Rượu Vang Domaine Faiveley Latricières-Chambertin Grand Cru 1999

Rượu Vang Domaine Faiveley Latricières-Chambertin Grand Cru 1999

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Bourgogne
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noir
Niên vụ : 1999
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Domaine Faiveley – Nguồn Gốc và Lịch Sử

Domaine Faiveley là một trong những nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng và lâu đời nhất tại Burgundy. Được thành lập vào năm 1825 bởi Joseph Faiveley, nhà sản xuất này đã phát triển qua nhiều thế hệ và trở thành một trong những tên tuổi hàng đầu của vùng Burgundy. Domaine Faiveley hiện sở hữu hơn 120 ha đất trồng nho, bao gồm một số vườn nho Grand Cru và Premier Cru nổi tiếng.

Với truyền thống lâu đời trong việc sản xuất rượu vang từ những vườn nho tốt nhất của Burgundy, Domaine Faiveley là một ví dụ điển hình về sự kết hợp giữa kỹ thuật sản xuất rượu truyền thống và sự hiện đại, giữ vững tiêu chuẩn cao về chất lượng. Các chai rượu từ Domaine Faiveley đặc biệt được biết đến với sự cân bằng, cấu trúc và khả năng lão hóa tuyệt vời.

Vườn Nho Latricières-Chambertin – Vị Trí và Đặc Trưng

Latricières-Chambertin là một trong 9 Grand Cru nổi tiếng của khu vực Côte de Nuits, nằm trong vùng Côte d’Or của Burgundy. Đây là một trong những vườn nho hàng đầu, có diện tích nhỏ nhưng lại sản xuất những chai rượu vang đẳng cấp. Vườn nho này nằm giữa các vườn nho Chambertin và Clos de Bèze, tạo ra một terroir độc đáo với sự kết hợp của đất đai, khí hậu và các yếu tố tự nhiên giúp mang đến chất lượng rượu vang xuất sắc.

Vị trí địa lý: Latricières-Chambertin có diện tích khoảng 7,5 ha, nằm ở phía bắc của Chambertin. Vườn nho này có độ dốc nhẹ, giúp đảm bảo sự thoát nước tốt cho cây nho và tạo ra những trái nho chín mượt mà.

Terroir: Đất đai ở Latricières-Chambertin chủ yếu là đất đá vôi, một yếu tố quan trọng trong việc tạo ra hương vị đặc trưng của các chai rượu từ nơi đây. Đặc biệt, đất đá vôi giúp cung cấp các khoáng chất cần thiết cho sự phát triển của cây nho, đồng thời tạo nên độ chua và cấu trúc tuyệt vời cho rượu vang.

Hương vị rượu: Rượu từ Latricières-Chambertin thường có cấu trúc tannin mạnh mẽ nhưng mượt mà, với các hương thơm nổi bật của trái cây đen như anh đào, mâm xôi, kết hợp với các nốt hương gia vị nhẹ nhàng và gỗ sồi. Rượu có thể lão hóa tốt và phát triển sự phức tạp qua thời gian.

Rượu Vang Domaine Faiveley Latricières-Chambertin Grand Cru 1999

Rượu Vang Domaine Faiveley Latricières-Chambertin Grand Cru 1999 là một ví dụ tiêu biểu của chất lượng rượu từ vườn nho Latricières-Chambertin. Đây là một chai rượu vang Pinot Noir đặc trưng của Burgundy, được sản xuất từ những trái nho chín muồi của vườn nho này. Chai rượu này là một trong những sản phẩm nổi bật từ Domaine Faiveley, với sự kết hợp hoàn hảo giữa các yếu tố terroir, kỹ thuật sản xuất và thời gian lão hóa.

Quy Trình Sản Xuất

Thu hoạch: Nho được thu hoạch thủ công từ vườn nho Latricières-Chambertin, đảm bảo chỉ những trái nho chín nhất được chọn lọc. Quá trình thu hoạch này giúp duy trì chất lượng cao nhất cho mỗi trái nho.

