Rượu vang joseph faiveley puligny-montrachet premier cru les referts

Rượu Vang Joseph Faiveley Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Chardonnay
Nồng độ:13.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Lịch Sử Rượu Vang Joseph Faiveley Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts

Domaine Faiveley là một trong những nhà sản xuất rượu vang danh tiếng nhất của vùng Burgundy, Pháp, với hơn 190 năm lịch sử và là biểu tượng của chất lượng rượu vang cao cấp. Nhà sản xuất này nổi bật với các vườn nho nằm tại những khu vực có danh tiếng như Côte de Nuits, Côte de Beaune, và Côte de Chalonnaise. Rượu vang Joseph Faiveley Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts là một trong những sản phẩm tiêu biểu của Domaine Faiveley, được sản xuất từ Chardonnay trồng tại vườn nho Premier Cru Les Referts nằm trong khu vực Puligny-Montrachet.

Puligny-Montrachet: Vùng Nho Chất Lượng Cao

Puligny-Montrachet là một trong những khu vực sản xuất rượu vang trắng hàng đầu của vùng Côte de Beaune, nổi tiếng với các vườn nho Chardonnay. Puligny-Montrachet được biết đến với những chai rượu vang trắng có chất lượng cao, đặc biệt là các chai rượu từ các Premier Cru và Grand Cru, như Les Referts, Le Montrachet, Chevalier-Montrachet.

Les Referts là một trong những Premier Cru danh tiếng trong Puligny-Montrachet, với đất đai giàu khoáng chất và khả năng thoát nước tốt, tạo ra những trái nho chất lượng cao. Những vườn nho này nằm ở độ cao lý tưởng, giúp giữ được sự tươi mát và độ chua đặc trưng của giống nho Chardonnay.

Domaine Faiveley: Lịch Sử Và Di Sản

Domaine Faiveley được sáng lập vào năm 1825 bởi Joseph Faiveley. Kể từ khi thành lập, Faiveley đã trở thành một trong những nhà sản xuất rượu vang danh tiếng nhất ở Burgundy, với những vườn nho trải dài trên các khu vực danh tiếng của vùng Côte de Nuits và Côte de Beaune.

Domaine Faiveley hiện nay sở hữu khoảng 120 ha vườn nho, bao gồm các khu vực Grand Cru và Premier Cru nổi tiếng, giúp nhà sản xuất này tạo ra những chai rượu vang có chất lượng tuyệt vời, nổi bật với sự tinh tế, độ phức tạp và khả năng lão hóa tốt.

Quy Trình Sản Xuất

Rượu vang Joseph Faiveley Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts là sản phẩm cao cấp từ vườn nho Les Referts, một trong những vườn nho Premier Cru nổi tiếng của Puligny-Montrachet. Quy trình sản xuất của chai rượu này kết hợp giữa truyền thống lâu đời và kỹ thuật hiện đại để tạo ra một sản phẩm có chất lượng vượt trội.

Các Bước Trong Quy Trình Sản Xuất:

Thu Hoạch Nho:

Thu hoạch bằng tay là một bước quan trọng để lựa chọn những quả nho Chardonnay chất lượng nhất. Việc thu hoạch bằng tay giúp đảm bảo nho được bảo vệ tối đa và chỉ những quả nho đạt chất lượng tốt nhất mới được đưa vào sản xuất.

Ép Nho và Lên Men:

Nho được ép nhẹ để chiết xuất nước nho mà không làm phá vỡ hạt nho, giúp giữ được hương vị tự nhiên.

Quá trình lên men diễn ra trong các thùng gỗ sồi, nơi rượu vang có thể hấp thụ những hợp chất từ gỗ sồi, tạo ra những hương vị đặc trưng như vanilla, bơ và gỗ. Một phần nhỏ lên men trong thùng inox để giữ được sự tươi mới của hương trái cây và khoáng chất.

Lão Hóa:

Rượu được lão hóa trong các thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 12-18 tháng. Giai đoạn lão hóa giúp rượu phát triển độ phức tạp, cấu trúc mượt mà và kết hợp hoàn hảo giữa hương trái cây và các nốt hương từ gỗ sồi.

