Rượu Vang Pháp Albert Bichot Chateau Gris Les Terraces Nuits-Saint-Georges Monopole

Rượu Vang Pháp Albert Bichot Chateau Gris Les Terraces Nuits-Saint-Georges Monopole

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Albert Bichot
Vùng: Bourgogne
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Chardonnay
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Lịch Sử và Nguồn Gốc

Vườn Nho Château Gris

Château Gris là một vườn nho nổi bật ở Nuits-Saint-Georges, thuộc khu vực Côte de Nuits của Burgundy. Vườn nho này có một vị trí đặc biệt và lịch sử lâu dài. Château Gris có tên gọi này vì màu sắc đặc trưng của đất đá vôi ở đây, có màu xám (gris trong tiếng Pháp). Đây là một trong những khu vực được đánh giá cao tại Nuits-Saint-Georges nhờ vào khả năng tạo ra những chai rượu vang có chất lượng xuất sắc từ giống nho Pinot Noir.

Vườn nho Château Gris là Monopole, có nghĩa là toàn bộ diện tích vườn nho này thuộc sở hữu của một chủ duy nhất, trong trường hợp này là nhà sản xuất rượu Albert Bichot. Việc sở hữu độc quyền một khu vườn nho như vậy đảm bảo một quy trình sản xuất rượu vang kiểm soát chặt chẽ và đồng nhất trong chất lượng.

Vườn nho Les Terraces nằm trong khu vực này và có các bậc thềm đá vôi (terraces), tạo điều kiện tuyệt vời cho việc trồng nho và cung cấp độ thoát nước tốt. Điều này giúp nho phát triển tốt trong môi trường khí hậu ôn hòa của Burgundy, với sự kết hợp giữa ánh sáng mặt trời đầy đủ và những cơn mưa vừa phải.

Albert Bichot và Gia Đình

Albert Bichot là một trong những tên tuổi lâu đời và uy tín trong ngành sản xuất rượu vang ở Burgundy. Họ đã có một lịch sử dài về việc sở hữu và quản lý các vườn nho tại những khu vực danh giá của Burgundy, như Côte de Nuits, Côte de Beaune, và Chablis. Gia đình Bichot đã hoạt động trong ngành sản xuất rượu từ năm 1831 và từ đó đã gặt hái được nhiều thành công.

Nhà sản xuất rượu Albert Bichot luôn chú trọng đến việc duy trì truyền thống sản xuất rượu vang cao cấp và tiếp tục áp dụng các phương pháp canh tác hiện đại, thân thiện với môi trường. Với sự sở hữu vườn nho Château Gris, họ có thể kiểm soát tất cả các yếu tố của quá trình sản xuất từ nho cho đến chai rượu, đảm bảo chất lượng cao nhất.

Quy Trình Sản Xuất

Chăm Sóc Vườn Nho

Công tác chăm sóc: Vườn nho Château Gris được chăm sóc bằng phương pháp hữu cơ và các kỹ thuật bền vững để giảm thiểu tác động của con người lên môi trường. Nho được trồng trên đất đá vôi, giúp tạo ra sự cân bằng giữa độ chua và khoáng chất trong rượu vang.

Thu hoạch thủ công: Nho được thu hoạch thủ công vào thời điểm chín hoàn hảo, với mỗi quả nho được chọn lọc tỉ mỉ để loại bỏ những quả không đạt tiêu chuẩn. Quy trình này giúp đảm bảo chất lượng của từng trái nho.

Lên Men và Ủ Rượu

Lên men: Sau khi thu hoạch, nho được tách cuống và nghiền nhẹ, sau đó được đưa vào các thùng lên men bằng gỗ sồi hoặc thép không gỉ. Trong quá trình lên men, rượu sẽ tiếp xúc với vỏ nho, giúp chiết xuất màu sắc và tannin từ vỏ nho, điều này là yếu tố quan trọng để tạo nên cấu trúc mạnh mẽ của rượu.

Ủ rượu: Sau khi lên men, rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 12-18 tháng để phát triển hương vị phức tạp. Sử dụng gỗ sồi Pháp giúp mang lại những nốt hương nhẹ nhàng của vanilla và gỗ, đồng thời giúp làm mềm tannin và tăng cường độ mượt mà của rượu.

Chai Rượu

Sau khi hoàn thành quá trình lên men và ủ, rượu được lọc nhẹ và đóng chai. Chai rượu sẽ tiếp tục được lão hóa trong chai trong một thời gian nhất định để phát triển thêm độ sâu và sự phức tạp.

Đặc Trưng Hương Vị và Phong Cách

Màu sắc

Rượu vang có màu đỏ ruby sáng, đậm và trong suốt, với ánh sắc đẹp mắt. Đây là đặc trưng của các chai rượu vang Pinot Noir, mang đến sự hấp dẫn ngay từ cái nhìn đầu tiên.

Hương thơm

Hương thơm của rượu vang này vô cùng phức tạp và tinh tế, với sự kết hợp giữa các nốt hương trái cây đỏ như cherry chín, dâu tây, và mâm xôi. Ngoài ra, bạn cũng sẽ cảm nhận được các hương hoa violet, một đặc trưng của rượu từ Pinot Noir.

Bên cạnh các hương trái cây và hoa, rượu còn có một chút gia vị nhẹ, hương đất ẩm, và gỗ sồi từ quá trình ủ, mang đến một sự hòa quyện tuyệt vời giữa hương trái cây và hương thảo mộc.

Vị

Rượu có một độ chua tươi mát đặc trưng của Burgundy, cùng với hương trái cây sắc nét, giúp làm tăng sự thanh thoát. Cấu trúc của rượu mượt mà với tannin mịn màng, không quá nặng nề, nhưng lại có sự kết hợp hoàn hảo giữa độ chua và độ ngọt tự nhiên từ trái cây.

Hậu vị kéo dài, nhẹ nhàng và thanh thoát, kết thúc bằng một chút gia vị nhẹ và sự tinh tế của gỗ sồi.

Kết Hợp Món Ăn

Rượu vang Albert Bichot Château Gris Les Terraces Nuits-Saint-Georges Monopole phù hợp với nhiều món ăn, đặc biệt là các món ăn Pháp và món ăn có vị đậm đà. Một số món ăn lý tưởng bao gồm:

Thịt đỏ: Các món như bít tết nướng, thịt bò áp chảo, cừu nướng.

Gia cầm: Các món ăn từ gà nướng, vịt quay, hay gan ngỗng cũng rất thích hợp để kết hợp với rượu vang này.

Phô mai: Các loại phô mai mềm như Brie, Camembert, hoặc các phô mai có hương vị mạnh như Roquefort.

Món ăn Pháp: Các món như coq au vin (gà nấu rượu vang), boeuf bourguignon (bò hầm rượu vang) đều rất hợp với Corton-Charlemagne.

Tiềm Năng Trưởng Thành

Rượu vang này có khả năng trưởng thành rất tốt trong chai, đặc biệt là nếu được bảo quản trong điều kiện lý tưởng. Nếu được ủ trong khoảng từ 5-10 năm sau khi sản xuất, rượu sẽ phát triển thêm sự phong phú và độ sâu về hương vị, đặc biệt là sự hài hòa giữa trái cây và gỗ sồi.