Rượu Vang Domaine Faiveley Mazis-Chambertin Grand Cru 2013

Rượu Vang Domaine Faiveley Mazis-Chambertin Grand Cru 2013

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Bourgogne
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noi
Niên vụ : 2013
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Lịch sử của Domaine Faiveley

Rượu Vang Domaine Faiveley Mazis-Chambertin Grand Cru 2013 là một chai rượu vang cao cấp đến từ vùng Burgundy của Pháp, được sản xuất bởi Domaine Faiveley, một trong những nhà sản xuất rượu lâu đời và uy tín nhất tại vùng này. Chai rượu này làm từ giống nho Pinot Noir, nổi tiếng với khả năng phát triển và lão hóa lâu dài, phản ánh rõ nét đặc trưng của terroir vùng Gevrey-Chambertin.

Domaine Faiveley có một lịch sử lâu dài và nổi bật trong ngành sản xuất rượu vang Burgundy. Thành lập vào năm 1825, nhà sản xuất này thuộc sở hữu của gia đình Faiveley và hiện nay được điều hành bởi thế hệ thứ tám, Erwan Faiveley. Domaine Faiveley sở hữu và quản lý nhiều vườn nho Grand Cru và Premier Cru ở Burgundy, với các vườn nho nằm ở các khu vực như Côte de Nuits, Côte de Beaune và Côte Chalonnaise.

Mazis-Chambertin là một trong Grand Cru nổi tiếng của vùng Gevrey-Chambertin thuộc Côte de Nuits. Domaine Faiveley sở hữu một phần nhỏ diện tích tại Mazis-Chambertin, với các vườn nho có chất lượng cao, giúp tạo ra những chai rượu vang tinh tế, phức tạp và có khả năng lão hóa tuyệt vời.

Vườn Nho và Terroir

Mazis-Chambertin là một trong những Grand Cru nổi tiếng của Gevrey-Chambertin, nằm ở phía bắc của Côte de Nuits trong vùng Burgundy. Gevrey-Chambertin nổi tiếng với các chai rượu vang đỏ làm từ giống nho Pinot Noir, và Mazis-Chambertin là một trong những vườn nho Grand Cru có vị trí đặc biệt, với đất đai chủ yếu là đất đá vôi và đất sét, rất lý tưởng cho sự phát triển của nho Pinot Noir.

Vườn nho Mazis-Chambertin có diện tích khoảng 6,5 ha và thường mang đến những quả nho có chất lượng cao, có khả năng phát triển tốt và tạo ra rượu vang có cấu trúc mạnh mẽ và phức tạp.

Quá trình Sản Xuất Rượu

Quá trình sản xuất Domaine Faiveley Mazis-Chambertin Grand Cru 2013 được thực hiện với các kỹ thuật truyền thống kết hợp với công nghệ hiện đại để tạo ra một sản phẩm vang chất lượng cao, phản ánh rõ nét đặc trưng của terroir.

Thu Hoạch Nho

Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay, đảm bảo chỉ những quả nho đạt chất lượng cao nhất được lựa chọn vào quá trình sản xuất. Việc thu hoạch thủ công giúp bảo vệ quả nho khỏi bị dập nát, giữ nguyên được sự tươi mới và chất lượng của nho.

Lên Men

Nho sau khi thu hoạch được đưa vào các thùng gỗ hoặc thùng thép không gỉ để lên men. Quá trình lên men này kéo dài khoảng từ 10 đến 14 ngày, nhiệt độ lên men được kiểm soát chặt chẽ để giữ được tối đa các hương vị và màu sắc của nho. Lên men trong các thùng gỗ hoặc thùng thép không gỉ giúp rượu vang giữ được sự sạch sẽ trong hương vị và không bị ảnh hưởng bởi các yếu tố từ các vật liệu khác.

