Rượu Vang Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet

Rượu Vang Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Chardonnay
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Lịch Sử của Domaine Faiveley

Domaine Faiveley được Joseph Faiveley thành lập vào 1825 tại vùng Burgundy, với sứ mệnh tạo ra những chai rượu vang chất lượng cao. Từ đó, thương hiệu Faiveley đã trải qua hơn 190 năm phát triển, là một trong những tên tuổi lớn của ngành sản xuất rượu vang ở Burgundy.

Trong suốt lịch sử, Domaine Faiveley luôn duy trì sự kết hợp giữa truyền thống và đổi mới. Mặc dù dựa vào các phương pháp sản xuất rượu vang lâu đời của Burgundy, nhà Faiveley cũng không ngừng cải tiến và ứng dụng các công nghệ mới để sản xuất rượu vang chất lượng vượt trội.

Hiện nay, Domaine Faiveley vẫn do gia đình Faiveley điều hành, và thương hiệu đã trở thành một biểu tượng trong ngành sản xuất rượu vang cao cấp. Họ sở hữu những vườn nho tại nhiều khu vực nổi tiếng ở Burgundy, bao gồm cả Côte de Nuits và Côte de Beaune, nơi có nhiều Grand Cru và Premier Cru nổi tiếng.

Thương Hiệu và Vị Trí của Chassagne-Montrachet

Chassagne-Montrachet là một trong những village nổi tiếng của Côte de Beaune, nằm trong vùng Burgundy, và được biết đến là nơi sản xuất một trong những loại rượu vang trắng chất lượng cao nhất thế giới. Rượu vang Chassagne-Montrachet chủ yếu được sản xuất từ giống nho Chardonnay, với đặc trưng là sự kết hợp hoàn hảo giữa hương thơm trái cây tươi mát và sự mượt mà từ quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi.

Vườn nho của Domaine Faiveley tại Chassagne-Montrachet thuộc một trong những Premier Cru hàng đầu trong khu vực. Đây là một terroir đặc biệt với đất đai đá vôi và khí hậu ôn hòa, lý tưởng cho việc trồng nho Chardonnay. Các vườn nho của Faiveley tại Chassagne-Montrachet đã được chăm sóc và bảo dưỡng kỹ lưỡng qua nhiều thế hệ, tạo ra những chai rượu vang mang đậm phong cách đặc trưng của Burgundy.

Quá Trình Sản Xuất Rượu Vang Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet

Rượu vang Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet được sản xuất từ những quả nho Chardonnay chín mọng, thu hoạch từ các vườn nho của Domaine Faiveley ở Chassagne-Montrachet. Quá trình sản xuất của rượu diễn ra trong một quy trình khép kín, với sự kết hợp giữa phương pháp truyền thống và các công nghệ hiện đại.

Quy Trình Sản Xuất:

Thu Hoạch và Chọn Lọc Nho:

Nho được thu hoạch bằng tay, đảm bảo chỉ những trái nho chín đều và đạt chất lượng cao nhất mới được chọn lọc và đưa vào sản xuất.

Ép và Lên Men:

Nho được ép nhẹ để giữ lại các hương vị tự nhiên và độ tươi ngon. Sau đó, rượu được lên men trong thùng gỗ sồi và inox. Quá trình lên men trong thùng gỗ sồi giúp rượu có thêm độ phức tạp và sự mượt mà từ gỗ, tạo nên sự kết hợp tinh tế giữa trái cây và gỗ.

Lão Hóa:

Sau khi lên men, rượu sẽ được lão hóa trong thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 12-18 tháng. Quá trình lão hóa trong thùng gỗ giúp rượu hấp thụ các hợp chất từ gỗ, mang lại các hương vị như vanilla, bơ, hạnh nhân, và gia vị nhẹ, đồng thời giúp rượu phát triển cấu trúc và sự tinh tế.

Đóng Chai và Tiêu Thụ:

Sau quá trình lão hóa, rượu được lọc và đóng chai. Rượu vang Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet có thể thưởng thức ngay sau khi ra mắt, nhưng cũng có khả năng lão hóa tốt trong vài năm, phát triển thêm chiều sâu và sự phức tạp trong hương vị.

Đặc Điểm Của Rượu Vang Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet

Màu sắc: Rượu có màu vàng nhạt, trong suốt với ánh sáng lấp lánh, biểu trưng cho sự tươi mới của nho Chardonnay.

Hương Thơm:

Rượu mang đến một hương thơm phức tạp, với các nốt hương của trái cây tươi như táo xanh, lê, kết hợp với những hương thơm của hoa trắng, và một chút hạnh nhân, bơ và vanilla từ quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi.

