Rượu vang santa rita tres medallas cabernet sauvignon

Rượu vang santa rita tres medallas cabernet sauvignon

Xuất xứ : Chile
Thương hiệu: Santa rita
Loại rượu: Vang đỏ
Giống nho : Cabernet Sauvignon
Nồng độ:14%
Dung tích:750ml

Câu chuyện bắt đầu từ năm 1880 – santa rita và giấc mơ chile

Năm 1880, thương nhân và chính khách người Chile, Don Domingo Fernández Concha, đã thành lập Viña Santa Rita tại vùng Alto Jahuel, thuộc Thung lũng Maipo, một trong những khu vực trồng nho lý tưởng nhất Nam Mỹ. Ông là một trong những người tiên phong đưa các giống nho quý từ Pháp – đặc biệt là Cabernet Sauvignon, Merlot và Carmenère – về Chile, cùng với kỹ thuật sản xuất rượu vang kiểu Bordeaux.

Ngay từ đầu, Santa Rita không chỉ là một nhà máy rượu, mà còn là một biểu tượng văn hóa – nơi giao thoa giữa nghệ thuật nông nghiệp, khoa học sản xuất rượu và tinh thần dân tộc. Trong cuộc đấu tranh giành độc lập của Chile, điền trang Santa Rita từng là nơi ẩn náu của những chiến sĩ cách mạng – điều càng làm tăng giá trị lịch sử cho thương hiệu.

Santa rita – hơn cả một thương hiệu rượu, là biểu tượng quốc gia

Viña Santa Rita là một trong những nhà sản xuất rượu vang lâu đời và có ảnh hưởng nhất tại Chile. Với lịch sử kéo dài hơn 140 năm, Santa Rita đã xây dựng nên hệ sinh thái rượu vang toàn diện bao gồm:Vườn nho trải dài khắp các vùng trồng nổi tiếng như Maipo, Rapel, Casablanca, Leyda, Limarí và Colchagua.Kỹ thuật sản xuất hiện đại kết hợp với tri thức truyền thống, áp dụng mô hình bền vững từ canh tác hữu cơ đến tiết kiệm nước.Nhà máy rượu Alto Jahuel, nơi từng phục vụ giới quý tộc và chính khách, nay là một điểm du lịch văn hóa nổi tiếng với Bảo tàng Andino lưu giữ hơn 3.000 hiện vật khảo cổ.

Dòng rượu “tres medallas” – di sản của danh tiếng

“Tres Medallas”, có nghĩa là “Ba Huy Chương”, là dòng rượu vang ra đời để vinh danh ba giải thưởng quốc tế lớn mà Santa Rita đạt được vào những năm 1980 tại cuộc thi International Wines & Spirits Competition – một bước ngoặt giúp Santa Rita khẳng định vị thế trên trường quốc tế.Tres Medallas Cabernet Sauvignon được xem là “gương mặt đại diện” của dòng rượu này. Không chỉ thể hiện rõ nét cá tính giống nho Cabernet Sauvignon trứ danh, chai vang còn phản ánh:

Tinh thần của Santa Rita: lịch sử, sự kiên định và niềm tự hào dân tộc.

Phong cách làm vang hiện đại: dễ tiếp cận, cấu trúc rõ ràng, giàu hương vị, cân bằng giữa trái cây và gỗ sồi.Đây là dòng rượu trung cấp – dễ thưởng thức, giá trị vượt tầm giá – phù hợp với nhiều đối tượng từ người mới bắt đầu đến những người sành rượu muốn tìm một chai vang “mỗi ngày”.

Di sản đi cùng đổi mới

Điểm đặc biệt của Santa Rita là khả năng duy trì bản sắc lịch sử trong khi không ngừng đổi mới:

Áp dụng công nghệ lên men hiện đại, kiểm soát chặt chẽ trong từng công đoạn sản xuất.Đầu tư vào nghiên cứu khí hậu, thổ nhưỡng (terroir) và kỹ thuật canh tác bền vững.Là một trong những nhà máy đầu tiên ở Chile đạt tiêu chuẩn ISO 9001, ISO 14001, và Sustainability Certified.Santa Rita còn phát triển các nhánh sản phẩm đa dạng – từ dòng cơ bản như 120, Medalla Real, đến cao cấp như Casa Real Reserva Especial – đáp ứng nhu cầu nhiều phân khúc khách hàng toàn cầu.

