Rượu Vang Domaine Faiveley Montagny 2020

Rượu Vang Domaine Faiveley Montagny 2020

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Bourgogne
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Chardonnay
Nồng độ:12.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Giới Thiệu về Domaine Faiveley

Domaine Faiveley là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời và danh tiếng tại Burgundy, Pháp. Được thành lập vào 1825, thương hiệu Faiveley đã gắn liền với sự phát triển và uy tín của ngành công nghiệp rượu vang ở Burgundy, đặc biệt là trong việc sản xuất các dòng rượu từ giống nho Pinot Noir và Chardonnay.

Domaine Faiveley sở hữu và quản lý các vườn nho ở nhiều khu vực danh tiếng trong Burgundy, bao gồm Côte de Nuits, Côte de Beaune, và Côte Chalonnaise. Trong suốt quá trình phát triển, nhà sản xuất này đã duy trì một cam kết vững chắc về chất lượng, từ việc canh tác nho đến quy trình sản xuất rượu.

Vùng Nho Montagny

Montagny là một AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) thuộc khu vực Côte Chalonnaise của Burgundy, nổi bật với các rượu vang trắng được làm từ giống nho Chardonnay.

Đây là một khu vực không quá nổi tiếng như các vùng khác trong Burgundy như Côte de Nuits hay Côte de Beaune, nhưng lại có một đặc điểm nổi bật với đất đai giàu khoáng chất và khí hậu ôn hòa, rất phù hợp cho việc trồng nho Chardonnay chất lượng cao.

Rượu vang từ Montagny thường có đặc điểm tươi mát, thanh thoát, và đầy khoáng chất, rất dễ thưởng thức và thường được đánh giá cao bởi những người yêu thích vang trắng từ Burgundy.

Lịch Sử Sản Xuất Vang Montagny tại Faiveley

Domaine Faiveley bắt đầu sản xuất rượu vang từ vùng Montagny trong những năm gần đây, với sự đầu tư vào các vườn nho chất lượng cao tại khu vực này. Rượu vang Domaine Faiveley Montagny 2020 là một ví dụ điển hình cho sự kết hợp giữa sự tinh tế trong sản xuất rượu của Faiveley và đặc trưng của đất đai Montagny.

Với sự cẩn trọng trong việc lựa chọn nho, quy trình sản xuất nghiêm ngặt và việc lão hóa rượu trong thùng gỗ sồi, Domaine Faiveley đã tạo ra một dòng rượu vang Montagny với hương vị đặc trưng, mang đến một trải nghiệm mới mẻ cho những người yêu thích vang Burgundy.

Domaine Faiveley: Một Thương Hiệu Nổi Tiếng

Domaine Faiveley đã xây dựng được một tên tuổi lớn trong ngành rượu vang với việc kết hợp giữa truyền thống và công nghệ hiện đại. Nhà sản xuất này sở hữu các vườn nho tại những AOC danh tiếng, có thể kể đến Chambertin, Clos de Vougeot, và Montrachet. Các sản phẩm của Faiveley luôn được đánh giá cao về chất lượng và sự ổn định.

Với Domaine Faiveley Montagny 2020, thương hiệu này tiếp tục phát huy thế mạnh trong việc sản xuất rượu vang chất lượng từ các vườn nho đặc trưng của Burgundy, đặc biệt là với giống nho Chardonnay.

Quá Trình Sản Xuất Rượu Vang Domaine Faiveley Montagny 2020

Thu Hoạch và Chọn Lọc Nho

Rượu vang Domaine Faiveley Montagny 2020 được làm từ giống nho Chardonnay từ các vườn nho nằm ở vùng Montagny, thuộc khu vực Côte Chalonnaise của Burgundy. Quy trình thu hoạch diễn ra thủ công để đảm bảo chất lượng nho tốt nhất. Việc thu hoạch thủ công giúp giảm thiểu sự tiếp xúc với đất và đảm bảo rằng chỉ những trái nho chín hoàn hảo nhất sẽ được chọn lọc.

Ép Nho và Chế Biến

Sau khi thu hoạch, các chùm nho được chuyển về nhà máy để ép nhẹ nhàng nhằm lấy nước nho. Nước nho sẽ được lắng cặn trước khi đưa vào thùng lên men. Quá trình này giúp loại bỏ các tạp chất và đảm bảo rượu vang có sự tinh khiết và độ trong sáng.

Lên Men

Nước nho được chia thành hai phần: phần lớn sẽ được lên men trong thùng thép không gỉ để bảo tồn sự tươi mát và các hương trái cây đặc trưng của Chardonnay. Phần còn lại được lên men trong thùng gỗ sồi nhằm tạo thêm sự phức hợp và chiều sâu cho rượu vang. Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ kiểm soát để đảm bảo chất lượng hương vị của rượu.

Lão Hóa

Sau khi quá trình lên men kết thúc, rượu sẽ được lão hóa trong thùng gỗ sồi trong khoảng thời gian từ 12 đến 15 tháng. Việc lão hóa trong thùng gỗ sồi giúp rượu vang phát triển thêm chiều sâu, đồng thời mang đến hương thơm từ gỗ sồi, vanilla, và hạnh nhân. Quá trình lão hóa này cũng giúp rượu mềm mại và mượt mà hơn.

