị trường quốc tế, đặc biệt là tại các quốc gia yêu thích rượu vang cao cấp như Mỹ, Anh, Nhật Bản, và các nước Châu Á. Thương hiệu này luôn duy trì được sự tin tưởng và đánh giá cao từ các chuyên gia và người sưu tầm rượu.

Những năm nổi bật

Một số niên vụ đặc biệt của Château Phélan Ségur, như 2000, 2005, 2009, và 2010, thường nhận được điểm số cao từ các chuyên gia rượu vang như Wine Spectator và Robert Parker. Những năm này thường được coi là những năm rượu vang có tiềm năng lão hóa rất tốt và hương vị tuyệt vời.

Château Phélan Ségur trong văn hóa rượu vang

Danh tiếng và sự công nhận:

Mặc dù không phải là một Grand Cru Classé (danh hiệu dành cho những vườn nho hàng đầu của Bordeaux), nhưng Château Phélan Ségur vẫn có một vị trí đặc biệt trong lòng những người yêu thích rượu vang. Sự kết hợp giữa chất lượng và giá trị hợp lý khiến nó trở thành một lựa chọn lý tưởng cho những người sưu tầm rượu hoặc các bữa tiệc sang trọng.

Château Phélan Ségur là một minh chứng cho sự kết hợp giữa lịch sử lâu dài, quy trình sản xuất kỹ lưỡng và chất lượng vang xuất sắc. Nó không chỉ là một loại rượu vang đặc biệt với hương vị tuyệt vời mà còn là một tài sản có giá trị đối với các nhà sưu tập và những người yêu thích rượu vang cổ điển.

Quy trình sản xuất và vườn nho

Vườn nho và giống nho:

Château Phélan Ségur sở hữu vườn nho rộng khoảng 70 ha, nằm tại khu vực Saint-Estèphe, trên những đồi đất sỏi đỏ, nơi điều kiện khí hậu và đất đai rất thích hợp cho việc trồng nho, đặc biệt là các giống nho Cabernet Sauvignon và Merlot. Khu vực này còn được biết đến với những đợt gió mát từ Đại Tây Dương, giúp làm mát các chùm nho trong mùa hè và giữ được sự cân bằng về độ chín của nho.

Các giống nho chính:

Cabernet Sauvignon (khoảng 60%): Đây là giống nho chính của Château Phélan Ségur. Nó tạo ra rượu vang với cấu trúc tannin mạnh mẽ, độ chua tuyệt vời và khả năng lão hóa lâu dài.

Merlot (khoảng 30%): Merlot mang đến sự mượt mà và hương trái cây ngọt ngào cho rượu, làm tăng tính dễ tiếp cận của vang.

Petit Verdot (khoảng 10%): Dù chỉ chiếm tỷ lệ nhỏ, Petit Verdot giúp tăng cường màu sắc và thêm sự phức tạp, với hương vị gia vị, hoa quả đen đậm đà.

Quy trình sản xuất:

Quy trình sản xuất rượu tại Château Phélan Ségur luôn tuân theo một phương pháp cẩn thận và truyền thống, kết hợp với các kỹ thuật hiện đại. Nho được thu hoạch thủ công khi đạt độ chín hoàn hảo và được phân loại kỹ càng trước khi đưa vào quá trình ép và lên men.

Sau khi lên men, rượu được lão hóa trong thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 18 tháng. Quá trình lão hóa này giúp rượu phát triển các lớp hương thơm tinh tế và độ mượt mà đặc trưng. Thùng gỗ sồi giúp rượu vang phát triển thêm các nốt hương của gia vị, vani và hương gỗ.

Lão hóa và bảo quản:

Rượu của Château Phélan Ségur có khả năng lão hóa tuyệt vời. Với sự kết hợp của các giống nho cao cấp và quy trình sản xuất nghiêm ngặt, rượu vang này có thể được bảo quản từ 10 đến 20 năm sau khi sản xuất, thậm chí lâu hơn đối với các niên vụ đặc biệt.

Đặc điểm và hương vị của rượu

Màu sắc: Rượu có màu đỏ sẫm, gần như đen, đặc trưng cho sự kết hợp giữa Cabernet Sauvignon và Merlot, đặc biệt là khi được ủ trong thùng gỗ sồi lâu năm.

Hương thơm: Château Phélan Ségur mang đến một hương thơm phức tạp và tinh tế, với các tầng hương trái cây đen (dâu đen, việt quất, mâm xôi), gia vị như hạt tiêu đen, và những gợi ý từ gỗ sồi, cà phê và socola.

Vị: Khi nếm thử, rượu có một sự cân bằng hoàn hảo giữa tannin mạnh mẽ và vị trái cây ngọt ngào. Vị chua nhẹ, tannin mượt mà tạo nên một cấu trúc vững chắc, nhưng không quá nặng nề, khiến rượu dễ uống ngay cả khi còn trẻ. Sau khi lắng đọng, rượu mở ra nhiều lớp hương vị phức tạp và dài lâu.

Thưởng thức rượu

Chuẩn bị ly rượu

Để rượu vang thể hiện hết được các đặc tính của mình, bạn cần chọn đúng loại ly:

Ly rượu vang Bordeaux: Đây là loại ly có bầu rộng và cổ hẹp, giúp rượu có không gian để tiếp xúc với không khí, từ đó phát huy tối đa hương thơm của các giống nho như Cabernet Sauvignon và Merlot.

