Rượu vang domaine faiveley echezeaux en orveaux grand cru 2013

Rượu Vang Domaine Faiveley Echezeaux En Orveaux Grand Cru 2013

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noir
Niên vụ: 2013
Nồng độ:13.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Domaine Faiveley:

Domaine Faiveley là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời và danh tiếng nhất tại Burgundy, Pháp. Với hơn 190 năm lịch sử, Domaine Faiveley đã xây dựng một danh tiếng vững chắc về sản xuất các chai rượu vang đẳng cấp từ những vùng đất nổi tiếng như Côte de Nuits và Côte de Beaune. Một trong những chai rượu vang đặc biệt mà họ sản xuất là Domaine Faiveley Échezeaux En Orveaux Grand Cru 2013, một trong những chai rượu vang cao cấp nổi bật đến từ vườn nho Échezeaux của vùng Burgundy.

Domaine Faiveley được thành lập vào năm 1825 tại Mercurey, nằm ở trung tâm vùng Côte Chalonnaise, Burgundy. Mặc dù ban đầu chỉ sản xuất rượu vang từ vườn nho của gia đình ở vùng Mercurey, Faiveley dần mở rộng quy mô sản xuất của mình và bắt đầu sở hữu những vườn nho tại các khu vực nổi tiếng của Burgundy như Côte de Nuits, nơi có nhiều Grand Cru nổi tiếng, bao gồm Échezeaux, Chambertin, Musigny và Clos de Vougeot.

Vùng Sản Xuất: Échezeaux Grand Cru

Échezeaux là một trong Grand Cru nổi tiếng nhất của Côte de Nuits, nằm gần Vosne-Romanée, một trong những vùng sản xuất rượu vang danh tiếng của Burgundy. Đây là nơi sản xuất những chai rượu Pinot Noir xuất sắc, nổi bật với sự tinh tế và phức tạp.

Échezeaux được biết đến với terroir đặc biệt, với đất đai chủ yếu là đất sét và đá vôi, mang lại cho rượu vang một cấu trúc mượt mà và khả năng phát triển mạnh mẽ khi lão hóa. Những rượu vang từ Échezeaux có khả năng phát triển hương vị phức tạp theo thời gian, tạo nên một trải nghiệm tuyệt vời cho những người yêu thích rượu vang.

Trong khu vườn nho Échezeaux, có một phần nhỏ gọi là En Orveaux, nơi Faiveley sở hữu và khai thác một cách đặc biệt để tạo ra một chai rượu vang độc đáo và chất lượng cao. Phần En Orveaux của Échezeaux có đặc điểm đất đai rất riêng biệt, giúp nho phát triển tốt và tạo ra những chai rượu vang có sự mềm mại và phức tạp hơn.

Tầm Quan Trọng và Giá Trị

Chai Domaine Faiveley Échezeaux En Orveaux Grand Cru 2013 là một trong những sản phẩm đỉnh cao của Domaine Faiveley, và cũng là một ví dụ điển hình của rượu vang Grand Cru từ Côte de Nuits. Đây là một chai rượu phù hợp cho những người sành vang, những người tìm kiếm sự phức tạp và tinh tế trong mỗi ngụm rượu. Sự kết hợp giữa terroir đặc biệt, quy trình sản xuất tinh xảo và sự lão hóa trong thùng gỗ sồi đã tạo ra một chai rượu vang tuyệt vời, có thể lưu giữ và thưởng thức trong nhiều năm tới.

Chai Rượu Faiveley Échezeaux En Orveaux Grand Cru 2013

Chai rượu Domaine Faiveley Échezeaux En Orveaux Grand Cru 2013 được làm từ giống nho Pinot Noir, giống nho đặc trưng của Burgundy và cũng là giống nho chủ yếu trong Échezeaux.

Năm sản xuất 2013: Là một năm thuận lợi cho việc sản xuất rượu vang tại Burgundy, năm 2013 đã mang đến những trái nho có chất lượng cao, với sự kết hợp giữa sự tươi mới của trái cây và cấu trúc vững chắc của tannin. Tuy nhiên, điều kiện khí hậu trong năm này không hoàn hảo, với một mùa hè mưa nhiều, nhưng nho vẫn đạt độ chín tối ưu nhờ vào sự lựa chọn kỹ lưỡng trong quá trình thu hoạch của Domaine Faiveley.

