Rượu Vang Domaine Billaud-Simon Chablis 2018

Rượu Vang Domaine Billaud-Simon Chablis 2018

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Billaud-Simon
Vùng: Bourgogne
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Chardonnay
Niên vụ : 2018
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Domaine Billaud-Simon – Nhà Sản Xuất Đẳng Cấp

Domaine Billaud-Simon là một nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng ở Chablis, được sáng lập vào những năm 1950. Ban đầu, gia đình Billaud đã bắt đầu trồng nho và sản xuất rượu vang trong vùng, và sau đó được biết đến rộng rãi nhờ vào chất lượng vang tuyệt vời. Nhà sản xuất này nổi bật với việc áp dụng các kỹ thuật sản xuất hiện đại và duy trì quy trình làm rượu truyền thống để bảo vệ những đặc tính tự nhiên của nho Chardonnay.

Domaine Billaud-Simon sở hữu các vườn nho ở nhiều khu vực có chất lượng cao tại Chablis, trong đó bao gồm các vườn nho ở Chablis Grand Cru, Chablis Premier Cru, và Chablis Village. Những vườn nho này có tuổi đời lâu năm và được chăm sóc cẩn thận để tạo ra những chai rượu vang có chất lượng tuyệt hảo.

Vùng Chablis và Terroir Đặc Trưng

Chablis là một khu vực sản xuất rượu vang nằm ở phía bắc của vùng Burgundy. Vùng đất này nổi bật với khí hậu lạnh, có sự kết hợp hoàn hảo giữa đất đai và khí hậu để phát triển giống nho Chardonnay. Đặc điểm nổi bật của terroir Chablis là đất đá vôi và đá phấn, tạo ra sự tươi mới, sắc nét và hương vị khoáng chất đặc trưng trong rượu vang.

Khí hậu mát mẻ và đất đai giàu khoáng chất đã giúp Chablis nổi bật với các loại rượu vang có độ axit cao, độ tươi mát, và hương vị khoáng chất đậm đà. Những yếu tố này làm cho Chablis trở thành một trong những vùng sản xuất rượu vang trắng đặc biệt, khác biệt so với các vùng sản xuất Chardonnay khác như Burgundy hay California.

Quá Trình Sản Xuất của Domaine Billaud-Simon Chablis 2018

Domaine Billaud-Simon Chablis 2018 được sản xuất từ giống nho Chardonnay, được thu hoạch từ các vườn nho có chất lượng cao của nhà sản xuất. Quy trình sản xuất bao gồm các bước chính sau:

Thu hoạch nho

Nho được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chỉ những quả nho chín nhất và tốt nhất được chọn lọc vào thùng. Quá trình thu hoạch cẩn thận này giúp loại bỏ nho không đạt chất lượng và giữ lại những quả nho có tiềm năng phát triển hương vị tốt nhất.

Lên men

Sau khi thu hoạch, nho được đưa vào các thùng inox để bắt đầu quá trình lên men ở nhiệt độ kiểm soát. Việc lên men trong thùng inox giúp bảo vệ hương vị tươi mát và khoáng chất tự nhiên của nho, giữ lại được độ tươi và sắc nét đặc trưng của Chablis.

Ủ rượu

Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng inox trong một thời gian ngắn (thường từ 6 đến 12 tháng) để duy trì độ tươi mới và hương khoáng chất đặc trưng. Việc sử dụng thùng inox giúp bảo vệ sự thanh thoát của hương vị trái cây và khoáng chất, thay vì lấn át nó với các hương vị từ gỗ sồi. Điều này đặc biệt quan trọng trong việc sản xuất Chablis, nơi mà mục tiêu là làm nổi bật sự tươi mát và sắc nét của giống nho Chardonnay.

Đặc Điểm của Rượu Vang Domaine Billaud-Simon Chablis 2018

Màu sắc

Domaine Billaud-Simon Chablis 2018 có màu vàng nhạt với những ánh xanh nhẹ. Màu sắc này thể hiện sự tươi mới và nét đặc trưng của các chai rượu vang trắng từ Chablis.

Hương Thơm

Rượu vang này có một hương thơm rất đặc trưng của Chablis, bao gồm các nốt hương trái cây tươi như táo xanh, quýt, và dứa. Bên cạnh đó, bạn còn cảm nhận được sự khoáng chất rõ rệt, gợi nhớ đến đá vôi và đá phấn, những đặc điểm rất riêng của terroir Chablis.