Ủ Rượu

Sau quá trình lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 18 đến 24 tháng. Gỗ sồi giúp rượu thấm hút các hợp chất từ gỗ, thêm vào các nốt hương như vanilla, gỗ, gia vị và làm mềm các tannin, mang đến một kết cấu mượt mà hơn. Quy trình ủ trong thùng gỗ sồi này rất quan trọng để đảm bảo rượu có sự tinh tế và độ sâu về hương vị.

Lọc và Đóng Chai

Sau khi ủ, rượu sẽ được lọc nhẹ để loại bỏ các tạp chất không mong muốn và sau đó đóng chai, tiếp tục lão hóa trong chai trong một thời gian trước khi được bán ra thị trường.

Đặc Điểm của Rượu Vang Domaine Faiveley Mazis-Chambertin Grand Cru 2013

Màu Sắc

Rượu có màu ruby đậm hoặc đỏ chín với độ sáng bóng cao, phản ánh sự tươi mới của nho Pinot Noir được thu hoạch ở độ chín hoàn hảo.

Hương Thơm

Chai Mazis-Chambertin Grand Cru 2013 có một hương thơm rất phức tạp và tinh tế. Bạn sẽ cảm nhận được hương trái cây đỏ chín như dâu tây, mâm xôi và anh đào, kết hợp với những nốt gia vị nhẹ nhàng như hồi, đinh hương, và gỗ sồi. Các nốt hương này được bổ sung thêm một chút đất và khoáng chất, đặc trưng cho terroir của vườn nho Mazis-Chambertin.

Vị

Rượu có cấu trúc mạnh mẽ nhưng không kém phần mượt mà, với tannin mềm mại và sự cân bằng tuyệt vời giữa độ axit và vị trái cây. Các hương vị của trái cây đỏ tiếp tục hiện lên trong miệng, kèm theo gia vị nhẹ nhàng và hương gỗ sồi tạo nên một kết cấu rất hài hòa. Hậu vị dài và phức tạp, với các nốt hương gỗ sồi và trái cây đỏ kéo dài.

Khả Năng Lão Hóa

Chai Mazis-Chambertin Grand Cru 2013 có khả năng lão hóa rất tốt. Với cấu trúc tannin vững vàng và độ axit tươi mới, chai rượu này có thể tiếp tục phát triển trong chai trong 15 đến 20 năm nữa, mang lại sự tinh tế hơn nữa trong các lớp hương và vị khi rượu trưởng thành.

Domaine Faiveley Mazis-Chambertin Grand Cru 2013 là một chai rượu vang cao cấp, mang đến sự phức tạp, tinh tế và khả năng lão hóa lâu dài. Được sản xuất từ giống nho Pinot Noir từ vườn nho Grand Cru Mazis-Chambertin, chai rượu này thể hiện sự kết hợp hoàn hảo giữa terroir, kỹ thuật sản xuất và truyền thống của Burgundy. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích rượu vang đẳng cấp và muốn thưởng thức những chai rượu có khả năng lão hóa xuất sắc.

Cách Thưởng Thức

Nhiệt độ phục vụ

Domaine Faiveley Mazis-Chambertin Grand Cru 2013 nên được phục vụ ở nhiệt độ phòng hoặc 16°C đến 18°C. Nhiệt độ này giúp rượu phát huy hết được các hương vị phức tạp và cấu trúc tannin mượt mà mà không bị quá lạnh, làm giảm sự tỏa ra của hương thơm.

Tránh phục vụ quá lạnh vì điều này có thể làm cho các nốt hương tinh tế bị “kìm hãm” và không thể phát huy hết tiềm năng của rượu.

Decanting (Để rượu thở)

Decanting là một bước quan trọng trong việc thưởng thức những chai rượu vang cao cấp như Mazis-Chambertin Grand Cru 2013. Chai rượu này có thể được để thở trong khoảng 30-60 phút trước khi thưởng thức.

Để rượu trong bình decanter giúp nó tiếp xúc với không khí, mở rộng các tầng hương và giúp giảm bớt sự “kín đáo” của rượu. Điều này giúp hương vị rượu trở nên tinh tế và rõ ràng hơn.

