Rượu Vang Joseph Faiveley Clos de la Roche Grand Cru

Rượu Vang Joseph Faiveley Clos de la Roche Grand Cru

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noir
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Domaine Faiveley – Nguồn gốc và lịch sử

Domaine Faiveley là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời và danh tiếng nhất tại Burgundy. Được thành lập vào năm 1825 bởi Joseph Faiveley, nhà sản xuất này đã trở thành một biểu tượng của chất lượng rượu vang Burgundy. Faiveley bắt đầu sản xuất rượu vang từ những vườn nho của gia đình tại vùng Côte d’Or và dần dần phát triển thành một trong những nhà sản xuất rượu lớn nhất và uy tín nhất ở Burgundy.

Lịch sử gia đình: Joseph Faiveley, người sáng lập, đã tạo dựng nên thương hiệu Faiveley với mục tiêu sản xuất rượu vang chất lượng cao từ các vườn nho của Burgundy. Các thế hệ sau này của gia đình tiếp tục duy trì và phát triển di sản này, và hiện tại, Erwan Faiveley là giám đốc điều hành của Domaine Faiveley. Gia đình Faiveley luôn giữ vững phương pháp sản xuất truyền thống, kết hợp với các kỹ thuật hiện đại để tạo ra những chai rượu vang tuyệt vời.

Vườn nho và sản xuất: Domaine Faiveley sở hữu hơn 120 ha đất nho tại Burgundy, với rất nhiều vườn nho Grand Cru và Premier Cru. Điều này giúp Faiveley có quyền sở hữu một số vườn nho nổi tiếng nhất của Burgundy, bao gồm Clos de la Roche, Charmes Chambertin, Corton, và nhiều vườn nho Grand Cru khác. Các vườn nho này không chỉ có giá trị về mặt thương mại mà còn đại diện cho chất lượng và sự phức tạp của rượu vang Burgundy.

Clos de la Roche Grand Cru – Nguồn gốc và đặc điểm

Clos de la Roche là một trong những vườn nho Grand Cru nổi tiếng của vùng Côte de Nuits, thuộc Burgundy, Pháp. Đây là một trong những vườn nho nổi bật nhất trong Côte de Nuits, nơi sản xuất những chai rượu Pinot Noir đặc trưng.

Vị trí địa lý: Clos de la Roche nằm trong khu vực Morey-Saint-Denis, nằm giữa Gevrey-Chambertin và Chambolle-Musigny, được biết đến là một trong những khu vực có các vườn nho Grand Cru quan trọng của Burgundy. Vườn nho này có diện tích khoảng 16 ha, trong đó nhiều phần được sở hữu bởi các nhà sản xuất rượu danh tiếng như Domaine Faiveley.

Terroir: Vườn nho Clos de la Roche có đặc trưng terroir với đất đai giàu khoáng chất, chủ yếu là đất đá vôi và đất sét. Điều này tạo ra một môi trường lý tưởng cho sự phát triển của giống nho Pinot Noir, giúp rượu có độ phức tạp và sự cân bằng tuyệt vời. Khí hậu ở đây là khí hậu đại dương lạnh, với mùa hè ngắn và mùa đông dài, tạo điều kiện cho sự phát triển của nho với lượng axit và độ chín cần thiết.

Đặc trưng của rượu Clos de la Roche: Rượu vang từ Clos de la Roche nổi bật với cấu trúc tannin vững vàng, hương vị phức tạp của trái cây đen chín như anh đào, mận và blackberry, kết hợp với các hương vị của đất, khoáng chất và gia vị nhẹ. Đây là một trong những loại rượu vang có khả năng lão hóa lâu dài, phát triển theo thời gian và trở nên ngày càng tinh tế hơn.