Vị

Với độ axit cao, rượu vang này mang đến một cảm giác tươi mát và sắc nét ngay từ khi thưởng thức. Hương vị trái cây như táo xanh, cam quýt, và dưa leo kết hợp với các nốt hương khoáng chất giúp làm nổi bật sự sảng khoái của rượu. Mặc dù có sự tươi mới và thanh thoát, rượu vẫn có một cấu trúc mượt mà và một kết thúc dài, đầy đặn.

Cấu Trúc

Rượu vang này có cấu trúc nhẹ nhàng và dễ uống, với độ axit rõ rệt, mang đến sự tươi mới và mượt mà. Cấu trúc này rất dễ tiếp cận với người uống, đặc biệt là những ai yêu thích các loại rượu vang trắng thanh thoát và không quá phức tạp.

Cách Thưởng Thức và Kết Hợp Món Ăn

Nhiệt độ phục vụ

Để rượu vang phát huy tối đa hương vị và sự tươi mát, Domaine Billaud-Simon Chablis 2018 nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 10°C đến 12°C.

Kết hợp món ăn

Với sự tươi mát và độ axit cao, rượu vang này kết hợp hoàn hảo với nhiều món ăn, đặc biệt là các món hải sản và phô mai. Các món ăn lý tưởng bao gồm:

Hải sản: Hàu, sò, tôm hoặc cua.

Phô mai mềm: Các loại phô mai như Brie, Camembert.

Món ăn chay: Các món salad tươi, mì pasta với sốt rau củ.

Món ăn nhẹ: Các món gà nướng, cá nướng, hoặc mì ống với sốt nhẹ.

Khả Năng Lão Hóa

Mặc dù không phải là một loại rượu lão hóa lâu dài như các loại Chablis Grand Cru, Domaine Billaud-Simon Chablis 2018 vẫn có khả năng lão hóa trong khoảng 3-5 năm. Trong thời gian này, rượu sẽ phát triển thêm một số lớp hương vị phức tạp, nhưng vẫn giữ được sự tươi mới và khoáng chất đặc trưng của vùng Chablis.

Cách Bảo Quản Rượu Vang Domaine Billaud-Simon Chablis 2018

Nhiệt độ bảo quản:

Rượu vang trắng như Chablis 2018 nên được bảo quản ở nhiệt độ 12°C đến 15°C.

Tránh bảo quản rượu vang ở những nơi có nhiệt độ quá cao hoặc thay đổi thất thường, vì điều này có thể làm mất đi độ tươi mát và ảnh hưởng đến chất lượng của rượu.

Độ ẩm:

Độ ẩm lý tưởng cho việc bảo quản rượu vang là khoảng 60% đến 70%. Nếu độ ẩm quá thấp, nút chai có thể bị khô và làm rượu tiếp xúc với không khí, dẫn đến mất chất lượng. Nếu độ ẩm quá cao, nấm mốc có thể phát triển trên nhãn chai hoặc thùng đựng rượu.

Đặt chai rượu:

Rượu vang nên được bảo quản theo nằm ngang để nút chai luôn được giữ ẩm và không bị khô, giúp ngăn chặn không khí xâm nhập vào chai.

Nếu bạn không có hầm rượu chuyên dụng, có thể đặt chai rượu ở một nơi tối, mát và khô ráo. Tránh ánh sáng mặt trời trực tiếp và ánh sáng huỳnh quang vì chúng có thể làm thay đổi cấu trúc của rượu.

Để rượu ở nơi yên tĩnh:

Rượu vang rất nhạy cảm với sự rung lắc, vì vậy bảo quản rượu ở một nơi không có sự rung lắc liên tục, chẳng hạn như trong tủ lạnh cho rượu vang hoặc kệ rượu chuyên dụng.

Kệ bảo quản rượu vang:

Nếu có thể, sử dụng kệ bảo quản rượu vang chuyên dụng. Điều này giúp bạn duy trì nhiệt độ và độ ẩm ổn định. Các kệ này thường có tính năng kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm lý tưởng, đặc biệt nếu bạn có một bộ sưu tập rượu vang lâu dài.

Thời gian bảo quản:

Domaine Billaud-Simon Chablis 2018 không phải là một chai rượu cần lão hóa lâu dài. Bạn nên tiêu thụ nó trong khoảng 3-5 năm sau khi mua để thưởng thức hương vị tươi mới và khoáng chất đặc trưng.

Nếu để quá lâu, mặc dù rượu vẫn có thể uống được, nhưng sẽ không giữ được độ tươi mát và sự sắc nét như lúc ban đầu.