Rượu vang domaine faiveley gevrey – chambertin vieilles vignes 2019

Rượu Vang Domaine Faiveley Gevrey – Chambertin Vieilles Vignes 2019

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noir
Nồng độ:13.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Khởi Nguồn của Domaine Faiveley

Domaine Faiveley là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời và uy tín nhất ở Burgundy, Pháp. Được thành lập vào năm 1825 bởi Pierre Faiveley, Domaine Faiveley đã trải qua nhiều thế hệ gia đình và hiện nay vẫn giữ vững truyền thống sản xuất rượu vang chất lượng cao. Với hơn 190 năm kinh nghiệm, Domaine Faiveley đã trở thành một trong những cái tên hàng đầu trong thế giới rượu vang Burgundy.

Nhà sản xuất này nổi bật với việc sử dụng các giống nho đặc trưng của Burgundy, đặc biệt là Pinot Noir cho các chai rượu vang đỏ và Chardonnay cho các rượu vang trắng. Domaine Faiveley sở hữu các vườn nho nổi tiếng ở những khu vực như Côte de Nuits và Côte de Beaune, nơi có những vườn nho Grand Cru và Premier Cru hàng đầu.

Về Vùng Gevrey-Chambertin

Gevrey-Chambertin là một trong những AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) nổi tiếng nhất trong vùng Côte de Nuits, thuộc khu vực Burgundy, và là nơi sản xuất những chai rượu vang Pinot Noir xuất sắc. Đây là khu vực có nhiều Grand Cru và Premier Cru, nổi bật là những vườn nho giàu lịch sử và chất lượng tuyệt vời.

Với điều kiện khí hậu và đất đai lý tưởng, Gevrey-Chambertin là nơi sản xuất các chai rượu vang có cấu trúc mạnh mẽ, tinh tế và khả năng lão hóa lâu dài. Các vườn nho lâu năm ở đây, được gọi là Vieilles Vignes, mang lại những trái nho chất lượng, có độ sâu và phức tạp trong hương vị, góp phần tạo nên những chai rượu vang có tiềm năng phát triển vượt thời gian.

Rượu Vang Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019

Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019 là một chai rượu vang đặc biệt, được sản xuất từ những vườn nho lâu năm (Vieilles Vignes) ở khu vực Gevrey-Chambertin. Những cây nho già từ 40 đến 70 năm tuổi mang lại những trái nho chất lượng vượt trội, với năng suất thấp nhưng độ tập trung và hương vị cao.

Rượu vang này được sản xuất từ 100% Pinot Noir, giống nho nổi tiếng nhất ở Burgundy, và là một ví dụ điển hình cho sự hoàn hảo trong việc sản xuất rượu vang Burgundy. Quy trình sản xuất tỉ mỉ và sự chú trọng đến từng chi tiết giúp rượu có một cấu trúc đậm đà, sự phức tạp và một tiềm năng lão hóa tuyệt vời.

Quy Trình Sản Xuất

Thu hoạch nho: Nho được thu hoạch thủ công từ các vườn nho lâu năm ở Gevrey-Chambertin, đảm bảo chất lượng trái nho tốt nhất. Những trái nho được chọn lọc kỹ càng để chỉ những quả tốt nhất được sử dụng.

Lên men: Nho sau khi thu hoạch sẽ được đưa vào thùng gỗ sồi để lên men, giúp giữ lại hương thơm tự nhiên và tăng cường hương vị của rượu. Quá trình lên men kéo dài từ 7 đến 14 ngày dưới sự kiểm soát nhiệt độ cẩn thận.

Lão hóa: Sau khi lên men, rượu được lão hóa trong thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 12 đến 18 tháng. Quá trình này giúp rượu phát triển sự phức tạp và hòa quyện giữa các hương vị của trái cây và gỗ sồi.

Lọc và đóng chai: Sau khi quá trình lão hóa kết thúc, rượu được lọc kỹ càng và đóng chai, sẵn sàng để phát hành ra thị trường.

Các Giá Trị Cốt Lõi của Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019

Domaine Faiveley luôn đặt chất lượng lên hàng đầu, và Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019 là một minh chứng rõ ràng cho cam kết này. Chai rượu này mang lại sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống, chất lượng vượt trội và tiềm năng lão hóa tuyệt vời. Dưới đây là các giá trị cốt lõi mà rượu vang này thể hiện:

Truyền thống và kinh nghiệm: Với hơn 190 năm kinh nghiệm, Domaine Faiveley đã xây dựng được một thương hiệu đáng tin cậy trong ngành sản xuất rượu vang, duy trì được sự ổn định và chất lượng qua các thế hệ.

Chất lượng vượt trội: Rượu vang này được sản xuất từ những vườn nho Vieilles Vignes lâu năm, giúp tạo ra những trái nho chất lượng cao với hương vị tinh tế và độ phức tạp, không dễ dàng tìm thấy ở những vườn nho trẻ.

Sự kết hợp hoàn hảo giữa thiên nhiên và con người: Domaine Faiveley kết hợp giữa việc canh tác nho bền vững và các kỹ thuật sản xuất hiện đại để tạo ra những chai rượu vang vừa có tính chất của vùng đất Burgundy, vừa phản ánh được tay nghề điêu luyện của đội ngũ sản xuất.

Tiềm năng lão hóa: Với cấu trúc tannin vững vàng và độ axit tươi mới, chai rượu này có khả năng lão hóa lâu dài. Rượu có thể phát triển thêm nhiều lớp hương phức tạp qua thời gian, là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích sự tiến hóa của rượu vang theo năm tháng.

Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019 là một chai rượu vang đỏ đẳng cấp, thể hiện đầy đủ những giá trị cốt lõi của thương hiệu Domaine Faiveley: truyền thống lâu đời, sự tôn trọng với thiên nhiên và cam kết tạo ra sản phẩm chất lượng vượt trội. Được sản xuất từ những cây nho lâu năm của Gevrey-Chambertin, rượu vang này mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị tinh tế, cấu trúc mạnh mẽ và tiềm năng lão hóa xuất sắc. Đây là một chai rượu lý tưởng cho những người yêu thích rượu vang Burgundy, đặc biệt là những người muốn trải nghiệm sự phức tạp và độc đáo của Pinot Noir từ vùng đất nổi tiếng này.

Thưởng Thức Rượu Vang Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019

Để thưởng thức chai Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019 một cách trọn vẹn, bạn nên chú ý đến một số yếu tố quan trọng như nhiệt độ phục vụ, cách rót rượu, thời gian thở, và các món ăn kết hợp. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:

Nhiệt Độ Phục Vụ

Rượu vang Pinot Noir như Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019 sẽ phát huy hết hương vị khi được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 16-18°C (64-65°F). Đây là nhiệt độ lý tưởng giúp rượu giữ được sự tươi mới, đồng thời làm bật lên các hương thơm tinh tế và cấu trúc mềm mại, nhưng không quá lạnh để làm mất đi sự phức tạp trong hương vị của nó.

Rót Rượu và Chọn Ly

Khi thưởng thức, nên sử dụng ly rượu vang có bầu rộng (chẳng hạn như ly Burgundy), giúp tăng cường sự phát triển của các hương thơm. Đặc biệt, Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019 là một chai rượu có hương thơm rất phức tạp, bao gồm các lớp hương trái cây, gia vị và đất, do đó cần có không gian rộng trong ly để các hương này có thể bay ra và làm cho trải nghiệm thưởng thức trở nên thú vị hơn.

Thời Gian Thở (Decanting)

Đối với những chai rượu có cấu trúc mạnh mẽ và tiềm năng lão hóa như Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019, decanting (rót rượu vào bình thở) là một bước quan trọng. Quá trình này giúp rượu tiếp xúc với không khí, giúp mềm tannin và mở ra các hương vị phức tạp hơn. Bạn nên để rượu thở trong khoảng 30 phút đến 1 giờ trước khi thưởng thức. Việc này sẽ giúp làm mềm các yếu tố tanin mạnh mẽ và mang lại hương vị trọn vẹn hơn.

Hương Thơm và Vị Giác

Khi rót và ngửi chai Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019, bạn sẽ cảm nhận được sự phong phú và phức tạp trong hương thơm.

Hương thơm: Lúc đầu, bạn sẽ cảm nhận được hương trái cây đỏ chín, như anh đào, mâm xôi, hòa quyện cùng những nốt hương gia vị nhẹ như tiêu đen và gia vị nướng từ gỗ sồi. Khi để rượu thở lâu hơn, các lớp hương sẽ phát triển thêm, có thể có một chút hương đất và thảo mộc nhẹ, thể hiện đặc trưng của Gevrey-Chambertin.

Vị giác: Rượu có cấu trúc mạnh mẽ nhưng mượt mà, với tannin mềm mại và sự tươi mới của axit. Vị trái cây đỏ chín hòa quyện với một chút gia vị và gỗ sồi, tạo nên một sự cân bằng tuyệt vời. Độ tannin mượt mà giúp rượu dễ uống, nhưng đồng thời vẫn có sự sâu sắc và độ phức tạp.

Hậu vị: Hậu vị của rượu rất dài và ấm. Sau khi nuốt, bạn sẽ cảm nhận được sự lưu lại của các nốt gia vị nhẹ và một chút hương đất, mang lại một kết thúc mềm mại nhưng vững chắc.

Kết Hợp Món Ăn

Chai Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019 có thể kết hợp rất tốt với nhiều món ăn, đặc biệt là những món có hương vị đậm đà. Một số món ăn phù hợp bao gồm:

Thịt đỏ: Các món thịt nướng như bò bít tết, cừu rô-ti, hoặc thịt ngỗng đều rất hợp với rượu này. Những món ăn này giúp tôn lên cấu trúc tannin của rượu và làm nổi bật hương vị trái cây và gia vị.

Phô mai: Các loại phô mai mùi mạnh như Brie, Camembert, hoặc Roquefort rất phù hợp với rượu này. Đặc biệt là phô mai có độ béo sẽ làm mềm tannin của rượu và tạo ra một sự cân bằng tuyệt vời.

Món ăn chế biến từ nấm: Các món ăn với nấm porcini hoặc nấm hương như nấm xào, súp nấm rất hợp với rượu vang này, giúp tôn lên hương vị đất và gia vị trong rượu.

Tiềm Năng Lão Hóa

Rượu vang này có khả năng lão hóa lâu dài nhờ cấu trúc vững chắc và tannin mềm mại. Bạn có thể để chai Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019 trong khoảng 5 đến 15 năm hoặc thậm chí lâu hơn, và nó sẽ phát triển thêm nhiều lớp hương phức tạp, mang đến một trải nghiệm thưởng thức thú vị hơn theo thời gian.

Chai Domaine Faiveley Gevrey-Chambertin Vieilles Vignes 2019 là một rượu vang tuyệt vời từ Burgundy, mang đến sự phức tạp và tinh tế của Pinot Noir. Để thưởng thức trọn vẹn, bạn nên chú ý đến các yếu tố như nhiệt độ phục vụ, cách rót rượu, thời gian thở, và kết hợp với những món ăn thích hợp. Chắc chắn đây sẽ là một trải nghiệm ẩm thực không thể quên cho những người yêu thích rượu vang cao cấp.