Đặc điểm nổi bật của santa rita tres medallas cabernet sauvignon

Rượu vang Santa Rita Tres Medallas Cabernet Sauvignon không chỉ gây ấn tượng bởi chất lượng ổn định và giá cả hợp lý, mà còn nổi bật với phong cách mạnh mẽ, tròn trịa và dễ thưởng thức – rất phù hợp với khẩu vị người Việt Nam cũng như các thực khách quốc tế.

Màu sắc

Rượu có màu đỏ ruby đậm ánh tím, biểu hiện sự chín muồi và đầy đặn của nho Cabernet Sauvignon. Màu sắc này cũng phản ánh tuổi đời trẻ trung của rượu, phù hợp để uống ngay sau khi mua mà không cần ủ lâu năm.

Hương thơm

Lớp hương đầu: Bùng nổ với hương thơm của các loại trái cây đỏ và đen như mận chín, anh đào, mâm xôi, và việt quất.

Lớp hương giữa: Phát triển thành các tầng hương cay nhẹ (tiêu đen, gỗ tuyết tùng), cùng hương vani, cacao, caramel đến từ quá trình ủ trong thùng gỗ sồi.

Lớp hương cuối: Dư âm là một chút thuốc lá khô, da thuộc và chocolate đen – tạo nên chiều sâu và nét đặc trưng của vang Chile từ vùng Central Valley.

Vị giác

Cấu trúc: Rượu có cấu trúc trung bình đến đầy, cân bằng tốt giữa axit và tannin.

Tannin: Mượt mà, không quá sắc cạnh nhưng đủ để tạo cảm giác chắc chắn nơi vòm miệng.

Độ ngọt: Rượu khô (dry wine), không đường dư, giúp cảm nhận rõ ràng vị trái cây nguyên bản.

Hậu vị: Kéo dài, êm ái, có điểm nhấn là vị cay nhẹ và ngọt hậu của gỗ sồi.

Phong cách vang

Phù hợp với phong cách hiện đại – dễ uống, dễ tiếp cận, nhưng vẫn giữ được chiều sâu và cá tính.

Là lựa chọn tuyệt vời cho các bữa tiệc, bữa ăn gia đình, hay những dịp cần thưởng thức một ly vang đậm đà nhưng không quá phức tạp.

Quy trình sản xuất công phu – kết hợp truyền thống và hiện đại

Sản xuất rượu vang Tres Medallas Cabernet Sauvignon là một quá trình đòi hỏi sự tỉ mỉ, chính xác và am hiểu sâu sắc về nho Cabernet Sauvignon cũng như thổ nhưỡng của vùng trồng nho Central Valley.

Lựa chọn vườn nho

Vùng Central Valley của Chile có khí hậu Địa Trung Hải, với mùa hè nóng khô, đêm mát lạnh, tạo điều kiện lý tưởng cho nho chín đều và tích lũy nhiều hợp chất tạo hương.Đất đai tại đây chủ yếu là đất phù sa pha sỏi, giúp rễ nho bám sâu và tăng cường chất lượng trái.

Thu hoạch

Thu hoạch thủ công vào sáng sớm hoặc chiều muộn để đảm bảo nho không bị nóng và giữ nguyên độ tươi.Chỉ chọn những chùm nho đạt độ chín tối ưu: vỏ dày, lượng đường và axit cân bằng, hạt nho nâu giòn.

Nghiền nho và lên men

Sau khi tách cuống, nho được nghiền nhẹ để tránh làm vỡ hạt, giúp hạn chế vị đắng.Quá trình lên men cồn (alcoholic fermentation) diễn ra trong các bồn inox không gỉ, ở nhiệt độ được kiểm soát (25–28°C) kéo dài từ 7–10 ngày.Bơm nát (pumping over) định kỳ để tăng tiếp xúc giữa vỏ nho và dịch nho, giúp chiết xuất màu và tannin.

Lên men malolactic

Sau lên men chính, rượu được chuyển sang thùng hoặc bồn để thực hiện malolactic fermentation – chuyển axit malic (chua gắt) thành axit lactic (mềm mại), làm tròn vị rượu.

Ủ trong thùng gỗ sồi

Rượu được ủ trong thùng gỗ sồi Pháp và Mỹ từ 6–9 tháng.Gỗ sồi mang lại những nốt hương vani, khói nhẹ, gỗ cháy và giúp rượu ổn định cấu trúc.