Rượu Vang Joseph Faiveley Clos de la Roche Grand Cru

Rượu vang Joseph Faiveley Clos de la Roche Grand Cru được sản xuất từ vườn nho Clos de la Roche, một trong những vườn nho Grand Cru danh giá của Burgundy. Domaine Faiveley, với di sản hơn 190 năm trong ngành sản xuất rượu vang, đã sản xuất những chai rượu này với sự tôn trọng tuyệt đối đối với terroir và phương pháp sản xuất truyền thống.

Quy trình sản xuất

Thu hoạch: Nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay, giúp chọn lọc những trái nho chín hoàn hảo, không bị hư hỏng.

Lên men: Nho được lên men trong các thùng gỗ sồi hoặc thùng thép không gỉ, với sự giám sát nghiêm ngặt về nhiệt độ và quá trình lên men để duy trì hương vị tinh tế của nho Pinot Noir.

Ủ rượu: Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi mới và cũ trong khoảng 12-18 tháng, giúp rượu hấp thụ các hợp chất từ gỗ sồi, tạo ra sự cân bằng giữa hương trái cây và gỗ sồi.

Lọc và đóng chai: Sau khi ủ, rượu được lọc nhẹ và đóng chai để tiếp tục quá trình lão hóa trong chai.

Đặc điểm của rượu

Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby sâu, phản ánh sự trưởng thành của nho và quá trình sản xuất.

Hương thơm: Bạn sẽ cảm nhận được hương thơm phức hợp của trái cây đen chín, gia vị nhẹ nhàng và hương đất, khoáng chất đặc trưng của terroir Clos de la Roche. Sau vài năm lão hóa, rượu phát triển thêm các nốt hương như da thuộc và thuốc lá.

Vị: Rượu có cấu trúc tannin mạnh mẽ nhưng mượt mà, với sự cân bằng hoàn hảo giữa độ axit và các hương vị trái cây. Hương vị kéo dài trong hậu vị, tạo cảm giác dễ chịu và quyến rũ.

Khả năng lão hóa: Joseph Faiveley Clos de la Roche Grand Cru có khả năng lão hóa tuyệt vời, phát triển thêm hương vị qua thời gian. Bạn có thể lưu giữ rượu này trong nhiều năm để thưởng thức sự thay đổi và phong phú của nó.

Tầm quan trọng của Clos de la Roche Grand Cru

Clos de la Roche là một trong những vườn nho Grand Cru quan trọng nhất ở Burgundy. Rượu vang từ đây có khả năng lão hóa tuyệt vời và luôn được các nhà sưu tập và những người yêu thích rượu vang đánh giá cao. Được sản xuất bởi những nhà sản xuất rượu uy tín như Domaine Faiveley, rượu vang Joseph Faiveley Clos de la Roche Grand Cru đại diện cho sự tinh túy của Burgundy, mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm rượu vang đích thực, sang trọng và phức tạp.

Joseph Faiveley Clos de la Roche Grand Cru là một chai rượu vang cao cấp, mang đậm dấu ấn của Burgundy và sự tinh tế của phương pháp sản xuất truyền thống. Rượu vang này không chỉ thể hiện sự kết hợp tuyệt vời giữa terroir và kỹ thuật sản xuất mà còn mang lại một trải nghiệm hương vị phong phú và phức tạp. Đây là một trong những chai rượu vang đích thực của Burgundy, xứng đáng được thưởng thức trong những dịp đặc biệt hoặc để lão hóa qua thời gian.

Thưởng thức chai rượu một cách tốt nhất:

Nhiệt độ phục vụ

Joseph Faiveley Clos de la Roche Grand Cru nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 16 đến 18°C. Đây là nhiệt độ lý tưởng để rượu phát huy hết hương vị của mình mà không bị lấn át bởi độ cồn. Nếu rượu quá lạnh, bạn sẽ không thể cảm nhận hết các lớp hương phức tạp; nếu quá nóng, độ cồn sẽ nổi bật quá mức, làm mất đi sự cân bằng của rượu.