Nho được thu hoạch thủ công và lựa chọn tỉ mỉ. Sau khi thu hoạch, nho được lên men trong các thùng gỗ sồi, một trong những đặc trưng của Faiveley, để tạo ra sự kết hợp hoàn hảo giữa hương trái cây và gỗ sồi. Sau quá trình lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi trong khoảng từ 12 đến 18 tháng để phát triển sự phức tạp của hương vị, đồng thời giúp rượu có cấu trúc mềm mại và dễ dàng phát triển khi lão hóa trong chai.

Phong Cách và Đặc Điểm của Rượu

Domaine Faiveley Échezeaux En Orveaux Grand Cru 2013 là một chai rượu đặc trưng cho phong cách của Burgundy, với sự cân bằng giữa hương thơm trái cây tươi mới và các yếu tố phức tạp của gia vị và gỗ sồi.

Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby đậm, phản ánh sự chín muồi của nho và độ sâu của chai rượu.

Hương thơm: Rượu tỏa ra những hương thơm tươi mới của dâu tây, mâm xôi và anh đào chín, kết hợp với những nốt hương nhẹ của hoa hồng, gia vị và một chút gỗ sồi. Sau khi rượu được để thở, bạn sẽ cảm nhận được những lớp hương phức tạp hơn, bao gồm hương đất, chocolate đen, và hương thảo mộc.

Vị rượu: Chai rượu này có cấu trúc mềm mại và mượt mà, với tannin nhẹ nhàng và hài hòa. Hương vị của rượu khá phức tạp, với sự kết hợp giữa trái cây đỏ, gia vị và gỗ sồi, cùng với một hậu vị dài và ấm áp.

Khả năng lão hóa: Đây là một chai rượu có tiềm năng lão hóa tuyệt vời. Rượu có thể được bảo quản trong chai từ 10-15 năm để phát triển thêm sự phức tạp và chiều sâu.

Sản Xuất Rượu Vang Domaine Faiveley Échezeaux En Orveaux Grand Cru 2013

Domaine Faiveley luôn sử dụng phương pháp sản xuất rượu vang truyền thống kết hợp với các kỹ thuật hiện đại để đảm bảo mỗi chai rượu mang lại chất lượng tuyệt hảo. Dưới đây là quy trình sản xuất rượu Domaine Faiveley Échezeaux En Orveaux Grand Cru 2013:

Thu hoạch nho:

Thu hoạch thủ công: Nho được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chỉ những chùm nho tốt nhất được lựa chọn. Việc thu hoạch thủ công giúp tránh làm hỏng nho và đảm bảo chất lượng tối ưu.

Chọn lọc kỹ càng: Sau khi thu hoạch, nho được chọn lọc kỹ lưỡng để loại bỏ những trái nho không đạt yêu cầu. Điều này đảm bảo rằng chỉ những trái nho khỏe mạnh và hoàn hảo mới được sử dụng.

Lên men:

Lên men tự nhiên: Sau khi nho được tách cuống và nghiền nhẹ, quá trình lên men bắt đầu trong các thùng gỗ sồi. Việc lên men trong gỗ sồi giúp rượu vang có thêm sự hòa quyện giữa các hương vị trái cây và gỗ sồi, tạo nên sự phức tạp cho rượu.

Quá trình lên men kéo dài: Lên men diễn ra trong khoảng 1-2 tuần, với nhiệt độ được kiểm soát chặt chẽ để giữ được độ tươi mát của nho và hạn chế sự mất đi các hương vị quan trọng.

Ủ rượu:

Ủ trong thùng gỗ sồi: Sau quá trình lên men, rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi trong khoảng 12-18 tháng. Việc ủ trong gỗ sồi không chỉ giúp rượu mượt mà mà còn tạo ra sự phức tạp với các nốt hương gỗ, gia vị nhẹ và hương thảo mộc.