Pha trộn (assemblage)

Sau ủ, các lô rượu được pha trộn tinh tế để tạo ra phong cách chuẩn mực cho mỗi niên vụ.Chuyên gia nếm thử sẽ chọn tỉ lệ pha trộn hợp lý (có thể kết hợp với một chút Merlot hoặc Syrah để làm mềm tannin).

Lọc và đóng chai

Rượu được lọc nhẹ để giữ lại hương vị tự nhiên.Đóng chai và nghỉ trong chai một thời gian ngắn trước khi xuất xưởng.

Cách thưởng thức rượu vang santa rita tres medallas cabernet sauvignon

Thưởng thức rượu vang không đơn giản là uống – đó là cả một nghi thức đầy cảm xúc và tinh tế, đặc biệt với những dòng rượu như Tres Medallas Cabernet Sauvignon – vang đỏ có chiều sâu, phong cách mạnh mẽ và giàu tính cá nhân.

Nhiệt độ phục vụ lý tưởng

16–18°C là khoảng nhiệt độ hoàn hảo để mở chai Santa Rita Tres Medallas Cabernet Sauvignon.Nếu để rượu quá ấm (trên 20°C), hương cồn sẽ lấn át hương trái cây và gỗ sồi.Nếu để quá lạnh (dưới 12°C), cấu trúc và mùi hương sẽ bị “đóng băng”.

Gợi ý: Nếu bạn lấy rượu từ tủ thường, hãy để vào tủ mát (hoặc ngâm đá trong 10 phút) trước khi uống. Nếu lấy từ tủ lạnh, hãy để rượu “thở” ở nhiệt phòng 15 phút trước khi rót.

Decant – Cho rượu “thở” để bung hương

Santa Rita Tres Medallas là rượu đỏ trung bình đến đậm, có thể hơi “kín” khi vừa mở nắp, đặc biệt nếu mới ra lò.Decanting (rót rượu ra bình thủy tinh) từ 15–30 phút trước khi uống sẽ giúp rượu tiếp xúc với oxy, mở ra tầng hương trái cây, gỗ, và tannin mềm mượt hơn.Không có bình decanter? Bạn có thể rót rượu vào ly lớn và xoay nhẹ 1–2 phút – hiệu quả vẫn khá tốt.

Kết hợp món ăn – Cặp đôi hoàn hảo

Thịt đỏ nướng

Thịt bò bít tết (steak), thịt cừu nướng, bò sốt tiêu – đều là lựa chọn hoàn hảo.Tannin trong rượu sẽ “làm sạch” chất béo trong thịt, trong khi vị umami của thịt tăng cường độ đậm của rượu.

Phô mai cứng & trưởng thành

Parmesan, Manchego, Cheddar lâu năm – là đối tác tuyệt vời với rượu này.Độ mặn và béo từ phô mai làm dịu vị chát, giúp hậu vị kéo dài hơn.

Món Âu đậm đà

Pizza bò cay, mì Ý sốt thịt đỏ (ragù, bolognese), sườn nướng BBQ.

Ẩm thực Việt? Có!

Bò kho, bò sốt vang, thịt nướng mật ong – miễn là món có độ đậm, chút béo và gia vị hài hòa.

Không gian và cảm xúc

Thưởng thức vang nên đi kèm không gian ấm cúng, ánh sáng dịu nhẹ, có thể là tiếng nhạc jazz hoặc instrumental.Một buổi tối cuối tuần thư giãn, một bữa ăn sum họp gia đình hay buổi hẹn lãng mạn – Santa Rita Tres Medallas luôn tỏa sáng đúng chất của nó.

Loại ly thích hợp

Dùng ly vang đỏ thân lớn (kiểu Bordeaux glass) để rượu có không gian thở và tập trung hương thơm vào mũi.Luôn rót khoảng 1/3 ly để dễ xoay rượu, cảm nhận tầng hương đầy đủ hơn.

Khi nào nên thưởng thức?

Rượu có thể uống ngay khi mua, không cần ủ thêm, nhờ cấu trúc cân bằng sẵn có.Tuy nhiên, nếu để rượu nghỉ trong chai 1–2 năm, hương vị sẽ thêm tròn đầy, tannin mượt mà hơn.