Vị:

Rượu có vị mượt mà, cân bằng, với độ chua nhẹ nhàng, kết hợp với sự khoáng chất đặc trưng của vùng đất đá vôi ở Chassagne-Montrachet. Sự kết hợp giữa trái cây tươi mát và các hương vị từ gỗ sồi mang đến một kết thúc dài lâu, đầy đặn và dễ chịu.

Tiềm Năng Lão Hóa:

Rượu có khả năng lão hóa tốt, phát triển thêm chiều sâu và sự phức tạp trong khoảng 5-10 năm.

Thưởng Thức Rượu Vang Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet

Nhiệt Độ Phục Vụ:

Nhiệt độ lý tưởng để phục vụ rượu vang Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet là khoảng 10-12°C. Nhiệt độ này giúp phát huy tối đa các hương vị tươi mát, trái cây nhẹ nhàng, cùng với sự mượt mà và phức tạp của các hương gỗ sồi.

Nếu rượu quá lạnh, các hương vị có thể bị ức chế, và nếu quá ấm, rượu có thể mất đi sự cân bằng và trở nên quá mạnh mẽ.

Cách Phục Vụ:

Ly vang: Sử dụng ly vang trắng với miệng ly hơi hẹp, giúp tập trung hương thơm và giữ cho rượu ở nhiệt độ lý tưởng.

Decanting: Rượu có thể decant (rót vào bình thở) khoảng 15-30 phút nếu bạn muốn rượu “thở” trước khi thưởng thức, đặc biệt nếu chai rượu còn khá trẻ (dưới 5 năm tuổi). Tuy nhiên, nếu rượu đã có một số năm lão hóa, bạn có thể thưởng thức trực tiếp mà không cần decant.

Kết Hợp Món Ăn:

Hải sản: Chassagne-Montrachet là một lựa chọn lý tưởng cho các món hải sản tinh tế như sò điệp, tôm hùm nướng, hàu sống, hay các món hải sản hấp.

Cá trắng: Các món cá vược, cá tuyết, cá hồi rất hợp với sự mượt mà và hương vị tinh tế của rượu.

Phô mai: Những loại phô mai mềm như Brie, Camembert hay phô mai dê là sự kết hợp tuyệt vời với Chassagne-Montrachet.

Món ăn Pháp: Chassagne-Montrachet cũng rất hợp với các món ăn truyền thống của Pháp như gà nướng, súp hành Pháp, hoặc các món có nấm.

Thời Gian Thưởng Thức:

Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet có thể được thưởng thức ngay khi mới sản xuất, nhưng nếu bảo quản tốt, rượu cũng có thể phát triển thêm độ phức tạp qua thời gian. Bạn có thể thưởng thức ngay hoặc chờ khoảng 3-5 năm để rượu đạt được sự tinh tế và mượt mà tối đa.

Bảo Quản Rượu Vang Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet

Nhiệt Độ Bảo Quản:

Để bảo quản rượu vang Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet tốt nhất, bạn cần giữ nhiệt độ ổn định trong khoảng 12-15°C. Đây là nhiệt độ lý tưởng giúp rượu không bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi nhiệt độ quá lớn.

Tránh bảo quản rượu ở nơi có nhiệt độ quá cao hoặc nơi có sự thay đổi nhiệt độ đột ngột, vì điều này có thể khiến rượu bị oxy hóa nhanh chóng và mất đi chất lượng.

Độ Ẩm và Ánh Sáng:

Độ ẩm trong không gian bảo quản rượu nên duy trì ở mức 60-70% để giữ cho nút chai không bị khô, từ đó tránh không khí xâm nhập vào chai và ảnh hưởng đến chất lượng rượu.

Bảo quản rượu ở nơi tối và mát. Tránh ánh sáng trực tiếp, đặc biệt là ánh sáng mạnh từ mặt trời, vì ánh sáng có thể làm hỏng cấu trúc và hương vị của rượu.

Vị Trí Bảo Quản:

Rượu vang Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet nên được bảo quản trong một hầm rượu chuyên dụng hoặc một tủ rượu có khả năng kiểm soát nhiệt độ và độ ẩm. Nếu không có những điều kiện này, bạn có thể bảo quản rượu ở một nơi mát mẻ và tối, chẳng hạn như dưới tầng hầm.

Chai rượu nên được đặt nằm ngang để đảm bảo nút chai tiếp xúc với rượu, giúp ngăn ngừa nút chai bị khô và tránh không khí vào chai.

Lão Hóa Rượu:

Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet có khả năng lão hóa tốt và có thể tiếp tục phát triển trong 5-10 năm. Theo thời gian, rượu sẽ phát triển thêm sự phức tạp và các lớp hương vị như bánh mì nướng, hạt dẻ, mật ong và những hương vị khác từ thùng gỗ sồi.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức sự tươi mới và mượt mà của rượu, bạn cũng có thể uống trong vòng 3-5 năm đầu sau khi sản xuất.