Rượu vang pháp albert bichot domaine long-depaquit chablis grand cru les clos 2020

Rượu vang pháp albert bichot domaine long-depaquit chablis grand cru les clos 2020

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Albert bichot
Vùng: Bourgogne
Loại rượu: Rượu vang trắng
Giống nho: Chardonnay
Niên vụ : 2020
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Khởi đầu của albert bichot

Albert Bichot là một nhà sản xuất rượu vang có lịch sử lâu dài, bắt đầu từ năm 1831 tại Beaune, Burgundy. Nhà sản xuất này được sáng lập bởi Albert Bichot, người đã có tầm nhìn về việc kết hợp giữa truyền thống và công nghệ hiện đại để sản xuất ra những chai rượu vang chất lượng cao.

Albert Bichot bắt đầu mở rộng và sở hữu nhiều vườn nho ở Burgundy, không chỉ tại vùng Beaune mà còn tại các vùng khác như Chablis, cô-tô-d’Or (Côte d’Or), Côte de Nuits, và Côte de Beaune. Chính vì vậy, Albert Bichot đã xây dựng một thương hiệu vững mạnh, được biết đến không chỉ ở Pháp mà còn trên toàn cầu.

Domaine Long-Depaquit – Đặc trưng của Chablis

Domaine Long-Depaquit là một trong những điền trang rượu vang quan trọng mà Albert Bichot sở hữu tại Chablis, một khu vực nổi tiếng với các rượu vang trắng từ giống nho Chardonnay. Domaine Long-Depaquit có lịch sử lâu đời, được thành lập từ thế kỷ 17, và hiện nay vẫn tiếp tục giữ vững chất lượng vượt trội.

Với đặc thù khí hậu lạnh và đất đai là đá vôi giàu khoáng chất, Chablis được xem là nơi lý tưởng để trồng nho Chardonnay, cho ra những chai rượu vang có hương vị đặc biệt, tươi mới và khoáng chất. Domaine Long-Depaquit sở hữu nhiều vườn nho ở những khu vực đặc biệt của Chablis, bao gồm các khu vực Grand Cru, trong đó có Les Clos.

Chablis grand cru les clos – vùng nho danh giá

Les Clos là một trong bảy Grand Cru của Chablis, và cũng là khu vực trồng nho được coi là có điều kiện tự nhiên tốt nhất để sản xuất các loại rượu vang có chất lượng vượt trội. Les Clos nổi bật với đất đai là đá vôi, có độ dốc và hướng đón gió rất thuận lợi cho sự phát triển của giống nho Chardonnay.

Rượu vang từ khu vực Les Clos đặc biệt vì sự kết hợp hoàn hảo giữa độ chua tươi mát và hương vị khoáng chất mạnh mẽ. Chính vì vậy, các rượu vang từ khu vực này, như Chablis Grand Cru Les Clos, thường có hương thơm phức hợp, sự cân bằng tuyệt vời giữa trái cây, hoa và khoáng chất, và có khả năng lão hóa rất tốt.

Năm 2020 – Sản xuất và chất lượng

Năm 2020 là một năm đặc biệt đối với ngành sản xuất rượu vang tại Chablis, khi điều kiện khí hậu có sự thay đổi và mang lại kết quả xuất sắc cho chất lượng nho.

Khí hậu năm 2020:

Khí hậu năm 2020 tại Chablis khá ấm áp, với mùa hè có nhiệt độ cao, nhưng không quá khắc nghiệt. Mưa vừa phải và mùa đông không quá lạnh đã giúp cho cây nho phát triển mạnh mẽ.

Vụ mùa 2020 cũng được ghi nhận là có thời gian nở hoa tốt và thu hoạch khá thuận lợi. Điều này đã giúp tạo ra những trái nho có độ chín đồng đều, mang lại sự cân bằng tuyệt vời giữa độ chua và độ ngọt.

Với sự chăm sóc tỉ mỉ trong quá trình sản xuất, các quả nho được thu hoạch thủ công vào thời điểm lý tưởng, đảm bảo chất lượng và độ tinh khiết của nho. Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ và lên men trong các thùng gỗ sồi và inox. Quá trình lên men và lão hóa giúp rượu có được hương vị phong phú, cùng với sự cân bằng hoàn hảo giữa trái cây và khoáng chất.

Chablis grand cru les clos 2020 – sự phát triển và đặc điểm

Rượu Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Les Clos 2020 mang những đặc điểm tuyệt vời của một chai rượu vang trắng cao cấp. Những quả nho từ khu vực Les Clos đã tạo ra một rượu vang có màu vàng sáng với ánh xanh nhạt, một hương thơm phức hợp từ trái cây tươi như táo xanh, lê, cam quýt, kết hợp với hương khoáng chất đặc trưng của đất đá vôi.

Vị rượu rất tươi mát, với độ chua sắc nét, tạo nên một cấu trúc cân bằng và sống động. Hương khoáng chất và trái cây hòa quyện vào nhau tạo ra một hậu vị dài và khoáng đạt, mang lại cảm giác dễ chịu và sảng khoái.

