Rượu vang pháp claire de jour cabernet sauvignon

Xuất xứ : Pháp
Loại rượu : Rượu vang đỏ
Giống nho : Cabernet Sauvignon
Nồng độ : 12.5%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Giới thiệu về thương hiệu Claire De Jour

Claire de Jour là một thương hiệu vang Pháp, nổi bật với các dòng vang đỏ được làm từ những giống nho truyền thống như Cabernet Sauvignon, Merlot và Syrah. Thương hiệu này tập trung vào việc sản xuất các loại rượu vang mang đặc trưng phong vị vùng Bordeaux và Languedoc-Roussillon – những vùng có thổ nhưỡng và khí hậu lý tưởng để trồng các giống nho chất lượng cao. Với phong cách cổ điển, Claire de Jour luôn chú trọng đến chất lượng sản phẩm, đặc biệt là sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị trái cây, độ chát của tannin và mùi thơm của gỗ sồi..

Đặc trưng sản xuất

Nguồn gốc và vùng sản xuất: Claire de Jour chủ yếu thu hoạch nho từ những vườn nho lâu đời tại vùng Bordeaux và Languedoc-Roussillon, nơi có đất đai giàu khoáng chất và điều kiện khí hậu thuận lợi. Các vùng này nổi tiếng với mùa hè ấm áp và mùa thu khô, lý tưởng cho sự phát triển của các giống nho đậm vị và giàu axit tự nhiên.

Phương pháp thu hoạch và sản xuất:

Thu hoạch thủ công: Nho thường được thu hoạch bằng tay, giúp đảm bảo chất lượng từng chùm và tránh dập nát. Phương pháp thủ công này cho phép chọn lọc kỹ từng quả nho chín mọng, làm nền tảng cho hương vị phong phú của rượu vang Claire de Jour.
Quy trình lên men: Rượu Claire de Jour lên men trong các thùng thép không gỉ để bảo toàn hương vị trái cây tươi và cấu trúc tannin tự nhiên của nho. Sau đó, rượu được chuyển sang thùng gỗ sồi để ủ từ 6-12 tháng, giúp rượu phát triển thêm tầng hương phức tạp, đậm đà với nốt hương vani, khói và gỗ.
Tập trung vào giống nho Cabernet Sauvignon: Được biết đến là “Vua của các giống nho đỏ,” Cabernet Sauvignon là nguyên liệu chủ đạo trong các dòng rượu Claire de Jour. Giống nho này đem lại màu sắc đỏ ruby đậm và các tầng hương vị phong phú từ trái cây đỏ, thảo mộc đến gia vị. Khi được ủ trong thùng gỗ sồi, rượu có thêm các nốt hương phức tạp như tiêu đen, vani và cacao.

Quy trình ủ: Thùng gỗ sồi được chọn lọc kỹ càng, góp phần tạo nên lớp hương gỗ tinh tế, giúp tannin trong rượu dịu nhẹ hơn và cho rượu có thêm chiều sâu trong vị giác.

Rượu vang pháp claire de jour cabernet sauvignon

Phong cách và triết lý:

Claire de Jour theo đuổi phong cách truyền thống với mong muốn giữ lại nét đặc trưng của giống nho và vùng sản xuất. Triết lý sản xuất của thương hiệu này là “Chất lượng trên tất cả,” không chỉ tập trung vào hương vị mà còn vào từng chi tiết trong quy trình sản xuất. Claire de Jour tôn trọng quy trình tự nhiên và hạn chế sử dụng các hóa chất can thiệp, nhờ đó rượu vang giữ được độ tươi mát và nguyên bản của nho, đồng thời phản ánh hương vị độc đáo của vùng đất mà nó được sinh ra.

Khả năng lưu trữ và phục vụ:

Thời gian lưu trữ: Claire de Jour Cabernet Sauvignon có khả năng lưu trữ trong nhiều năm. Với điều kiện bảo quản lý tưởng, rượu có thể giữ được hương vị tốt nhất trong khoảng 5-10 năm, thậm chí lâu hơn với những chai chất lượng cao.