Chọn lọc thùng gỗ sồi: Faiveley rất chú trọng đến việc sử dụng gỗ sồi cao cấp để ủ rượu. Điều này không chỉ ảnh hưởng đến hương vị của rượu mà còn giúp bảo quản và làm mềm mại cấu trúc tannin của rượu.

Lọc và đóng chai:

Sau khi ủ, rượu được lọc nhẹ nhàng trước khi đóng chai. Quá trình này giúp loại bỏ tạp chất và giúp rượu trong suốt hơn.

Rượu được đóng trong chai nâng cao chất lượng và được để trong môi trường tối, mát để duy trì sự tươi mới và phát triển thêm các hương vị phức tạp khi lão hóa.

Thưởng Thức Rượu Vang Domaine Faiveley Échezeaux En Orveaux Grand Cru 2013

Để có thể thưởng thức Domaine Faiveley Échezeaux En Orveaux Grand Cru 2013 một cách trọn vẹn và tận hưởng tất cả sự phức tạp của rượu, bạn có thể làm theo những bước sau:

Nhiệt Độ Thưởng Thức

Rượu vang đỏ từ Burgundy như Pinot Noir cần được thưởng thức ở nhiệt độ 16-18°C để phát huy hết hương vị của nó. Nếu rượu quá lạnh, các hương vị sẽ không phát huy hết sự phong phú, còn nếu quá ấm, cồn sẽ lấn át các hương vị trái cây và gia vị.

Cho Rượu Thở

Decanter: Để rượu phát huy hết tiềm năng, bạn nên rót rượu vào decanter (bình thở) trong khoảng 30-60 phút trước khi thưởng thức. Việc này giúp rượu tiếp xúc với không khí và làm cho các hương thơm phức hợp mở ra.

Không có decanter: Nếu không có bình thở, bạn có thể rót rượu vào ly và để nó thở trong khoảng 20-30 phút. Điều này giúp giảm bớt cảm giác khép kín của rượu khi mới mở chai.

Chọn Ly Rượu Phù Hợp

Để tận hưởng tối đa hương vị, hãy sử dụng ly rượu Burgundy. Loại ly này có bầu rộng và miệng hơi thu lại, giúp tăng diện tích tiếp xúc của rượu với không khí, từ đó giải phóng các hương thơm tốt hơn.

Nếm Thử và Cảm Nhận Hương Vị

Mùi thơm: Trước khi uống, hãy đưa ly rượu lên mũi và cảm nhận hương thơm tỏa ra. Bạn sẽ cảm nhận được các hương thơm của trái cây đỏ như dâu tây, mâm xôi, anh đào chín, kết hợp với các nốt hương nhẹ nhàng của gia vị như hạt tiêu, hoa hồng, và một chút gỗ sồi.

Vị rượu: Khi rượu tiếp xúc với lưỡi, hãy cảm nhận sự mượt mà của tannin. Hương vị trái cây đỏ, gia vị nhẹ và một chút chocolate đen sẽ mang đến cho bạn một trải nghiệm hài hòa và tinh tế. Cấu trúc tannin mềm mại nhưng vững chắc tạo ra một sự cân bằng tuyệt vời.

Hậu vị: Hậu vị của rượu rất dài và phức tạp, với một sự phát triển mạnh mẽ của hương vị trái cây và gia vị, khiến bạn có thể cảm nhận được độ sâu của rượu trong thời gian lâu sau khi nuốt.

Kết Hợp Món Ăn

Thịt đỏ: Những món ăn như bít tết nướng, cừu nướng hoặc bò hầm sẽ rất phù hợp với sự phức tạp của chai rượu này.

Gia cầm: Vịt quay hoặc gà nướng với gia vị thảo mộc cũng là sự kết hợp lý tưởng.

Phô mai: Những loại phô mai mềm như Brie, Camembert, hoặc Crottin de Chavignol sẽ làm nổi bật sự mượt mà của rượu.

Khả Năng Lão Hóa

Domaine Faiveley Échezeaux En Orveaux Grand Cru 2013 có tiềm năng lão hóa tuyệt vời. Chai rượu này có thể lưu giữ và phát triển thêm các tầng hương vị phức tạp trong khoảng từ 10 đến 20 năm nếu được bảo quản trong điều kiện lý tưởng.