Rượu Vang Les Lions De Batailley

Rượu Vang Les Lions De Batailley

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Borie Manoux
Vùng: Bordeaux
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Khởi Đầu của Rượu Vang Les Lions de Batailley:

Rượu Vang Les Lions de Batailley là một loại rượu vang nổi tiếng đến từ vùng Bordeaux, Pháp, đặc biệt là từ Haut-Médoc. Đây là sản phẩm phụ của Château Batailley, một trong những tên tuổi lớn trong khu vực Pauillac, nằm trong khu vực sản xuất rượu vang danh tiếng của Bordeaux. Dưới đây là thông tin chi tiết về khởi đầu và đặc điểm của rượu vang Les Lions de Batailley.

Château Batailley:

Château Batailley là một trong những cru classé (rượu vang phân hạng cao) trong phân loại 1855 của Bordeaux và là một trong những lâu đài lịch sử của vùng Pauillac.

Lịch sử của Château Batailley có từ thế kỷ 18 và được biết đến với những chai rượu vang có chất lượng tuyệt vời và khả năng lão hóa lâu dài. Tên gọi Batailley được cho là xuất phát từ một trận chiến lịch sử xảy ra trên vùng đất này.

Les Lions de Batailley:

Les Lions de Batailley là dòng rượu vang phụ của Château Batailley, được tạo ra từ những quả nho cùng vườn nho với những chai rượu chính của château, nhưng được sản xuất theo một phong cách dễ tiếp cận hơn và có giá thành phải chăng hơn.

Tên gọi Les Lions de Batailley bắt nguồn từ hình ảnh hai con sư tử trong logo của Château Batailley, tượng trưng cho sức mạnh và sự cao quý của lâu đài này. Hình ảnh này cũng thể hiện sự kết nối chặt chẽ giữa Les Lions de Batailley và Château Batailley.

Mặc dù là sản phẩm phụ, Les Lions de Batailley vẫn giữ được chất lượng cao và sự tinh tế trong hương vị của nó, khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến cho những ai muốn thưởng thức một chai vang mang đậm dấu ấn của Château Batailley nhưng với mức giá hợp lý hơn.

Quá Trình Sản Xuất Rượu Vang Les Lions de Batailley

Rượu vang Les Lions de Batailley là sản phẩm phụ của Château Batailley, một trong những cru classé của Bordeaux, và được sản xuất với các quy trình nghiêm ngặt và tinh tế để đảm bảo chất lượng cao. Dưới đây là chi tiết về quá trình sản xuất rượu vang này:

Thu Hoạch Nho

Thu hoạch thủ công: Các quả nho được thu hoạch bằng tay, một phương pháp phổ biến trong việc sản xuất rượu vang cao cấp. Việc thu hoạch thủ công giúp bảo vệ chất lượng của nho, chỉ chọn những quả nho chín, hoàn hảo nhất.

Chọn lọc: Sau khi thu hoạch, nho được phân loại kỹ lưỡng, loại bỏ những quả nho không đạt yêu cầu để đảm bảo chất lượng đầu vào tốt nhất.

Nghiền và Lên Men

Nghiền nho nhẹ nhàng: Nho sau khi thu hoạch được nghiền nhẹ nhàng để tách vỏ và lấy nước. Quá trình này được thực hiện cẩn thận để không làm vỡ hạt nho, giúp tránh những chất đắng không mong muốn từ hạt nho.

Lên men: Nước nho được chuyển vào các thùng lên men, nơi men (yeast) sẽ chuyển hóa đường thành rượu. Quá trình này thường kéo dài khoảng 10 đến 15 ngày, với nhiệt độ được kiểm soát kỹ lưỡng để duy trì các hương vị trái cây tươi mát.

Pha Trộn (Blending)

Sau khi quá trình lên men hoàn tất, rượu được tách ra theo từng giống nho và từng loại nho sẽ được ủ riêng biệt trong thùng gỗ sồi.

Sau khi hoàn thành quá trình ủ, các chuyên gia của Château Batailley sẽ pha trộn các loại rượu từ những giống nho khác nhau (Chủ yếu là Cabernet Sauvignon và Merlot) để tạo ra sự cân bằng hoàn hảo về cấu trúc và hương vị cho Les Lions de Batailley.

Ủ Rượu (Aging)

Ủ trong thùng gỗ sồi: Rượu sẽ được ủ trong thùng gỗ sồi (thường là thùng sồi Pháp) trong khoảng 12 đến 14 tháng. Thùng gỗ sồi không chỉ giúp làm mềm tannin mà còn mang đến hương vị đặc trưng như vanilla, gia vị, và gỗ.

Sự lựa chọn thùng gỗ: Một phần thùng gỗ sồi mới và một phần thùng đã qua sử dụng sẽ được sử dụng, giúp kiểm soát sự tương tác giữa rượu và gỗ sồi, tạo ra sự cân bằng trong hương vị.