Lên men: Sau khi thu hoạch, nho được lên men trong các thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ, giúp bảo vệ hương vị nguyên bản của nho. Quá trình lên men kéo dài một thời gian để rượu phát triển đầy đủ các hương vị.

Ủ rượu: Rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 18-24 tháng. Thùng gỗ giúp rượu hấp thụ những hợp chất từ gỗ, tạo ra sự hài hòa giữa hương trái cây và hương gỗ sồi, đồng thời giúp rượu trở nên mượt mà và cân bằng hơn.

Đặc Điểm Rượu

Màu sắc: Chai rượu có màu đỏ ruby đậm, sáng và trong suốt, phản ánh sự tươi mới và sự tinh tế của nho Pinot Noir.

Hương thơm: Rượu mang đến một hương thơm phức tạp, với các nốt hương trái cây đen chín như anh đào, mâm xôi, hòa quyện với các nốt hương gia vị nhẹ như tiêu đen, hoa và một chút đất và khoáng chất đặc trưng của terroir Burgundy.

Vị: Vị rượu có cấu trúc tannin mềm mại nhưng mạnh mẽ, kết hợp với sự tươi mới của axit. Bạn sẽ cảm nhận được sự hòa quyện tuyệt vời giữa trái cây chín, gia vị nhẹ và một chút gỗ sồi, tạo nên một cảm giác mượt mà và cân bằng trong vòm miệng.

Khả năng lão hóa: Với việc lão hóa trong thùng gỗ sồi và sự cân bằng tuyệt vời của rượu, Domaine Faiveley Latricières-Chambertin Grand Cru 1999 có thể lão hóa tốt trong 10-20 năm. Trong suốt quá trình này, rượu sẽ phát triển thêm độ phức tạp và mượt mà, làm cho trải nghiệm thưởng thức càng trở nên tuyệt vời hơn.

Rượu Vang Domaine Faiveley Latricières-Chambertin Grand Cru 1999 là một chai rượu vang xuất sắc, phản ánh sự kết hợp hoàn hảo giữa chất lượng terroir của vườn nho Latricières-Chambertin và kỹ thuật sản xuất của Domaine Faiveley. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích rượu vang Burgundy, đặc biệt là những ai muốn trải nghiệm một chai rượu có khả năng lão hóa và phát triển sự phức tạp theo thời gian.

Cách thưởng thức vang

Nhiệt Độ Phục Vụ

Để thưởng thức trọn vẹn hương vị của chai rượu, bạn nên phục vụ rượu ở nhiệt độ từ 16°C đến 18°C. Nhiệt độ này giúp rượu phát huy tối đa các tầng hương thơm phức tạp và cảm nhận được sự mượt mà của tannin.

Decanter (Thùng Thở)

Rượu vang 1999 đã có thời gian lão hóa, nhưng vẫn cần thời gian tiếp xúc với không khí để mở rộng các hương vị và tinh tế hơn. Decanter là một lựa chọn lý tưởng để giúp rượu “thở” và phát triển đầy đủ hương vị. Để rượu thở trong decanter khoảng 30 phút đến 1 giờ trước khi thưởng thức. Điều này sẽ giúp rượu trở nên mượt mà và dễ chịu hơn, đặc biệt đối với những chai rượu có cấu trúc tannin mạnh mẽ như rượu từ Latricières-Chambertin.

Kết Hợp Món Ăn

Rượu vang Latricières-Chambertin Grand Cru 1999 có cấu trúc tannin mềm mại nhưng mạnh mẽ, nên thích hợp với các món ăn đậm đà và giàu hương vị. Dưới đây là một số gợi ý về món ăn kết hợp:

Thịt đỏ nướng: Các món như bò nướng, cừu nướng hoặc sườn cừu sẽ kết hợp tuyệt vời với rượu này, tạo sự cân bằng giữa độ béo của thịt và tannin của rượu.

Thịt game: Món nai hoặc thịt hoẵng sẽ là lựa chọn lý tưởng, bởi thịt game có hương vị đậm đà nhưng mềm mịn, phù hợp với sự mượt mà của rượu.

