Rượu Vang Joseph Faiveley Chambolle-Musigny

Rượu Vang Joseph Faiveley Chambolle-Musigny

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noir
Nồng độ:13.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Domaine Faiveley – Lịch Sử và Thương Hiệu

Domaine Faiveley là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời và nổi bật tại Burgundy, được thành lập vào năm 1825 bởi Pierre Faiveley. Trong suốt hơn 190 năm hoạt động, Domaine Faiveley đã duy trì và phát triển truyền thống sản xuất rượu vang từ nho Pinot Noir và Chardonnay, đặc biệt là những chai rượu vang đỏ chất lượng từ khu vực Côte de Nuits và Côte de Beaune. Đây là một trong những gia đình lâu đời trong ngành sản xuất rượu, nổi tiếng với việc sở hữu các vườn nho ở những khu vực Grand Cru và Premier Cru danh tiếng của Burgundy.

Domaine Faiveley hiện nay được điều hành bởi Erwan Faiveley, người đã kế thừa và phát huy tinh thần truyền thống của gia đình, đồng thời chú trọng đến việc đổi mới và ứng dụng các công nghệ hiện đại để sản xuất rượu vang chất lượng cao. Faiveley nổi bật với việc sản xuất các chai rượu vang từ các vườn nho Grand Cru và Premier Cru, mang đến sự tinh tế và độ phức tạp trong từng sản phẩm.

Chambolle-Musigny – Vùng Nho Nổi Tiếng

Chambolle-Musigny là một trong những AOC (Appellation d’Origine Contrôlée) nổi tiếng nhất của Burgundy, nằm trong khu vực Côte de Nuits. Chambolle-Musigny nổi bật vì sản xuất những chai rượu vang đỏ Pinot Noir xuất sắc, với chất lượng hảo hạng và tính cách đặc trưng. Đây là một trong những khu vực có Grand Cru nổi tiếng, chẳng hạn như Le Musigny, một trong những tên gọi huyền thoại trong thế giới rượu vang.

Rượu vang từ Chambolle-Musigny có đặc điểm là cấu trúc mượt mà, hương vị tinh tế, và tính chất dễ tiếp cận nhưng không kém phần phức tạp. Các vườn nho ở đây chủ yếu trồng giống nho Pinot Noir, với đất đai giàu khoáng chất và khí hậu lý tưởng giúp tạo ra những chai rượu vang có độ axit cao, tannin mềm mại, và hương vị phong phú.

Rượu Vang Joseph Faiveley Chambolle-Musigny

Joseph Faiveley Chambolle-Musigny là một trong những sản phẩm nổi bật của Domaine Faiveley, được làm từ những cây nho Pinot Noir được trồng tại vùng Chambolle-Musigny. Vùng nho này nổi tiếng với các đặc điểm đất đai và khí hậu đặc biệt, giúp tạo ra những trái nho có độ chín vừa phải, mang lại hương vị rất đặc trưng cho rượu vang.

Quá trình sản xuất của Joseph Faiveley Chambolle-Musigny thường tuân theo những phương pháp sản xuất vang truyền thống của Burgundy, bao gồm thu hoạch nho thủ công, lựa chọn kỹ lưỡng, lên men trong các thùng gỗ sồi, và lão hóa cũng trong thùng gỗ sồi để tăng cường các hương vị đặc trưng của rượu.

Chai rượu này thể hiện được những nét đặc trưng của Chambolle-Musigny với cấu trúc mượt mà, hương trái cây đỏ như anh đào, dâu tây, kết hợp với một chút gia vị và gỗ sồi, mang lại một trải nghiệm uống rượu tinh tế và thanh thoát. Rượu có tiềm năng lão hóa tốt và sẽ phát triển thêm sự phức tạp theo thời gian.

Quá Trình Sản Xuất Rượu Vang Joseph Faiveley Chambolle-Musigny

Thu Hoạch Nho

Nho để sản xuất Joseph Faiveley Chambolle-Musigny được thu hoạch thủ công từ những vườn nho ở vùng Chambolle-Musigny, một trong những khu vực nổi tiếng nhất ở Côte de Nuits, Burgundy. Thu hoạch thủ công giúp đảm bảo chỉ những trái nho tốt nhất được chọn lọc. Những trái nho chín đều và khỏe mạnh được đưa vào sản xuất, loại bỏ những quả không đạt tiêu chuẩn.

Lên Men

Sau khi thu hoạch, nho được lên men trong các thùng gỗ sồi hoặc thùng inox. Quy trình lên men có thể kéo dài từ 7 đến 10 ngày, tùy vào điều kiện và đặc tính của từng mùa vụ. Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ kiểm soát nhằm đảm bảo giữ lại các hương thơm tự nhiên của nho, đồng thời phát triển thêm các đặc tính của giống nho Pinot Noir.

Lão Hóa

Sau quá trình lên men, rượu được chuyển sang các thùng gỗ sồi để lão hóa. Joseph Faiveley Chambolle-Musigny thường được lão hóa trong 12 đến 18 tháng trong các thùng gỗ sồi Pháp. Gỗ sồi giúp rượu phát triển các lớp hương vị như vanilla, gia vị nướng, và một chút đất đặc trưng của vùng Burgundy. Đồng thời, quá trình lão hóa trong gỗ sồi cũng giúp làm mềm cấu trúc tannin và tạo sự hòa quyện giữa các thành phần hương vị.