Khuấy Bã (Bâtonnage)

Trong quá trình lão hóa, kỹ thuật khuấy bã (hay bâtonnage) cũng được áp dụng. Đây là phương pháp khuấy bã nho còn lại trong thùng để giải phóng thêm các hương vị từ hạt men chết và tăng cường độ béo ngậy cho rượu. Kỹ thuật này giúp tạo nên một kết cấu mượt mà và cân bằng cho rượu vang.

Đặc Điểm Của Rượu Vang Domaine Faiveley Montagny 2020

Màu Sắc

Rượu có màu vàng nhạt với ánh xanh nhẹ nhàng, mang đến cảm giác trong sáng và tinh khiết ngay từ cái nhìn đầu tiên. Màu sắc này phản ánh sự tươi mới và nhẹ nhàng của nho Chardonnay.

Hương Thơm

Trái Cây: Hương thơm của rượu vang này bao gồm các nốt hương táo xanh, quả lê, và cam quýt. Những hương này tạo ra một sự tươi mới và dễ chịu.

Khoáng Chất: Do ảnh hưởng của đất đai, rượu vang mang một chút hương khoáng chất, đặc trưng của các rượu vang từ Burgundy. Điều này tạo thêm chiều sâu và sự thanh thoát cho hương vị.

Gỗ Sồi: Một phần của quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi tạo nên hương thơm nhẹ nhàng của vanilla, hạnh nhân, và một chút gỗ.

Vị Rượu

Cân Bằng: Rượu có sự cân bằng tuyệt vời giữa độ acid tươi mát và các hương vị trái cây như táo xanh, quả lê. Sự kết hợp giữa các yếu tố này tạo nên một chai vang nhẹ nhàng và dễ uống.

Mượt Mà: Việc lão hóa trong gỗ sồi và sử dụng kỹ thuật khuấy bã giúp rượu có kết cấu mượt mà, với sự mềm mại nhưng vẫn giữ được sự tươi mới.

Chắc Chắn và Phức Hợp: Hương gỗ sồi nhẹ và sự phức hợp từ kỹ thuật bâtonnage mang đến một sự chắc chắn cho rượu, làm cho rượu thêm phần phức hợp và chiều sâu.

Hậu Vị

Hậu vị của rượu kéo dài với một kết thúc thanh thoát, dễ chịu. Hương khoáng chất nhẹ và sự tươi mát từ trái cây giúp tạo nên một hậu vị sạch sẽ và dễ uống.

Cách Thưởng Thức Rượu Vang Domaine Faiveley Montagny 2020

Nhiệt Độ Phục Vụ

Rượu vang này nên được thưởng thức ở nhiệt độ 10°C đến 12°C. Nhiệt độ này giúp các hương thơm trái cây và khoáng chất tươi mới được làm nổi bật, đồng thời làm tăng sự thanh thoát của rượu.

Kết Hợp Món Ăn

Domaine Faiveley Montagny 2020 rất thích hợp với các món ăn nhẹ và hải sản, bao gồm:

Hải sản: Các món như sò điệp nướng, tôm hấp, hoặc cá trắng sẽ kết hợp hoàn hảo với sự tươi mát và nhẹ nhàng của rượu.

Món Ăn Nhẹ: Rượu cũng phù hợp với các món gà nướng, salad xanh, hoặc các loại phô mai mềm như Brie và Camembert.

Món Chay: Các món ăn chay như mỳ Ý với sốt kem hoặc salad rau trộn cũng rất hợp với Domaine Faiveley Montagny 2020.

Thưởng Thức Từ Từ

Với sự phức hợp và độ tươi mát, rượu vang này có thể được thưởng thức từ từ trong suốt bữa tiệc hoặc bữa ăn, giúp tạo ra một trải nghiệm dài lâu và đáng nhớ.

Bảo Quản Rượu Vang Domaine Faiveley Montagny 2020

Thời Gian Bảo Quản

Domaine Faiveley Montagny 2020 có thể được bảo quản từ 3 đến 5 năm sau khi sản xuất để phát triển thêm độ phức hợp và làm mềm các hương vị gỗ sồi. Tuy nhiên, vì rượu vang này có cấu trúc tươi mới và dễ thưởng thức, bạn cũng có thể uống ngay mà không cần chờ đợi.

Điều Kiện Bảo Quản

Để bảo quản tốt nhất, rượu vang cần được lưu trữ ở nhiệt độ 12°C đến 15°C, tránh ánh sáng trực tiếp và sự thay đổi nhiệt độ đột ngột. Điều này giúp giữ được chất lượng của rượu trong suốt quá trình lưu trữ.

Độ Ẩm: Đảm bảo độ ẩm trong không gian bảo quản ở mức khoảng 70% sẽ giúp nút chai không bị khô, giữ cho rượu không bị oxy hóa.

Cách Bảo Quản

Rượu nên được lưu trữ theo tư thế nằm ngang để nút chai luôn ẩm, giúp ngăn ngừa việc không khí lọt vào chai.

Nếu bạn không có điều kiện bảo quản rượu trong hầm rượu, một tủ rượu chuyên dụng là sự lựa chọn tốt nhất để đảm bảo môi trường ổn định cho rượu.