Kính rượu

Kính rượu Bordeaux (hoặc kính có dạng bát loe rộng) là lựa chọn lý tưởng để thưởng thức Mazis-Chambertin Grand Cru 2013. Loại kính này giúp rượu có không gian để “thở”, giúp các hương thơm từ trái cây, gia vị và gỗ sồi tỏa ra mạnh mẽ, mang lại trải nghiệm đầy đủ hơn.

Kết hợp món ăn

Rượu vang này phù hợp với các món ăn đậm đà và phức tạp. Dưới đây là một số món ăn lý tưởng để kết hợp với Mazis-Chambertin Grand Cru 2013:

Thịt đỏ như bò nướng, sườn cừu hoặc thịt nai.

Các món thịt hầm như thịt hầm với rượu vang, gà hầm với nấm.

Phô mai trưởng thành như Comté, Brie, hay các loại phô mai có độ béo và đậm đà.

Các món chế biến từ nấm như nấm xào, nấm nướng sẽ hòa quyện rất tốt với các hương đất và khoáng của rượu.

Hãy thưởng thức từng ngụm rượu để cảm nhận sự chuyển biến của hương vị từ các lớp trái cây đỏ chín, gia vị nhẹ nhàng, đến các nốt hương của gỗ sồi, đất đai và khoáng chất.

Cách Bảo Quản

Điều kiện bảo quản

Để giữ rượu Mazis-Chambertin Grand Cru 2013 ở trạng thái tốt nhất trong thời gian dài, cần lưu trữ rượu ở điều kiện bảo quản lý tưởng:

Nhiệt độ: Rượu nên được bảo quản ở nhiệt độ ổn định từ 12°C đến 16°C. Nhiệt độ quá cao hoặc thay đổi nhiệt độ đột ngột có thể làm ảnh hưởng đến chất lượng của rượu.

Độ ẩm: Độ ẩm lý tưởng cho việc bảo quản rượu vang là 60% đến 70%. Độ ẩm quá thấp có thể khiến nút chai bị khô, dẫn đến việc rượu bị oxy hóa. Độ ẩm quá cao cũng có thể gây ra nấm mốc trên tem nhãn chai.

Tư thế lưu trữ

Lưu trữ rượu nằm ngang giúp nút chai luôn tiếp xúc với rượu, giữ cho nút không bị khô, ngăn cản không khí xâm nhập vào chai.

Ánh sáng

Tránh để rượu tiếp xúc trực tiếp với ánh sáng, đặc biệt là ánh sáng mặt trời. Ánh sáng có thể làm thay đổi hương vị và chất lượng rượu. Bảo quản trong một nơi tối, khô ráo và thoáng mát là điều kiện lý tưởng để lưu trữ chai rượu này.

Thời gian lão hóa

Domaine Faiveley Mazis-Chambertin Grand Cru 2013 là một chai rượu vang có khả năng lão hóa xuất sắc. Với cấu trúc tannin vững mạnh và độ axit tốt, rượu có thể tiếp tục lão hóa trong chai từ 15 đến 20 năm.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức ngay, hãy chắc chắn rằng bạn đã để rượu thở đủ lâu để khai thác hết các tầng hương vị của nó. Rượu này sẽ phát triển và trở nên mượt mà hơn theo thời gian.

Domaine Faiveley Mazis-Chambertin Grand Cru 2013 là một chai rượu vang tuyệt vời với tiềm năng lão hóa lâu dài. Thưởng thức rượu ở nhiệt độ thích hợp, để rượu “thở” trước khi uống, và kết hợp với những món ăn đậm đà sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn các tầng hương vị phức tạp của nó. Bảo quản rượu trong điều kiện lý tưởng sẽ giúp chai rượu này phát triển tốt hơn trong nhiều năm tới, mang đến một trải nghiệm hoàn hảo cho những người yêu thích rượu vang cao cấp.