Decanter (Thùng thở)

Để rượu phát triển đầy đủ hương vị và cấu trúc, bạn nên để rượu thở trong decanter từ 1 đến 2 giờ trước khi uống. Việc này giúp các hợp chất trong rượu hòa quyện và mở rộng, cho phép các hương thơm và hương vị phức tạp được thể hiện rõ ràng hơn. Đặc biệt, rượu sẽ trở nên mềm mại hơn khi tiếp xúc với không khí, giúp tannin trở nên mượt mà và dễ chịu hơn.

Kết hợp món ăn

Joseph Faiveley Clos de la Roche Grand Cru là một chai rượu vang phức tạp, thích hợp để kết hợp với những món ăn có hương vị mạnh mẽ và đậm đà. Dưới đây là một số món ăn phù hợp:

Thịt đỏ nướng hoặc thịt nướng: Những món như thịt bò nướng, thịt cừu hoặc sườn heo rất phù hợp với rượu này. Cấu trúc tannin vững vàng của rượu sẽ kết hợp hoàn hảo với sự đậm đà và béo ngậy của thịt nướng.

Thịt game: Các món ăn từ thịt game như nai, hươu, thỏ cũng là sự lựa chọn tuyệt vời, vì sự đậm đà và hương vị đặc trưng của thịt game sẽ hòa quyện với hương vị phức tạp của rượu vang.

Phô mai trưởng thành: Phô mai dê, phô mai camembert hay phô mai xanh sẽ làm tôn lên sự mượt mà và phức tạp của rượu vang. Sự béo ngậy của phô mai kết hợp với cấu trúc tannin của rượu tạo nên sự hòa quyện hoàn hảo.

Món ăn kiểu Pháp: Các món ăn truyền thống của Pháp như coq au vin (gà nấu rượu vang) hay boeuf bourguignon (bò hầm Burgundy) cũng là những món ăn tuyệt vời để thưởng thức cùng rượu vang này.

Thưởng thức

Đánh giá hương thơm: Khi thưởng thức Joseph Faiveley Clos de la Roche Grand Cru, hãy dành thời gian để ngửi rượu. Bạn sẽ cảm nhận được những tầng lớp hương thơm từ trái cây đen như mận, anh đào, đến gia vị nhẹ nhàng, cùng với các nốt hương đất và khoáng chất đặc trưng của terroir Burgundy.

Tận hưởng vòm miệng: Khi thưởng thức, hãy để rượu tiếp xúc với vòm miệng để cảm nhận cấu trúc tannin mượt mà và chắc chắn. Bạn sẽ cảm thấy hương vị trái cây chín mượt mà, kết hợp với sự sang trọng của gỗ sồi và sự phức tạp của gia vị.

Hậu vị: Hậu vị của rượu sẽ kéo dài, và bạn sẽ cảm nhận được sự lâu bền của hương trái cây, gỗ sồi và khoáng chất, tạo nên một cảm giác dễ chịu và quyến rũ. Rượu sẽ tiếp tục để lại ấn tượng lâu dài trong miệng.

Lão hóa và bảo quản

Joseph Faiveley Clos de la Roche Grand Cru có khả năng lão hóa tuyệt vời. Nếu bạn để chai rượu này trong tủ rượu hoặc nơi khô ráo, mát mẻ, rượu sẽ tiếp tục phát triển và trở nên tinh tế hơn theo thời gian. Bạn có thể để rượu này trong khoảng từ 10-15 năm hoặc lâu hơn để thưởng thức sự thay đổi thú vị của nó.

Thưởng thức Joseph Faiveley Clos de la Roche Grand Cru là một trải nghiệm không thể bỏ qua đối với những người yêu thích rượu vang Burgundy. Bằng cách tuân thủ các hướng dẫn về nhiệt độ phục vụ, cách decanter và kết hợp món ăn, bạn sẽ có thể tận hưởng đầy đủ những tầng lớp hương vị và sự phức tạp mà rượu vang này mang lại.