Rượu Vang La Valinière

Rượu Vang La Valinière

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Borie Manoux
Vùng: Bordeaux
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Sauvignon Blanc ,Semillon
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Khởi Nguồn và Lịch Sử

Vùng Sản Xuất – Languedoc-Roussillon (Occitanie):

Languedoc-Roussillon là một trong những vùng sản xuất rượu vang lớn nhất và lâu đời nhất của Pháp, với lịch sử trồng nho có từ thời La Mã cổ đại. Khu vực này có những điều kiện khí hậu tuyệt vời để phát triển các giống nho khác nhau, đặc biệt là các giống nho đỏ và trắng phù hợp với khí hậu Địa Trung Hải. Languedoc-Roussillon đã từng là khu vực sản xuất rượu vang khổng lồ, nhưng trong những thập kỷ qua, vùng này đã chuyển hướng sang sản xuất các loại rượu vang chất lượng cao hơn, đáp ứng nhu cầu của những người yêu thích rượu vang đẳng cấp.

Khởi Nguồn của La Valinière:

Rượu Vang La Valinière được sản xuất từ một cơ sở rượu nhỏ nhưng có danh tiếng trong khu vực Languedoc-Roussillon. Các sản phẩm vang của La Valinière được sản xuất từ những vườn nho có tuổi đời lâu năm, có điều kiện khí hậu và thổ nhưỡng lý tưởng để sản xuất rượu vang chất lượng.

Dòng rượu vang này được sáng tạo với mong muốn mang đến một sản phẩm vang không chỉ thể hiện được bản sắc của vùng đất mà còn thể hiện sự tinh tế và đẳng cấp trong từng giọt rượu. La Valinière hướng đến việc kết hợp giữa phương pháp truyền thống và kỹ thuật hiện đại trong sản xuất, từ việc chăm sóc vườn nho cho đến công đoạn lên men và ủ rượu.

Tên gọi La Valinière:

Tên gọi La Valinière được lấy từ tên vùng đất nơi các vườn nho của nhà sản xuất nằm, một thung lũng (hay “vallee” trong tiếng Pháp) đầy nắng và gió, có đất đai màu mỡ thích hợp cho việc trồng nho. Tên gọi này phản ánh một bức tranh hoàn hảo về vùng sản xuất rượu vang này, vừa hoang sơ vừa đậm chất tự nhiên.

Sự Phát Triển và Chất Lượng:

Với sự phát triển của ngành công nghiệp rượu vang, La Valinière đã nhanh chóng tạo dựng được danh tiếng nhờ vào chất lượng vượt trội của rượu vang. Các vườn nho tại đây được chăm sóc một cách tỉ mỉ, và các nhà sản xuất luôn chú trọng đến việc bảo tồn những giá trị truyền thống, đồng thời áp dụng các kỹ thuật hiện đại để nâng cao chất lượng sản phẩm.

Rượu vang La Valinière được sản xuất từ các giống nho chất lượng cao như Syrah, Grenache, và Carignan cho vang đỏ, và có thể bao gồm các giống nho như Chardonnay cho vang trắng. Chính sự kết hợp của các giống nho này, cùng với điều kiện khí hậu và đất đai lý tưởng, giúp tạo ra một dòng vang có hương vị mạnh mẽ, phức tạp và cân bằng.

Đặc Điểm của Rượu Vang La Valinière

Rượu vang La Valinière là một loại vang cao cấp được biết đến với chất lượng vượt trội và sự hòa quyện hoàn hảo giữa các giống nho truyền thống và hiện đại. Dưới đây là một số đặc điểm nổi bật của Rượu Vang La Valinière:

Màu Sắc:

La Valinière có màu sắc rượu vang đỏ đậm (nếu là vang đỏ) hoặc vàng nhẹ (nếu là vang trắng), tươi sáng và rực rỡ, thể hiện sự tươi mới và đặc trưng của vùng sản xuất.

Hương Thơm:

Hương thơm của La Valinière mang đến một sự kết hợp hoàn hảo giữa các nốt hương trái cây tươi như mâm xôi, việt quất, và dâu tây đối với vang đỏ. Đối với vang trắng, bạn có thể cảm nhận hương thơm nhẹ nhàng của hoa nhài, quả táo xanh và chanh.

Sự kết hợp này tạo ra một mùi hương phức tạp và quyến rũ, mở ra một trải nghiệm thưởng thức đầy hấp dẫn.

Vị:

La Valinière mang lại cảm giác tròn đầy, mềm mượt trong miệng. Đối với vang đỏ, bạn sẽ cảm nhận được cấu trúc tannin mượt mà, sự hòa quyện giữa vị ngọt của trái cây chín và vị cay nhẹ của gỗ sồi, mang lại sự cân bằng tuyệt vời.