Lọc và Đóng Chai

Sau khi kết thúc quá trình ủ, rượu sẽ được lọc để loại bỏ tạp chất và cặn bã còn lại, đảm bảo rượu trong chai sẽ sạch và trong suốt.

Rượu sẽ được đóng chai và có thể tiếp tục trưởng thành trong chai trước khi xuất xưởng. Mặc dù không phải là một chai rượu có khả năng lão hóa mạnh mẽ như các sản phẩm chính của Château Batailley, nhưng Les Lions de Batailley vẫn có khả năng phát triển và hoàn thiện trong chai.

Đặc Điểm của Rượu Vang Les Lions de Batailley:

Các Giống Nho:

Les Lions de Batailley chủ yếu được làm từ những giống nho đặc trưng của vùng Bordeaux, đặc biệt là từ Cabernet Sauvignon, Merlot, và một ít Petit Verdot.

Cabernet Sauvignon đóng vai trò chủ yếu trong việc tạo ra cấu trúc tannin mạnh mẽ, hương thơm của trái cây đen (như mận, anh đào đen) và khả năng lão hóa tốt.

Merlot giúp làm mềm rượu, tạo ra sự mượt mà và mang lại các hương vị trái cây đỏ như mâm xôi, anh đào.

Petit Verdot, mặc dù chỉ chiếm một phần nhỏ trong sự pha trộn, nhưng góp phần vào độ sâu của hương vị, tăng cường độ màu sắc và sự phức tạp trong rượu.

Màu Sắc:

Les Lions de Batailley có màu đỏ ruby đậm với ánh sắc tím nhẹ, thể hiện chất lượng của nho và độ chín vừa phải. Màu sắc này là dấu hiệu của một loại rượu vang đậm đà và có khả năng phát triển lâu dài.

Hương Thơm:

Rượu vang này mang đến hương thơm phong phú với trái cây đỏ chín, đặc biệt là mận, anh đào đen, và mâm xôi.

Gia vị nhẹ như tiêu đen và một chút hương thảo mộc (hoắc hương, cỏ khô) cũng có mặt, kết hợp với một chút hương gỗ sồi mịn màng do quá trình ủ trong thùng gỗ sồi.

Hương thơm của Les Lions de Batailley tạo ra một cảm giác rất dễ chịu và hấp dẫn, phản ánh chất lượng của nho và sự chăm sóc trong quá trình sản xuất.

Vị:

Les Lions de Batailley có một cấu trúc tannin mềm mại và đậm đà, kết hợp giữa sự mạnh mẽ của Cabernet Sauvignon và sự mượt mà từ Merlot.

Rượu có vị trái cây tươi với những hương vị của mận, anh đào đen, và một chút gia vị nhẹ. Độ chát nhẹ kết hợp với hương trái cây ngọt ngào, làm cho rượu rất dễ uống.

Hậu vị của rượu khá dài và mượt mà, mang lại một kết thúc nhẹ nhàng với sự hiện diện của gỗ sồi và gia vị.

Độ Cồn:

Rượu có độ cồn khoảng 13,5% đến 14%, một mức độ cồn lý tưởng để rượu có sự mạnh mẽ nhưng không quá nặng, giúp giữ được sự cân bằng giữa các yếu tố hương vị.

Thưởng Thức Rượu Vang Les Lions de Batailley:

Nhiệt độ lý tưởng:

Rượu vang này nên được thưởng thức ở nhiệt độ khoảng 16°C đến 18°C. Nhiệt độ này giúp phát huy tối đa hương vị của rượu, giúp tannin mềm mại và trái cây trở nên tươi mới hơn.

Ly rượu phù hợp:

Để thưởng thức rượu vang Les Lions de Batailley một cách tối ưu, bạn nên sử dụng ly rượu Bordeaux có bầu rộng, cho phép rượu tiếp xúc với không khí và giúp các hương thơm phát triển đầy đủ.

Thời gian thở (Aeration):

Rượu sẽ được cải thiện nếu để thở khoảng 30 phút đến 1 giờ sau khi mở nắp, điều này giúp rượu “mở ra”, làm mềm tannin và phát triển hương thơm.

Kết hợp món ăn:

Les Lions de Batailley là rượu vang rất dễ kết hợp với các món ăn. Dưới đây là một số món ăn lý tưởng:

Món thịt đỏ: Các món như bít tết, sườn nướng, thịt cừu đều rất phù hợp với cấu trúc tannin của rượu.

Món gia cầm: Các món gà nướng hoặc vịt quay cũng kết hợp hoàn hảo với rượu vang này.

Phô mai: Các loại phô mai như cheddar, parmesan, hay phô mai brie cũng là lựa chọn tuyệt vời.

Les Lions de Batailley là một chai rượu vang đặc biệt, mang đậm dấu ấn của Château Batailley nhưng lại dễ tiếp cận hơn về giá cả. Với sự kết hợp giữa các giống nho đặc trưng của Bordeaux, rượu có hương vị mạnh mẽ, cân bằng và dễ thưởng thức. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai muốn thưởng thức một chai vang chất lượng với mức giá hợp lý.