Rượu Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Les Clos 2020 là một sản phẩm tiếp nối sự phát triển bền vững của Albert Bichot trong việc tạo ra những chai rượu vang chất lượng cao từ Chablis. Với quá trình sản xuất tỉ mỉ, sự chăm sóc kỹ lưỡng trong việc lựa chọn và thu hoạch nho, cùng điều kiện khí hậu lý tưởng trong năm 2020, rượu vang này mang đến một sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và hiện đại, đồng thời thể hiện được tiềm năng lâu dài trong việc phát triển và lão hóa.

Quá trình sản xuất

Thu hoạch:

Giống như các rượu vang cao cấp từ Chablis, Albert Bichot Domaine Long-Depaquit Chablis Grand Cru Les Clos 2020 được làm từ giống nho Chardonnay. Nho được thu hoạch bằng tay trong mùa thu, khi đạt độ chín tối ưu. Việc thu hoạch thủ công giúp đảm bảo rằng chỉ những quả nho chất lượng nhất được chọn lọc, tránh các quả nho bị hư hỏng hoặc chưa chín.

Ép và lên men:

Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ nhàng để tách lấy nước nho mà không làm vỡ hạt, giúp giữ được tinh chất và độ tươi mới. Sau đó, nước nho được lên men trong các thùng gỗ sồi lớn và một phần trong thùng inox. Việc lên men trong thùng gỗ sồi giúp rượu có sự phức hợp, thêm hương vị của gỗ và vani, trong khi thùng inox giữ lại độ tươi mát và sự khoáng chất của Chablis.

Lão hóa:

Sau quá trình lên men, rượu được lão hóa trong thùng gỗ sồi và thùng inox trong khoảng 12-18 tháng. Quá trình lão hóa này giúp rượu có thêm chiều sâu và sự phức tạp, đồng thời tạo ra sự kết hợp hài hòa giữa trái cây tươi mát và khoáng chất đặc trưng của Chablis.

Lọc và đóng chai:

Trước khi đóng chai, rượu được lọc nhẹ nhàng để loại bỏ các tạp chất và cặn, giúp rượu trong sáng và mượt mà. Sau đó, rượu được đóng chai và sẵn sàng đưa ra thị trường.

Đặc trưng của rượu vang albert bichot domaine long-depaquit chablis grand cru les clos 2020

Màu sắc:

Rượu có màu vàng nhạt với ánh xanh nhẹ, một đặc trưng nổi bật của các rượu vang Chablis. Màu sắc này phản ánh sự tươi mới và sự tinh khiết của chai rượu.

Hương thơm:

Rượu mang đến một hương thơm phức hợp với các nốt hương của trái cây tươi như táo xanh, lê, và cam quýt, kết hợp với những hương khoáng chất đặc trưng của đất đá vôi của Chablis. Hương hoa trắng nhẹ nhàng cũng tạo nên một tầng hương tinh tế, rất dễ chịu và thanh thoát.

Vị:

Chablis Grand Cru Les Clos 2020 có một cấu trúc vững vàng, với độ chua sắc nét, tạo ra một cảm giác tươi mát và sống động. Sự kết hợp giữa trái cây và khoáng chất tạo ra một sự cân bằng tuyệt vời. Rượu có độ mềm mại, không quá nặng nhưng đủ để tạo ra một ấn tượng mạnh mẽ. Hậu vị dài, khoáng đạt và nhẹ nhàng, để lại cảm giác dễ chịu sau mỗi ngụm.

Tiềm năng lão hóa:

Rượu này có tiềm năng lão hóa tốt, có thể được lưu trữ trong 10-15 năm nếu được bảo quản trong điều kiện lý tưởng. Khi lão hóa, rượu sẽ phát triển thêm các tầng hương vị mới và trở nên phức tạp hơn.

Cách thưởng thức

Nhiệt độ phục vụ:

Để thưởng thức rượu ở trạng thái tốt nhất, bạn nên phục vụ rượu ở nhiệt độ 10-12°C. Nhiệt độ này giúp rượu phát huy hết các đặc tính tươi mát, khoáng chất và hương thơm. Nếu rượu quá lạnh, hương thơm sẽ không được phát huy hết, trong khi nếu quá ấm sẽ làm lộ ra độ chua quá mức.

Ly rượu phù hợp:

Chablis Grand Cru Les Clos 2020 nên được thưởng thức trong ly vang trắng có thân dài và miệng hẹp. Loại ly này giúp tập trung các hương thơm và giúp người thưởng thức dễ dàng cảm nhận được sự tinh tế của rượu.

Thực phẩm kết hợp:

Rượu vang này là sự kết hợp tuyệt vời với các món ăn từ hải sản như hào, sò, tôm hùm hay cá nướng. Hương khoáng chất và độ chua sắc nét của rượu sẽ làm nổi bật hương vị của các món ăn này. Rượu cũng rất hợp với các món phô mai mềm như Brie hay Camembert, hoặc các món salad hải sản, gà nướng.

Thưởng thức trong dịp đặc biệt:

Chablis Grand Cru Les Clos 2020 là lựa chọn tuyệt vời cho những dịp đặc biệt như bữa tiệc sang trọng, lễ hội, hoặc bữa tối nhẹ nhàng. Hương vị của rượu cũng làm cho nó trở thành một lựa chọn tuyệt vời để thưởng thức khi kết hợp với các món ăn cao cấp.