Cách phục vụ: Claire de Jour Cabernet Sauvignon nên được phục vụ ở nhiệt độ 16-18°C, lý tưởng khi để rượu “thở” trong khoảng 15-30 phút trước khi thưởng thức để mở rộng hương vị.

Claire de Jour đã xây dựng danh tiếng dựa trên sự tinh tế và cam kết chất lượng, mang lại trải nghiệm vang Pháp cổ điển với giá trị cao và hương vị phức tạp, phù hợp với các buổi tiệc sang trọng hay những dịp đặc biệt.

Quy trình sản xuất rượu vang của Claire de Jour

Thu hoạch và chọn lọc nho

Thu hoạch thủ công: Nho được hái bằng tay để đảm bảo chỉ những quả nho chín nhất, đạt tiêu chuẩn chất lượng, mới được đưa vào sản xuất. Thời điểm thu hoạch thường vào sáng sớm hoặc chiều mát để tránh tác động nhiệt, giúp bảo quản tốt độ tươi của nho.

Chọn lọc kỹ càng: Từng chùm nho sẽ được kiểm tra kỹ để loại bỏ những quả không đạt chất lượng, giữ lại những quả có hàm lượng đường và axit tối ưu.

Nghiền và ép nho

Sau khi chọn lọc, nho được đưa vào máy nghiền để ép ra nước cốt, bao gồm cả vỏ và hạt nho. Đối với dòng Cabernet Sauvignon, việc giữ lại vỏ trong quá trình này là rất quan trọng vì nó chứa tannin và các hợp chất phenolic, giúp tăng cường độ chát và màu sắc cho rượu.

Lên men (Fermentation)

Lên men trong thùng thép không gỉ: Nước cốt nho được đưa vào thùng thép không gỉ để lên men, duy trì nhiệt độ ổn định nhằm bảo toàn hương vị và màu sắc của nho. Trong quá trình này, đường trong nước nho chuyển hóa thành cồn và CO₂.

Kiểm soát nhiệt độ: Để giữ độ tươi và cấu trúc của rượu, quá trình lên men được theo dõi nhiệt độ chặt chẽ. Thông thường, nhiệt độ lên men cho rượu vang đỏ dao động từ 26-30°C.

Ngâm (Maceration)

Ngâm lâu với vỏ: Trong quá trình lên men, rượu Claire de Jour sẽ được ngâm cùng với vỏ nho trong thời gian dài để tăng cường màu sắc, hương vị và độ chát của tannin, giúp rượu có độ phức tạp và cấu trúc tốt hơn.

Rượu vang pháp claire de jour cabernet sauvignon

Ủ trong thùng gỗ sồi (Aging in Oak Barrels)

Chọn thùng gỗ sồi: Rượu được chuyển sang thùng gỗ sồi để ủ từ 6 đến 12 tháng hoặc lâu hơn, tùy thuộc vào dòng rượu. Thùng gỗ sồi giúp rượu tăng cường hương vị, thêm các nốt hương vani, cacao, khói và độ mềm mại từ tannin.

Kiểm tra định kỳ: Trong quá trình ủ, các chuyên gia sẽ thường xuyên kiểm tra rượu để đảm bảo chất lượng, độ mượt mà và cân bằng của các hương vị.

Pha trộn (Blending)

Sau khi hoàn thành thời gian ủ, rượu từ các thùng sẽ được pha trộn để tạo ra sự cân bằng hoàn hảo, đảm bảo rượu có hương vị đồng nhất và phong phú đặc trưng của Claire de Jour.

Lọc và đóng chai

Lọc cặn: Trước khi đóng chai, rượu được lọc để loại bỏ các cặn còn sót lại, giúp rượu có màu sắc trong và đẹp.

Đóng chai và ủ chai: Rượu được đóng vào chai và tiếp tục ủ thêm trong thời gian ngắn trước khi đưa ra thị trường để phát triển thêm tầng hương vị và độ mượt.

Kiểm soát chất lượng và phân phối

Mỗi lô sản phẩm đều trải qua kiểm định chất lượng cuối cùng trước khi được phân phối. Quy trình này đảm bảo rằng Claire de Jour luôn duy trì độ ổn định và đạt chuẩn quốc tế.