Quá trình này cũng giúp rượu đạt được độ mịn màng và cân bằng, mang đến sự hoàn hảo cho một chai rượu vang trắng cao cấp.

Lọc và Đóng Chai:

Sau khi lão hóa, rượu sẽ được lọc nhẹ để loại bỏ các tạp chất và giúp rượu trong suốt.

Cuối cùng, rượu được đóng chai, sẵn sàng cho việc tiêu thụ hoặc tiếp tục lão hóa trong chai, nếu muốn.

Đặc Điểm Của Rượu Vang Joseph Faiveley Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts

Joseph Faiveley Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts là một chai rượu vang trắng đặc biệt, mang đậm đặc trưng của terroir Puligny-Montrachet và kỹ thuật sản xuất tinh tế của Domaine Faiveley.

Màu Sắc:

Rượu có màu vàng nhạt với ánh sắc vàng sáng, phản ánh sự tinh khiết và độ tươi mát của nho Chardonnay.

Hương Thơm:

Hương thơm của rượu rất phong phú, kết hợp giữa các nốt hương trái cây tươi như táo xanh, lê, cùng với các nốt hương nhẹ nhàng của hoa trắng, mật ong và chanh.

Bên cạnh đó, nhờ quá trình lên men trong thùng gỗ sồi, rượu cũng mang những nốt hương đặc trưng như vanilla, bơ, và hạnh nhân. Tất cả kết hợp tạo ra một hương thơm phức tạp và quyến rũ.

Vị:

Rượu có một cấu trúc mượt mà, cân bằng với độ chua tươi mát đặc trưng của giống nho Chardonnay từ Puligny-Montrachet.

Vị rượu được thể hiện qua sự kết hợp giữa trái cây tươi mát và những nốt gỗ sồi nhẹ nhàng, với một hậu vị dài, tinh tế, mang lại cảm giác thanh thoát, dễ chịu.

Rượu còn mang đến sự khô mịn và tươi mới, với một chút khoáng chất giúp tăng thêm độ sâu cho hương vị.

Tiềm Năng Lão Hóa:

Chai rượu này có khả năng lão hóa tốt trong khoảng 5-8 năm, phát triển thêm các lớp hương vị như bánh mì nướng, hạt dẻ, và mật ong.

Tuy nhiên, rượu cũng có thể được thưởng thức ngay từ khi mới sản xuất, với sự tươi mới và cấu trúc hoàn hảo ngay từ những năm đầu.

Cách Thưởng Thức Rượu Vang Joseph Faiveley Puligny-Montrachet Premier Cru Les Referts

Nhiệt Độ Phục Vụ:

Rượu vang này nên được phục vụ ở nhiệt độ từ 10-12°C. Đây là nhiệt độ lý tưởng để giữ lại hương thơm và độ tươi mát của rượu. Nếu quá lạnh, rượu có thể thiếu đi sự phát triển hương thơm; nếu quá ấm, hương gỗ sồi có thể áp đảo.

Ly Vang:

Sử dụng ly vang trắng với miệng ly hơi hẹp để giữ lại hương thơm và giúp rượu phát triển tốt hơn khi thưởng thức.

Kết Hợp Món Ăn:

Hải sản: Các món như tôm hùm, sò điệp nướng, cá vược nướng hay hàu rất hợp với sự tinh tế của rượu.

Phô Mai: Rượu kết hợp tuyệt vời với các loại phô mai mềm như Brie hoặc Camembert.

Món ăn Pháp: Các món ăn truyền thống của Pháp như gà nướng, súp hành Pháp hay bánh quiche với nhân nấm cũng là sự kết hợp tuyệt vời.

Món ăn Á Châu: Các món như sushi, sashimi hoặc cơm chiên cũng có thể kết hợp tốt với rượu.

Cách Thưởng Thức:

Rượu có thể decant (thở) khoảng 15-20 phút trước khi thưởng thức, đặc biệt là đối với những chai có tuổi hoặc khi bạn muốn rượu phát triển thêm chiều sâu. Tuy nhiên, rượu cũng có thể được thưởng thức ngay lập tức mà không cần decant.