Đảm bảo ly sạch và khô, tránh những tạp chất có thể làm ảnh hưởng đến hương vị rượu.

Nhiệt độ phục vụ

Rượu Château Phélan Ségur nên được ngâm lạnh ở nhiệt độ khoảng 16-18°C. Đây là nhiệt độ lý tưởng để rượu có thể tỏa ra tất cả các tầng hương và đạt được sự cân bằng giữa tannin và trái cây.

Nếu rượu quá lạnh, các hương vị sẽ bị kìm hãm, còn nếu quá ấm, rượu có thể trở nên quá mạnh mẽ và mất đi sự tinh tế.

Mở chai và thở rượu

Rượu vang, đặc biệt là các dòng vang Bordeaux như Château Phélan Ségur, cần có thời gian “thở” (air out) để phát triển hương thơm và mở ra các tầng vị. Bạn nên mở chai ít nhất 30 phút đến 1 giờ trước khi thưởng thức, hoặc thậm chí lâu hơn nếu là một chai vang lâu năm.

Decanter (lọ rượu chuyên dụng) là một công cụ rất hữu ích cho rượu vang đỏ, giúp rượu tiếp xúc với oxy và mềm mại hơn, đặc biệt đối với những chai vang có cấu trúc tannin mạnh.

Quan sát và ngửi hương

Trước khi nếm thử, hãy quan sát màu sắc của rượu trong ly. Château Phélan Ségur có màu đỏ đậm, gần như hồng ngọc, với ánh sáng trong suốt và vẻ đẹp sâu lắng.

Sau đó, ngửi hương của rượu. Chú ý đến các tầng hương như trái cây đen (dâu đen, việt quất), gia vị nhẹ (hạt tiêu, thảo mộc), và các nốt hương gỗ sồi, vani. Hãy để mũi của bạn thoải mái cảm nhận sự phức tạp của rượu.

Nếm rượu

Khi nếm thử, hãy chú ý đến cấu trúc và hương vị của rượu:

Vị đầu tiên bạn cảm nhận sẽ là sự cân bằng giữa vị chua nhẹ và vị ngọt của trái cây, cùng với tannin mạnh mẽ, đặc biệt khi rượu còn mới. Các nốt hương trái cây đen sẽ lan tỏa rõ rệt trong khoang miệng.

Hậu vị của rượu sẽ kéo dài và đậm đà, với một chút gia vị và cảm giác êm ái từ gỗ sồi. Vị chát của tannin sẽ mềm dần, để lại cảm giác mượt mà và sâu lắng.

Thưởng thức với món ăn

Rượu vang Château Phélan Ségur là một lựa chọn tuyệt vời cho các bữa ăn sang trọng. Dưới đây là một số món ăn kết hợp hoàn hảo với rượu vang này:

Thịt đỏ: Thịt bò nướng, bít tết, sườn cừu hay thịt thỏ sẽ tôn lên cấu trúc tannin của rượu và mang lại một sự kết hợp hài hòa.

Phô mai: Các loại phô mai như Cheddar, Gouda, Comté hay phô mai xanh sẽ làm nổi bật sự phức tạp trong hương vị của rượu.

Món ăn có gia vị: Các món ăn có gia vị như thịt hầm, món ăn nướng với các gia vị mạnh sẽ giúp kết hợp tuyệt vời với sự cân bằng giữa trái cây và gia vị trong rượu vang.

Các món ăn có sự tương phản nhẹ nhàng: Những món ăn như gan ngỗng (foie gras) hoặc các món hải sản nướng cũng có thể kết hợp tuyệt vời với Château Phélan Ségur, nhờ vào cấu trúc tannin mạnh mẽ và độ mượt mà của rượu.

Thưởng thức trong không gian thích hợp

Để tối đa hóa trải nghiệm thưởng thức rượu vang, hãy tận hưởng chai Château Phélan Ségur trong một không gian thư giãn, có ánh sáng vừa phải và không khí dễ chịu. Một buổi tối yên tĩnh với bạn bè hoặc gia đình, kèm theo một bữa ăn ngon sẽ là lựa chọn tuyệt vời để trải nghiệm rượu vang này.

Tận hưởng lâu dài

Nếu bạn không uống hết chai, đừng quên bảo quản rượu cẩn thận. Đậy kín chai và bảo quản ở nơi mát mẻ, không có ánh sáng trực tiếp. Rượu có thể giữ được sự tươi mới trong vài ngày nếu được bảo quản tốt, nhưng nếu là rượu lâu năm, bạn sẽ thấy nó tiếp tục phát triển và thay đổi theo thời gian.

Nhìn chung, việc thưởng thức Château Phélan Ségur là một trải nghiệm tinh tế và hoàn hảo, từ việc chuẩn bị đến cảm nhận từng ngụm rượu. Rượu vang này sẽ giúp bạn cảm nhận được sự sang trọng và lịch lãm của vùng Bordeaux, Pháp, đồng thời mang lại những khoảnh khắc tuyệt vời bên bạn bè và người thân.