Phô mai trưởng thành: Các loại phô mai như Camembert, Brie hoặc Comté là những món ăn tuyệt vời khi kết hợp với rượu vang này. Phô mai với cấu trúc kem mịn và hương vị mạnh mẽ sẽ làm nổi bật các yếu tố của rượu.

Món ăn Pháp: Những món ăn đặc trưng như Boeuf Bourguignon (bò hầm Burgundy) hoặc Coq au Vin (gà nấu rượu) sẽ làm tôn lên sự sang trọng của chai rượu này.

Hương Thơm và Vị

Khi thưởng thức, hãy dành thời gian để ngửi rượu trước khi nếm. Bạn sẽ cảm nhận được các tầng lớp hương thơm phong phú, với những nốt hương của trái cây đỏ chín, như anh đào, mâm xôi và dâu tây, kết hợp với sự phức tạp của gia vị nhẹ, hoa và một chút đất và khoáng chất.

Nếm thử và để rượu tiếp xúc với vòm miệng để cảm nhận cấu trúc tannin mềm mại, sự tươi mới của axit và sự hòa quyện tuyệt vời giữa trái cây và gỗ sồi. Sau khi nuốt, bạn sẽ cảm nhận được hậu vị kéo dài, dễ chịu với sự cân bằng giữa trái cây và khoáng chất.

Bảo Quản Rượu Vang Domaine Faiveley Latricières-Chambertin Grand Cru 1999

Với một chai rượu Grand Cru như Domaine Faiveley Latricières-Chambertin 1999, bảo quản đúng cách sẽ giúp rượu duy trì chất lượng và phát triển hương vị theo thời gian. Dưới đây là những lưu ý khi bảo quản:

Điều Kiện Bảo Quản

Nhiệt độ: Rượu nên được bảo quản ở nhiệt độ ổn định, khoảng 12°C – 16°C. Tránh thay đổi nhiệt độ đột ngột, vì điều này có thể làm ảnh hưởng đến cấu trúc và chất lượng rượu.

Độ ẩm: Độ ẩm trong không gian bảo quản nên duy trì ở mức khoảng 70%. Điều này giúp nút chai không bị khô và giúp rượu không bị ôxy hóa quá nhanh.

Ánh sáng: Rượu vang cần được bảo quản ở nơi tối hoặc ít ánh sáng, vì ánh sáng trực tiếp có thể làm hỏng chất lượng của rượu, đặc biệt là rượu vang có tuổi như chai 1999.

Tư Thế Lưu Trữ

Rượu nên được lưu trữ nằm ngang, giúp giữ cho nút chai luôn tiếp xúc với rượu, ngăn ngừa việc nút chai khô và ảnh hưởng đến quá trình lão hóa của rượu.

Lão Hóa

Domaine Faiveley Latricières-Chambertin Grand Cru 1999 có khả năng lão hóa rất tốt, và bạn có thể để chai rượu này lưu trữ trong 10-15 năm (hoặc lâu hơn), giúp rượu phát triển sự phức tạp và tinh tế hơn.

Tuy nhiên, nếu bạn không có kế hoạch để lưu trữ lâu dài, hãy tiêu thụ chai rượu trong 5-10 năm đầu tiên để tận hưởng sự tươi mới và cân bằng giữa trái cây và tannin.

Kiểm Tra Chai Rượu

Thỉnh thoảng, bạn nên kiểm tra các chai rượu trong bộ sưu tập của mình để đảm bảo rằng nút chai không bị rò rỉ hoặc có dấu hiệu hỏng hóc. Nếu chai rượu có dấu hiệu bị hư hại, hãy tiêu thụ nó sớm để tránh mất đi chất lượng rượu.

Domaine Faiveley Latricières-Chambertin Grand Cru 1999 là một chai rượu tuyệt vời để thưởng thức trong những dịp đặc biệt. Để thưởng thức chai rượu này một cách tối ưu, bạn cần lưu ý đến nhiệt độ phục vụ, thời gian thở (decanter), và kết hợp món ăn phù hợp. Đừng quên bảo quản rượu trong điều kiện tốt để chai rượu có thể lão hóa và phát triển thêm sự phức tạp theo thời gian.