Rượu Vang Le Clocher de St Julien

Rượu Vang Le Clocher de St Julien

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Borie Manoux
Vùng: Bordeaux
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Cabernet Sauvignon, Merlot
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Khởi nguồn của Rượu Vang Le Clocher de St Julien

Le Clocher de St Julien là second wine (rượu phụ) của Château du Glana, một điền trang nằm tại Saint-Julien, thuộc vùng Haut-Médoc của Bordeaux, Pháp. Chai rượu này không chỉ là lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích rượu vang Bordeaux mà còn mang đến cái nhìn sâu sắc về các sản phẩm rượu vang nổi bật của khu vực Saint-Julien.

Château du Glana và Vị Trí Sản Xuất

Château du Glana nằm trong vùng Saint-Julien của Haut-Médoc, một trong ba khu vực sản xuất rượu vang đỏ nổi bật nhất ở Bordeaux. Khu vực này là nơi của nhiều Grand Cru Classé, với đất đai đặc biệt cho việc trồng nho đỏ, đặc biệt là giống Cabernet Sauvignon và Merlot.

Vị trí địa lý của Saint-Julien với đất sỏi và đất pha cát giúp cây nho dễ dàng phát triển. Khí hậu ôn hòa của vùng này, kết hợp với đất đai giàu dinh dưỡng, tạo điều kiện lý tưởng cho việc sản xuất những chai rượu vang có độ phức tạp và khả năng lưu trữ lâu dài.

Château du Glana có lịch sử lâu dài và từng được biết đến như một điền trang có chất lượng sản phẩm ổn định, không phải là một Grand Cru Classé nhưng vẫn sản xuất ra những chai rượu vang chất lượng vượt trội. Điền trang này có một quy trình sản xuất nghiêm ngặt, kết hợp giữa truyền thống và các kỹ thuật hiện đại.

Lịch Sử và Tên Gọi Château du Glana

Château du Glana được thành lập từ thế kỷ 19 và đã trải qua nhiều lần thay đổi và cải tiến. Tên gọi “Glana” có thể liên quan đến khu vực xung quanh điền trang, với những đặc điểm đất đai và địa hình đặc biệt.

Château du Glana đã tồn tại qua nhiều thế hệ, mỗi thế hệ đều có những đóng góp quan trọng trong việc cải tiến quy trình sản xuất rượu vang của điền trang, nhằm nâng cao chất lượng rượu và đáp ứng yêu cầu của thị trường.

Le Clocher de St Julien: Rượu Vang Second Wine

Le Clocher de St Julien là second wine của Château du Glana, được sản xuất từ những quả nho không đủ tiêu chuẩn để sản xuất rượu chính của điền trang. Đây là những chùm nho có chất lượng rất tốt, nhưng không đạt đến mức độ tinh tế và phức tạp như những nho được sử dụng cho rượu chính.

Second wine thường được sản xuất để mang lại một trải nghiệm dễ tiếp cận hơn, nhưng vẫn giữ được sự đặc trưng và phong cách của điền trang gốc. Le Clocher de St Julien là ví dụ điển hình, với mức giá hợp lý nhưng vẫn đảm bảo chất lượng vượt trội của một chai rượu vang Bordeaux.

Tên gọi “Le Clocher” (tiếng Pháp nghĩa là “Tháp chuông”) có thể liên quan đến một biểu tượng đặc trưng trong khu vực Saint-Julien, nơi các nhà thờ và tháp chuông nổi bật như một phần không thể thiếu của cảnh quan vùng này.

Quy Trình Sản Xuất Rượu Vang Le Clocher de St Julien

Giống nho: Le Clocher de St Julien được làm chủ yếu từ các giống nho đặc trưng của Bordeaux: Cabernet Sauvignon, Merlot, và một tỷ lệ nhỏ Petit Verdot. Những giống nho này tạo ra một sự kết hợp tuyệt vời, đem lại hương vị trái cây đậm đà, cấu trúc tannin mềm mại và sự tinh tế cho rượu vang.

Thu hoạch: Các chùm nho được thu hoạch thủ công khi đạt độ chín hoàn hảo. Chúng được phân loại kỹ lưỡng để đảm bảo chỉ những quả nho tốt nhất được sử dụng.

Lên men và ủ: Sau khi thu hoạch, nho được lên men trong các thùng inox và gỗ sồi nhỏ. Rượu sau đó được ủ trong các thùng gỗ sồi Pháp (chủ yếu là thùng mới và thùng đã qua sử dụng), giúp rượu phát triển hương vị, độ phức tạp và cấu trúc tốt hơn.

