Rượu Vang Joseph Faiveley Meursault

Rượu Vang Joseph Faiveley Meursault

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Chardonnay
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Nguồn Gốc và Lịch Sử của Domaine Faiveley

Domaine Faiveley:

Domaine Faiveley được thành lập vào 1825 bởi Joseph Faiveley, và hiện nay, nhà sản xuất này vẫn duy trì được truyền thống sản xuất rượu vang cao cấp qua nhiều thế hệ. Faiveley là một trong những nhà sản xuất rượu vang nổi bật và có uy tín nhất ở Burgundy, một trong những vùng sản xuất rượu vang danh tiếng nhất thế giới.

Trải qua hơn 190 năm phát triển, nhà Faiveley vẫn giữ vững phương châm sản xuất rượu vang chất lượng cao, bảo tồn các giá trị truyền thống trong quá trình làm vang, đồng thời áp dụng các kỹ thuật hiện đại để tạo ra những chai rượu vang có hương vị đậm đà và phức tạp.

Domaine Faiveley sở hữu vườn nho ở nhiều khu vực khác nhau của Burgundy, bao gồm Côte de Nuits và Côte de Beaune, nơi có những Grand Cru và Premier Cru nổi tiếng. Một trong những vườn nho quan trọng của nhà Faiveley là ở Meursault, khu vực nổi tiếng với những chai vang trắng Chardonnay cao cấp.

Meursault và Rượu Vang từ Meursault:

Meursault là một làng nhỏ nằm trong vùng Côte de Beaune, Burgundy, nổi tiếng với việc sản xuất rượu vang trắng từ giống nho Chardonnay. Những chai rượu vang Meursault được biết đến với sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị trái cây, sự mượt mà, và độ chua nhẹ nhàng.

Meursault được xem là một trong những khu vực sản xuất Premier Cru của Burgundy, nơi có những terroir đặc biệt cho ra những chai rượu vang trắng có tiềm năng lão hóa cao và hương vị phong phú.

Quá Trình Sản Xuất Rượu Vang Joseph Faiveley Meursault

Vườn Nho và Terroir:

Vườn nho của Domaine Faiveley ở Meursault được trồng chủ yếu với giống nho Chardonnay, giống nho trắng nổi bật trong vùng Burgundy. Các vườn nho ở đây được trồng trên đất đai chủ yếu là đất sét và đá vôi, tạo ra một terroir hoàn hảo cho việc sản xuất rượu vang chất lượng cao.

Điều kiện khí hậu tại Meursault cũng rất thuận lợi, với mùa hè ấm áp và mùa thu kéo dài, giúp cho nho có thời gian chín và phát triển đầy đủ.

Thu Hoạch Nho:

Nho được thu hoạch bằng tay để đảm bảo chất lượng quả nho tốt nhất. Những trái nho chín đều sẽ được chọn lọc kỹ càng trước khi đưa vào quy trình sản xuất.

Lên Men và Lão Hóa:

Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ để giữ được các hương vị tươi ngon từ trái nho. Sau đó, rượu được lên men trong các thùng gỗ sồi Pháp và một phần trong thùng inox. Việc lên men trong thùng gỗ sồi giúp rượu có thể hấp thụ các hương vị từ gỗ, tạo nên độ phức tạp và sự mượt mà.

Sau quá trình lên men, rượu tiếp tục được lão hóa trong các thùng gỗ sồi trong khoảng 12-18 tháng (tùy vào từng lô nho). Thùng gỗ giúp rượu phát triển các hương vị như hạnh nhân, bơ và một chút gia vị nhẹ.

Sự Kết Hợp Giữa Truyền Thống và Kỹ Thuật Hiện Đại:

Domaine Faiveley rất chú trọng vào việc duy trì chất lượng truyền thống của rượu vang, đồng thời không ngừng cải tiến công nghệ sản xuất. Họ sử dụng kỹ thuật làm vang tân tiến nhưng vẫn giữ được bản sắc của rượu vang Burgundy truyền thống.

Quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi giúp các hợp chất trong rượu hòa quyện và phát triển, tạo ra một chai rượu vang tinh tế, với hương vị phức tạp và cấu trúc cân bằng.

Đặc Điểm Của Rượu Vang Joseph Faiveley Meursault

Màu Sắc:

Rượu có màu vàng nhạt, sáng, trong suốt, với những ánh sắc xanh, đặc trưng của một rượu vang trắng từ Chardonnay.

Hương Thơm:

Hương thơm của Joseph Faiveley Meursault rất phức tạp, với những nốt hương của trái cây tươi như táo xanh, lê, cùng với những nốt hương hoa trắng và một chút hương bơ, hạnh nhân, và vanilla từ quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi.

Vị:

Rượu có vị mượt mà, đầy đặn, với độ chua cân bằng và một chút khoáng chất đặc trưng từ terroir đất sét vôi. Hương vị kết hợp giữa trái cây tươi và hương gỗ nhẹ tạo nên sự tinh tế và sự phức tạp trong từng ngụm.

