Rượu vang domaine faiveley clos-de-vougeot grand cru 2017

Rượu vang domaine faiveley clos-de-vougeot grand cru 2017

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noir
Niên vụ : 2017
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Clos de Vougeot – trái tim thiêng liêng của Burgundy

Nếu có một ngôi đền linh thiêng dành cho Pinot Noir, thì Clos de Vougeot Grand Cru chính là nơi ấy. Nằm ở trung tâm vùng Côte de Nuits, ngôi vườn nho được bao quanh bởi bức tường đá cổ kính từ thế kỷ 12 – do các tu sĩ dòng Cîteaux xây dựng – là một trong những Grand Cru danh giá và biểu tượng nhất nước Pháp.

Chính tại nơi này, Domaine Faiveley, một trong những nhà sản xuất lớn và uy tín bậc nhất Burgundy, đã khai thác một phần ruộng quý giá của Clos de Vougeot để tạo nên một trong những chai rượu thể hiện rõ nhất tinh thần cổ điển của vùng đất này: quyền lực, sâu lắng và đầy cảm xúc.

Vườn nho & terroir – nơi hội tụ của lịch sử và tự nhiên

Clos de Vougeot trải rộng hơn 50 hecta, nhưng chỉ một số thửa ruộng nằm ở vị trí trung và thượng sườn – nơi đất đá vôi pha sét giàu khoáng – mới cho ra những chai rượu thật sự vĩ đại.

Phần ruộng mà Domaine Faiveley sở hữu nằm ở vị trí trung độ dốc lý tưởng, nơi đất có độ thoát nước tốt, đá vôi chiếm tỷ lệ cao và tầng đất mỏng – điều kiện hoàn hảo để rễ nho đâm sâu, hấp thu trọn vẹn tinh túy của đất mẹ Burgundy.

Những gốc Pinot Noir cổ thụ tại đây được chăm sóc tỉ mỉ, canh tác bền vững, không dùng hóa chất tổng hợp – tất cả nhằm giữ nguyên sự tinh khiết của terroir, để mỗi giọt rượu là tiếng nói chân thật của vùng đất.

Niên vụ 2017 – năm của sự hài hòa và tinh tế

Năm 2017 là một niên vụ tuyệt vời cho Pinot Noir ở Côte de Nuits. Sau những năm khí hậu khắc nghiệt, thiên nhiên đã mỉm cười với Burgundy: mùa xuân thuận lợi, mùa hè ấm áp và lượng mưa cân đối giúp nho chín đều, giữ được độ tươi và hương vị đậm đà.

Rượu từ niên vụ này mang sự thanh thoát, cấu trúc rõ nét và độ cân bằng hoàn hảo – thể hiện sự tinh tế hơn là sức mạnh thuần túy. Đây là một Clos de Vougeot mang phong thái điềm tĩnh, quý phái và có chiều sâu trí tuệ, đúng như tinh thần mà Domaine Faiveley hướng tới.

Nghệ thuật vinification – khi truyền thống gặp hiện đại

Nho được thu hoạch thủ công, chọn lọc tỉ mỉ từng chùm để đảm bảo chỉ những trái chín hoàn hảo được đưa vào làm rượu. Một phần nho được giữ nguyên cuống để tăng thêm hương vị tự nhiên và độ phức hợp trong quá trình lên men.

Rượu được lên men trong bồn gỗ và thép không gỉ, sau đó ủ 16–18 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, với khoảng 50% thùng mới. Sự ủ dài trong gỗ mới giúp rượu phát triển chiều sâu, hương khói nhẹ và cấu trúc vững chắc – mà vẫn giữ được cái hồn mảnh mai của Pinot Noir.

Từng công đoạn đều được giám sát bởi Erwan Faiveley, thế hệ thứ bảy của gia đình, người đã mang đến cho dòng rượu Faiveley phong cách hiện đại, thanh thoát mà vẫn tôn vinh truyền thống.

Hương vị – bản giao hưởng của đất và thời gian

Rượu mang màu đỏ ruby đậm ánh garnet, sang trọng và sâu thẳm.

Hương thơm: lớp hương đầu mở ra với quả mâm xôi, anh đào đen, quả lý chua đỏ, xen lẫn hoa tím, cam thảo, tiêu đen và một chút đất ẩm. Khi rượu thở, những nốt da thuộc, cacao, gỗ sồi và khói nhẹ dần lan tỏa – hương vị vừa cổ điển, vừa quyến rũ.

Vị rượu: Tannin mượt như nhung nhưng vẫn có lực, acid tươi sáng, thân rượu trung bình đến đầy, cấu trúc chặt chẽ nhưng không nặng nề. Mỗi ngụm rượu bung nở với vị trái đỏ chín, hương khoáng nhẹ, và thoáng cay nồng tinh tế.

Hậu vị: dài, thanh lịch, để lại dư âm của anh đào đen, khói, khoáng chất và hương đất sét cổ điển – như một khúc nhạc trầm kéo dài trong ký ức.

Khả năng lưu trữ & thời điểm thưởng thức

Domaine Faiveley Clos de Vougeot Grand Cru 2017 là chai vang có tiềm năng trưởng thành dài lâu, phản ánh đúng bản chất Grand Cru Burgundy:

Uống ngon từ 2024–2037

Khi còn trẻ: rượu mang hương trái cây sống động, năng lượng tươi sáng.

Sau 8–10 năm: hương vị trở nên sâu sắc, phong phú, đậm đà nốt da thuộc, nấm truffle, gỗ tuyết tùng và khoáng chất quý hiếm.

Phục vụ rượu ở 16–17°C, cho rượu thở ít nhất 45 phút trước khi uống để hương thơm bung tỏa trọn vẹn.

Kết hợp hoàn hảo cùng:

Thịt vịt quay, bò hầm rượu đỏ, cừu nướng tỏi thảo mộc.

Món Pháp cổ điển: coq au vin, boeuf bourguignon.

Phô mai chín mềm: Époisses, Comté lâu năm, hoặc Brie de Meaux.

Đẳng cấp của sự tĩnh lặng

Rượu Clos de Vougeot Grand Cru 2017 không ồn ào, không phô trương – mà tỏa sáng bằng sự tĩnh tại, sâu sắc và tinh tế như một quý ông Burgundy đích thực.

Đây là dòng vang thể hiện đỉnh cao của Domaine Faiveley, nơi mà mỗi giọt rượu là sự hòa quyện hoàn hảo giữa sức mạnh, sự cân bằng và linh hồn cổ điển của Pinot Noir.

Một ly Clos de Vougeot 2017 không chỉ là trải nghiệm vị giác –

mà là cuộc hành trình cảm xúc xuyên qua 900 năm lịch sử Burgundy, nơi hương đất, hương gỗ và hương thời gian cùng hòa ca trong sự trác tuyệt.

Domaine Faiveley Clos de Vougeot Grand Cru 2017 –

Biểu tượng của sự uy nghi và thanh lịch vĩnh cửu,

nơi tinh thần Burgundy sống mãi trong từng giọt rượu đỏ ruby quý giá.