Thời gian ủ: Rượu được ủ trong khoảng từ 12 đến 18 tháng, tùy theo từng năm, giúp các hương vị và tannin hòa quyện vào nhau một cách hoàn hảo.

Tính Đặc Trưng của Le Clocher de St Julien

Màu sắc: Le Clocher de St Julien có màu đỏ ruby sáng, với ánh tím nhẹ nhàng, tạo nên một màu sắc hấp dẫn và đẹp mắt, thể hiện sự tươi mới và dễ tiếp cận của rượu.

Hương thơm: Hương thơm của rượu có sự kết hợp giữa các trái cây đỏ chín mọng như dâu tây, mâm xôi, anh đào, cùng một chút gia vị nhẹ, hương thảo mộc và một ít gỗ sồi. Những hương thơm này tươi mới và hấp dẫn, làm cho rượu trở nên dễ tiếp cận ngay từ lần đầu tiên.

Vị: Rượu có cấu trúc mềm mại, tannin mượt mà với độ chua cân bằng. Hương vị trái cây đỏ chủ đạo với sự hỗ trợ của gia vị nhẹ và một chút vanilla từ gỗ sồi, mang lại cảm giác dễ uống nhưng vẫn có chiều sâu.

Thưởng thức rượu

Nhiệt độ phục vụ

Nhiệt độ lý tưởng để thưởng thức Le Clocher de St Julien là khoảng 16-18°C (60-64°F). Ở nhiệt độ này, các hương vị của rượu vang sẽ được phát triển tối đa, giúp bạn cảm nhận rõ hơn các lớp hương thơm trái cây, gia vị và gỗ sồi.

Kỹ thuật thở rượu

Nếu có thể, bạn nên aerate hoặc thở rượu vang một chút trước khi thưởng thức. Bạn có thể để rượu trong decanter khoảng 30 phút trước khi uống. Điều này giúp rượu mở rộng các hương vị và tannin, tạo điều kiện cho các hương trái cây đỏ, gia vị và hương gỗ sồi phát triển mạnh mẽ hơn.

Hương vị và cấu trúc

Le Clocher de St Julien có một cấu trúc tannin mượt mà, với độ chua cân bằng và hương vị trái cây đỏ đậm đà, kết hợp với một chút gia vị nhẹ từ gỗ sồi. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được vị dâu tây, mâm xôi, và một ít anh đào tươi, tạo nên sự mềm mại nhưng vẫn rất đậm đà.

Cảm giác chung khi uống là rượu khá dễ tiếp cận, không quá phức tạp nhưng vẫn giữ được sự tinh tế của một chai rượu Bordeaux chất lượng.

Kết hợp món ăn

Để nâng cao trải nghiệm thưởng thức, bạn có thể kết hợp Le Clocher de St Julien với một số món ăn sau:

Thịt đỏ: Chai rượu này sẽ rất hợp với các món bít tết, sườn bò nướng, hay thịt cừu nướng. Những món ăn này sẽ làm nổi bật cấu trúc tannin mượt mà của rượu, kết hợp hài hòa với độ chua và hương vị trái cây.

Gia cầm: Các món gà nướng, vịt quay cũng là những lựa chọn tuyệt vời, bởi chúng làm dịu bớt độ tannin trong rượu và tăng cường hương vị của rượu vang.

Phô mai: Các loại phô mai cứng như Comté, Gruyère, hay cheddar sẽ tạo ra một sự kết hợp tuyệt vời với hương vị trái cây đậm đà của rượu.

Món ăn Ý: Các món pizza, mì Ý, hay pasta với các loại sốt cà chua nhẹ nhàng cũng rất hợp với Le Clocher de St Julien, bởi chúng làm nổi bật sự tươi mới và dễ uống của rượu.

Thưởng thức trong không gian phù hợp

Rượu vang Bordeaux như Le Clocher de St Julien có thể được thưởng thức trong nhiều dịp khác nhau, từ bữa ăn tối trang trọng cho đến những cuộc gặp gỡ bạn bè thoải mái. Hương vị rượu vang này sẽ làm tăng thêm không khí ấm cúng và tinh tế cho bất kỳ dịp nào.

Bạn cũng có thể thưởng thức chai rượu này khi tổ chức tiệc BBQ ngoài trời hoặc các buổi tiệc tối sang trọng, nơi các món ăn nướng và thịt đỏ có thể kết hợp tuyệt vời với rượu.