Chọn Lọc và Đóng Chai

Sau khi lão hóa, rượu được lọc và tách ra khỏi bã trước khi đóng chai. Quá trình lọc giúp làm sạch rượu, loại bỏ bất kỳ tạp chất nào và giữ lại sự tinh khiết của hương vị. Chai rượu sau đó được đóng kín và sẵn sàng cho việc tiêu thụ hoặc tiếp tục lão hóa trong chai.

Đặc Điểm Của Rượu Vang Joseph Faiveley Chambolle-Musigny

Joseph Faiveley Chambolle-Musigny là một chai rượu vang đỏ được làm chủ yếu từ giống nho Pinot Noir, mang những đặc trưng đặc trưng của vùng Chambolle-Musigny trong Côte de Nuits. Đây là một chai rượu thể hiện sự thanh thoát, tinh tế, và phức tạp.

Màu Sắc

Rượu có màu đỏ ruby sáng, trong suốt và sáng, thể hiện độ tươi mới và chất lượng của nho được thu hoạch từ những vườn nho lâu năm.

Hương Thơm

Hương thơm của Joseph Faiveley Chambolle-Musigny rất phong phú và phức tạp. Bạn có thể cảm nhận được các hương trái cây đỏ tươi như anh đào, dâu tây, và một chút mâm xôi, kết hợp với các hương nhẹ của hoa violet và thảo mộc. Các hương gỗ sồi nhẹ nhàng như vanilla và một chút gia vị nướng cũng xuất hiện, phản ánh quá trình lão hóa trong gỗ sồi.

Vị Giác

Về vị giác, rượu mang lại cảm giác mượt mà, với tannin mềm mại, và một chút axit tươi mới giúp cân bằng cấu trúc rượu. Vị trái cây đỏ như anh đào và dâu tây nổi bật, kết hợp với một chút gia vị và gỗ sồi làm tăng thêm chiều sâu cho hương vị. Rượu có kết thúc dài, với hậu vị nhẹ nhàng, tròn trịa và dễ chịu.

Tiềm Năng Lão Hóa

Rượu này có khả năng lão hóa lâu dài từ 5 đến 15 năm hoặc thậm chí lâu hơn, khi đó các hương vị sẽ phát triển thêm sự phức tạp và trở nên tinh tế hơn, với hương thơm gỗ sồi và các hương gia vị nướng sâu sắc.

Thưởng Thức Rượu Vang Joseph Faiveley Chambolle-Musigny

Nhiệt Độ Phục Vụ

Rượu nên được phục vụ ở nhiệt độ khoảng 16-18°C (64-65°F). Nhiệt độ này giúp rượu phát huy hết hương thơm và độ cân bằng giữa trái cây và gỗ sồi.

Ly Rượu và Thời Gian Thở

Sử dụng ly rượu vang Bordeaux hoặc Burgundy với bầu rộng để giúp rượu tiếp xúc với không khí, từ đó mở ra các lớp hương phức tạp. Decanting (rót rượu vào bình thở) khoảng 30 phút đến 1 giờ trước khi thưởng thức sẽ giúp rượu phát triển và mở rộng thêm các hương vị tinh tế.

Kết Hợp Món Ăn

Joseph Faiveley Chambolle-Musigny là một chai rượu vang tuyệt vời khi kết hợp với các món ăn có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế, và không quá nặng. Một số món ăn phù hợp bao gồm:

Thịt đỏ: Các món như bò bít tết, cừu nướng, thịt ngỗng rô-ti rất hợp với rượu này. Các món ăn này giúp tăng cường sự mạnh mẽ của tannin trong rượu nhưng không làm mất đi sự tinh tế của nó.

Phô mai: Các loại phô mai mềm, như Brie, Camembert, hay phô mai dê đều kết hợp tuyệt vời với rượu này. Sự béo ngậy của phô mai sẽ làm mềm tannin trong rượu và tạo nên sự hài hòa trong hương vị.

Món ăn chế biến từ nấm: Các món ăn với nấm porcini hoặc nấm hương như nấm xào hay súp nấm cũng rất phù hợp, giúp làm nổi bật các hương vị đất và gia vị trong rượu.

Tiềm Năng Lão Hóa

Rượu có khả năng lão hóa tốt, vì vậy nếu bạn muốn trải nghiệm sự phát triển của nó qua thời gian, bạn có thể để chai rượu này trong kho rượu trong khoảng 5-15 năm. Trong quá trình lão hóa, các hương vị của rượu sẽ càng trở nên sâu sắc và phức tạp hơn.

Joseph Faiveley Chambolle-Musigny là một chai rượu vang tuyệt vời, mang lại sự thanh thoát, tinh tế và hương vị phức tạp, đặc trưng cho Chambolle-Musigny. Với quá trình sản xuất kỹ lưỡng từ thu hoạch thủ công đến lão hóa trong gỗ sồi, rượu vang này xứng đáng là một phần trong bộ sưu tập của những người yêu thích rượu vang cao cấp. Hãy thưởng thức rượu ở nhiệt độ phù hợp, sử dụng ly thích hợp, và kết hợp với các món ăn tinh tế để có một trải nghiệm tuyệt vời.