Rượu vang pháp claire de jour cabernet sauvignon

Hương vị của Claire de Jour Cabernet Sauvignon

Màu sắc: Màu đỏ ruby đậm với ánh tím, tạo cảm giác sang trọng và lôi cuốn ngay từ ánh nhìn đầu tiên.

Hương thơm:

Hương trái cây nổi bật với các loại quả mọng đen như mâm xôi, việt quất và anh đào đen, mang lại sự tươi mới và nồng nàn.
Nốt hương gia vị từ tiêu đen và một chút thảo mộc tạo thêm độ sâu cho mùi thơm.
Hương gỗ sồi tinh tế với chút vani, cacao và mùi khói nhẹ do quá trình ủ trong thùng gỗ sồi, mang lại cảm giác tròn đầy, mượt mà.

Hương vị:

Rượu có cấu trúc tannin mạnh mẽ nhưng mềm mại, mang lại cảm giác đậm đà và tràn đầy trên vòm miệng.
Vị ngọt nhẹ của trái cây hòa quyện với vị chát tinh tế, giúp cân bằng với độ axit vừa phải.
Hậu vị kéo dài với vị của quả chín, vani, cùng chút hương gỗ và khói nhè nhẹ, để lại dấu ấn sâu lắng sau mỗi ngụm.

Rượu vang pháp claire de jour cabernet sauvignon

Cách thưởng thức Claire de Jour Cabernet Sauvignon

Nhiệt độ lý tưởng:

Thưởng thức tốt nhất ở nhiệt độ từ 16-18°C, giúp rượu mở ra hương vị tối đa và tạo sự cân bằng. Nếu rượu quá lạnh, hãy để rượu “thở” khoảng 15-30 phút trước khi uống.

Chọn ly rượu:

Nên dùng ly hình bóng lớn để tăng cường khả năng tiếp xúc với không khí, giúp rượu “thở” và phát triển hương thơm một cách tối ưu.

Kết hợp món ăn:

Thịt đỏ: Phù hợp với thịt bò nướng, cừu hoặc thịt nai, các món thịt nướng hoặc hầm gia vị đậm.
Phô mai: Các loại phô mai cứng, trưởng thành như cheddar, gouda, hoặc camembert giúp cân bằng hương vị tannin và độ béo của phô mai.
Món ăn đậm vị: Các món có vị cay nhẹ như thịt cừu sốt tiêu đen, vịt quay hoặc các món có nốt hương thảo mộc.

Thời điểm uống:

Claire de Jour Cabernet Sauvignon thích hợp cho những dịp đặc biệt, buổi tối lãng mạn, hoặc các bữa tiệc sang trọng. Đây cũng là dòng rượu lý tưởng để chia sẻ cùng bạn bè và gia đình trong các bữa ăn ấm cúng.

Rượu Claire de Jour Cabernet Sauvignon đem đến trải nghiệm ẩm thực đậm chất Pháp, với hương vị tinh tế, hậu vị bền bỉ, và là lựa chọn hoàn hảo để thưởng thức trọn vẹn nét văn hóa rượu vang của vùng đất lãng mạn này.

Hỗ trợ túi khi mua ngay 1 bộ đôi vang đỏ Cabernet sauvignon và Sauvignon Blanc

Khi mua ngay bộ đôi vang đỏ Cabernet Sauvignon và vang trắng Sauvignon Blanc, bạn sẽ được tặng thêm túi đựng rượu sang trọng – một phụ kiện lý tưởng giúp bảo quản và mang theo những chai rượu yêu thích của bạn một cách tiện lợi và thanh lịch. Chiếc túi này không chỉ giúp bảo vệ rượu khỏi va đập mà còn làm tăng thêm vẻ đẳng cấp, lịch sự khi làm quà tặng hoặc mang đến các buổi tiệc. Đây là món quà hoàn hảo đi kèm, làm nổi bật thêm giá trị và phong cách của bạn khi thưởng thức bộ đôi vang tuyệt hảo này.

Rượu vang pháp claire de jour cabernet sauvignon