Tiềm Năng Lão Hóa:

Joseph Faiveley Meursault có khả năng lão hóa tốt trong khoảng 5-10 năm, và sẽ phát triển thêm chiều sâu, với những lớp hương vị mới mẻ như bánh mì nướng, hạt dẻ, và mật ong theo thời gian.

Thưởng Thức Rượu Vang Joseph Faiveley Meursault

Nhiệt Độ Phục Vụ:

Rượu Joseph Faiveley Meursault nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 10-12°C. Đây là nhiệt độ lý tưởng để các hương vị trái cây tươi mát và sự phức tạp của rượu được thể hiện rõ nhất.

Tránh phục vụ quá lạnh vì sẽ làm mất đi sự phát triển hương thơm và cấu trúc của rượu. Nếu rượu được phục vụ quá ấm, các nốt hương từ gỗ sồi và trái cây có thể trở nên quá mạnh mẽ và làm mất đi sự cân bằng.

Cách Phục Vụ:

Rót vào ly: Sử dụng ly vang trắng với hình dạng hẹp, giúp tập trung hương thơm của rượu và duy trì độ tươi mát.

Decanting (rót vào bình thở): Nếu rượu còn khá trẻ (khoảng 1-3 năm tuổi), bạn có thể để rượu thở khoảng 15-30 phút trước khi thưởng thức. Điều này giúp mở ra các tầng lớp hương vị phức tạp của rượu, đặc biệt khi rượu có độ lão hóa từ 5 năm trở lên, việc thở sẽ giúp rượu mượt mà hơn.

Kết Hợp Món Ăn:

Rượu vang trắng Meursault có sự cân bằng tuyệt vời giữa độ chua tươi mát và sự mượt mà từ gỗ sồi, vì vậy, nó rất phù hợp với các món ăn có hương vị nhẹ nhàng và tinh tế:

Hải sản: Các món hải sản tươi sống như sushi, sashimi, hoặc các món hải sản nướng như tôm, sò điệp, hàu rất hợp với Meursault.

Cá trắng: Những món ăn từ cá vược, cá tuyết, cá hồi hay cá ngừ sẽ làm nổi bật hương vị khoáng của rượu.

Phô mai mềm: Các loại phô mai như Brie, Camembert hoặc phô mai dê rất hợp với sự mượt mà và tinh tế của rượu.

Món ăn Pháp: Meursault cũng rất hợp với các món ăn Pháp như gà nướng, súp hành, hoặc các món chế biến từ nấm.

Thời Gian Thưởng Thức:

Joseph Faiveley Meursault có thể được thưởng thức ngay khi mới mua, nhưng nếu được bảo quản tốt, nó sẽ phát triển tốt theo thời gian và có thể uống từ 5 đến 10 năm kể từ khi sản xuất, với hương vị ngày càng phong phú và độ mượt mà tăng lên.

Bảo Quản Rượu Vang Joseph Faiveley Meursault

Nhiệt Độ Bảo Quản:

Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản rượu vang Meursault là từ 12-15°C, một mức nhiệt ổn định giúp rượu không bị ảnh hưởng bởi sự thay đổi nhiệt độ quá lớn.

Tránh bảo quản rượu ở nơi có nhiệt độ cao hoặc thay đổi nhiệt độ đột ngột, vì điều này có thể làm rượu bị hỏng và mất đi hương vị.

Độ Ẩm và Ánh Sáng:

Độ ẩm trong không gian bảo quản nên được duy trì ở mức 60-70%, giúp giữ cho nút chai không bị khô và không để không khí xâm nhập vào trong chai.

Tránh để chai rượu dưới ánh sáng trực tiếp, đặc biệt là ánh sáng mạnh từ mặt trời, vì ánh sáng có thể làm rượu hư hỏng, giảm chất lượng hương vị.

Vị Trí Bảo Quản:

Nếu có thể, hãy bảo quản rượu trong một hầm rượu chuyên dụng hoặc tủ rượu đảm bảo điều kiện nhiệt độ và độ ẩm ổn định.

Nếu không có hầm rượu, bạn có thể đặt chai rượu ở một nơi mát mẻ và tối tăm, như dưới tầng hầm hoặc trong một tủ kín.

Chai rượu nên được đặt nằm ngang để giữ cho nút chai luôn tiếp xúc với rượu, giúp nút không bị khô và không để không khí vào chai.

Lão Hóa Rượu:

Joseph Faiveley Meursault có tiềm năng lão hóa tốt, giúp rượu phát triển các tầng lớp hương vị phức tạp hơn theo thời gian. Chai rượu có thể được bảo quản từ 5 đến 10 năm để thưởng thức khi rượu đạt được sự mượt mà tối đa.

Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức rượu ở độ tươi mới, bạn có thể thưởng thức ngay trong vòng 1-3 năm đầu sau khi mua.