Rượu vang domaine faiveley gevrey chambertin premier cru petite chapelle 2014

Rượu vang domaine faiveley gevrey chambertin premier cru petite chapelle 2014

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noir
Nồng độ:13.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Dấu ấn của vùng đất huyền thoại

Tại vùng Côte de Nuits – trái tim của Burgundy, làng Gevrey-Chambertin được xem là biểu tượng của sức mạnh và chiều sâu trong dòng vang Pinot Noir. Ẩn mình ngay bên dưới danh xưng Grand Cru lừng lẫy Chapelle-Chambertin, thửa ruộng “Petite Chapelle” Premier Cru lại mang một vẻ đẹp hoàn toàn khác: thanh lịch, tinh tế và đầy nội lực tiềm ẩn.

Dưới bàn tay tài hoa của Domaine Faiveley, nhà sản xuất trứ danh từ năm 1825, “Petite Chapelle” trở thành một kiệt tác của sự cân bằng giữa cấu trúc mạnh mẽ của Gevrey và sự uyển chuyển của phong cách Faiveley – nơi truyền thống, kỹ thuật và thiên nhiên hòa làm một.

Thửa ruộng “Petite Chapelle” – viên ngọc bên cạnh huyền thoại

“Petite Chapelle” nằm ngay dưới chân Grand Cru Chapelle-Chambertin, trên dải đất có độ dốc nhẹ, đất sét pha đá vôi và khoáng sắt đỏ – một terroir được ví như bản thu nhỏ hoàn hảo của Grand Cru.

Những gốc nho Pinot Noir lâu năm của Domaine Faiveley tại đây có tuổi đời hơn 40 năm, cắm rễ sâu vào lòng đất, hút lấy từng giọt năng lượng khoáng chất. Nhờ vậy, rượu vang từ Petite Chapelle luôn có chiều sâu tinh tế, hương thơm phức hợp và cấu trúc tannin mịn màng – thứ hiếm thấy ngay cả trong thế giới Premier Cru.

Năm 2014 – niên vụ của sự cân bằng và trong trẻo

Niên vụ 2014 ở Burgundy được đánh giá là một mùa thu hoạch xuất sắc cho Pinot Noir. Sau một mùa hè mát mẻ, tháng 9 nắng ấm giúp nho đạt độ chín lý tưởng, mang lại hương trái cây tươi sáng, acid cân đối và cấu trúc tinh tế.

Chính điều kiện thời tiết này đã giúp Faiveley tạo nên một “Petite Chapelle” 2014 trong trẻo, mượt mà và có khả năng lưu trữ ấn tượng – một niên vụ thể hiện rõ sự thanh lịch đặc trưng hơn là sức mạnh thuần túy.

Quy trình chế tác – sự tỉ mỉ trong từng chi tiết

Toàn bộ nho được thu hoạch thủ công, lựa chọn kỹ lưỡng từng chùm để đảm bảo độ chín hoàn hảo. Quá trình lên men diễn ra trong bồn thép không gỉ với kiểm soát nhiệt độ nghiêm ngặt, một phần nho được giữ nguyên chùm (whole cluster) để tăng hương vị và cấu trúc tannin.

Sau khi lên men, rượu được ủ 14–16 tháng trong thùng gỗ sồi Pháp, khoảng 30% là thùng mới – vừa đủ để tạo nên nốt hương gỗ, khói, vani nhẹ mà không làm mất đi hương trái cây tự nhiên.

Kết quả là một chai rượu mang phong cách cổ điển, tinh khiết và hài hòa tuyệt đối – đúng chất Faiveley.

Hương vị – bản giao hưởng của thanh lịch và chiều sâu

Khi rót ra ly, rượu hiện lên với màu đỏ ruby ánh garnet, trong suốt và lấp lánh như đá quý.

Hương thơm: Tầng hương đầu tiên là anh đào chín, mâm xôi, dâu rừng, đan xen với nốt hoa tím, gỗ tuyết tùng và khói nhẹ. Khi rượu mở ra, hương đất ẩm, da thuộc, tiêu đen và nấm cục dần hiện rõ, tạo nên chiều sâu và sự phức hợp quyến rũ.

Vị rượu: Trên vòm miệng, rượu mở ra mượt mà, tinh tế, với tannin mịn như lụa, acid cân bằng hoàn hảo và vị trái đỏ mọng nước. Cấu trúc vừa vặn – không quá mạnh, nhưng có năng lượng nội tại sâu lắng.

Hậu vị: Dài, tinh tế và khoáng nhẹ, mang theo dư âm của quả đỏ, khói và đá vôi, khiến mỗi ngụm rượu như kéo dài mãi không dứt.

Tiềm năng trưởng thành & cách thưởng thức

Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin “Petite Chapelle” 2014 là chai rượu đang ở giai đoạn chín hoàn hảo.

Thưởng thức lý tưởng: từ nay đến năm 2032.

Khi trẻ, rượu tươi sáng, quyến rũ; khi trưởng thành, nó trở nên sâu sắc, đậm đà hương nấm cục, da thuộc và khoáng chất.

Phục vụ ở 16–17°C, cho rượu “thở” 30 phút trước khi uống để hương vị bung tỏa trọn vẹn.

Gợi ý kết hợp món ăn:

Thịt vịt quay với sốt mận hoặc anh đào.

Thăn bò áp chảo sốt rượu đỏ.

Gà nướng với nấm truffle và khoai nghiền.

Phô mai mềm như Brie de Meaux, hoặc Époisses – biểu tượng của Burgundy.

Tinh thần Burgundy trong từng giọt rượu

“Petite Chapelle” 2014 là bản tình ca giữa sức mạnh và sự duyên dáng, giữa truyền thống Gevrey và phong cách thanh tao của Faiveley. Đây là chai rượu dành cho những người yêu Pinot Noir cổ điển, tìm kiếm sự tinh tế hơn là sự phô trương.

Trong mỗi ly rượu là cả một câu chuyện về đất đá, thời gian và bàn tay con người, nơi mỗi giọt rượu mang theo âm hưởng trầm mặc của vùng Côte de Nuits huyền thoại.

Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Premier Cru “Petite Chapelle” 2014 –

Một biểu tượng của sự thanh lịch quyền lực, nơi vẻ đẹp cổ điển Burgundy được tái hiện hoàn hảo,

và mỗi giọt rượu là bức họa bằng hương và sắc của một vùng đất vĩ đại.