Vang trắng có độ axit rõ rệt, tươi mát, kết hợp với vị trái cây nhẹ nhàng và một chút khoáng chất, tạo nên một sự nhẹ nhàng nhưng đầy quyến rũ.

Kết thúc của La Valinière thường dài và mượt mà. Đối với vang đỏ, kết thúc mang lại sự mềm mại của trái cây chín, một chút gia vị và gỗ sồi. Vang trắng thường có kết thúc tươi mát, kéo dài với một dư vị thanh thoát và khoáng đạt.

Quá Trình Sản Xuất Rượu Vang La Valinière

Rượu vang La Valinière được sản xuất bằng một quy trình sản xuất rất tỉ mỉ, kết hợp giữa phương pháp truyền thống và kỹ thuật hiện đại. Dưới đây là các bước chính trong quy trình sản xuất:

Thu Hoạch Nho:

Nho được thu hoạch vào mùa thu khi đạt độ chín tối ưu, đảm bảo hàm lượng đường và acid cân bằng. Quá trình thu hoạch có thể thực hiện thủ công để lựa chọn nho tốt nhất hoặc bằng máy, tùy vào yêu cầu của từng vụ mùa.

Chọn Lọc và Ép Nho:

Sau khi thu hoạch, nho được chọn lọc kỹ càng, loại bỏ những quả nho không đạt chất lượng. Sau đó, nho được ép nhẹ nhàng để chiết xuất nước nho, trong quá trình này, tránh để vỡ hạt nho, giúp giảm bớt tannin không mong muốn.

Lên Men:

Quá trình lên men diễn ra ở nhiệt độ kiểm soát (12-18°C đối với vang trắng và khoảng 20-28°C đối với vang đỏ). Lên men ở nhiệt độ thấp giúp bảo vệ các hương trái cây tươi, giữ cho rượu vang có cấu trúc tươi mát. Thời gian lên men có thể kéo dài từ 1 đến 3 tuần tùy vào loại vang.

Sau khi lên men, vang sẽ được làm trong và lọc để loại bỏ các cặn bã.

Ủ Rượu:

La Valinière có thể được ủ trong thùng gỗ sồi (đối với vang đỏ) hoặc thùng thép không gỉ (đối với vang trắng). Việc ủ trong thùng gỗ sồi giúp vang đỏ phát triển hương vị gỗ sồi, mang lại sự phức tạp và mềm mại hơn cho cấu trúc tannin.

Thời gian ủ có thể kéo dài từ vài tháng đến một năm, tùy thuộc vào yêu cầu của từng loại rượu và phong cách mà nhà sản xuất muốn hướng tới.

Đóng Chai và Lão Hóa:

Sau khi ủ xong, rượu vang sẽ được đóng chai và có thể tiếp tục lão hóa trong chai để phát triển thêm hương vị và cấu trúc. Quá trình này giúp rượu vang có thời gian để hoàn thiện và mang đến trải nghiệm tốt nhất cho người thưởng thức.

Cách Thưởng Thức Rượu Vang La Valinière

Để thưởng thức rượu vang La Valinière một cách tối ưu, bạn cần chú ý đến một số yếu tố như nhiệt độ, kết hợp món ăn, và không gian thưởng thức. Dưới đây là một số gợi ý:

Nhiệt Độ Thưởng Thức:

Vang đỏ La Valinière nên được thưởng thức ở nhiệt độ khoảng 16°C – 18°C. Nhiệt độ này giúp rượu phát huy hết sự phức tạp và mềm mại của cấu trúc tannin.

Vang trắng La Valinière nên được thưởng thức ở nhiệt độ khoảng 8°C – 10°C, giúp giữ được độ tươi mát và hương thơm trái cây đặc trưng.

Kết Hợp Món Ăn:

Vang đỏ La Valinière sẽ kết hợp tuyệt vời với các món thịt đỏ như bít tết, thịt nướng, hoặc các món ăn có hương vị đậm đà như lamb rack (sườn cừu nướng), gan ngỗng.

Vang trắng La Valinière sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho các món hải sản, salad tươi, gà nướng, hoặc phô mai mềm như Brie hoặc Camembert.

Dịp Thưởng Thức:

La Valinière là lựa chọn hoàn hảo cho các dịp đặc biệt như tiệc tùng, kỷ niệm, hoặc những buổi tối thư giãn cùng gia đình và bạn bè.

Đây cũng là loại rượu vang lý tưởng để thưởng thức trong các bữa tiệc ngoài trời, các buổi BBQ, hoặc các sự kiện trang trọng.

Ly Thưởng Thức:

Vang đỏ La Valinière nên được thưởng thức trong những chiếc ly vang đỏ có dạng tulip hoặc hình chén rộng để rượu dễ dàng tiếp xúc với không khí, giúp phát huy hương thơm.

Vang trắng La Valinière nên sử dụng ly cao, hẹp để giữ lại những hương thơm tươi mát và giúp rượu vang không bị bay mất mùi.