Rượu vang ý ange primitivo salento puglia 18 độ

Rượu vang ý ange primitivo salento puglia 18 độ

Xuất xứ : Ý
Thương hiệu: Le vigne di sammarco
Vùng: Puglia
Loại rượu: Rượu vang đỏ
Giống nho: Primitivo
Nồng độ:18%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Lịch sử và nguồn gốc của rượu primitivo

Rượu vang Primitivo là một loại rượu vang nổi bật ở miền Nam nước Ý, đặc biệt là trong khu vực Puglia. Primitivo là giống nho có nguồn gốc từ Croatia và được mang đến Ý bởi những nhà du hành hoặc những người nhập cư từ khu vực Địa Trung Hải vào thế kỷ 18. Nho Primitivo có đặc điểm dễ nhận diện nhờ vào độ chín sớm và hương vị mạnh mẽ, ngọt ngào, đặc biệt với nồng độ cồn cao.

Nguồn gốc nho Primitivo: Primitivo thực tế là một giống nho có quan hệ gần gũi với giống nho Zinfandel ở California, Mỹ. Zinfandel thực sự được coi là phiên bản của nho Primitivo, mặc dù có những đặc điểm khác biệt về khí hậu và cách thức trồng trọt. Một số nghiên cứu cho thấy nho Primitivo có nguồn gốc từ Croatia, nơi giống nho này được gọi là Crljenak Kaštelanski. Qua nhiều thế kỷ, giống nho này đã được du nhập và phát triển mạnh mẽ ở miền Nam nước Ý, đặc biệt là ở khu vực Salento thuộc Puglia.

Khu vực salento và puglia

Khu vực Salento nằm ở phía nam của Puglia, tạo thành một bán đảo nối với đất liền của miền nam nước Ý. Đây là vùng đất nổi tiếng với khí hậu Địa Trung Hải và đất đai màu mỡ, rất thích hợp cho việc trồng các giống nho như Primitivo. Puglia nổi bật với vai trò là một trong những khu vực sản xuất rượu vang lớn nhất của Ý, đặc biệt là các loại rượu vang có nồng độ cồn cao và hương vị mạnh mẽ.

Đặc điểm khí hậu và đất đai: Vùng đất Salento có khí hậu nóng và khô, với mùa hè dài và khô hạn, rất phù hợp cho việc trồng giống nho Primitivo. Đặc biệt, đất đai ở đây giàu khoáng chất, mang lại cho nho sự phát triển mạnh mẽ và chất lượng cao. Điều này góp phần vào việc sản xuất những chai rượu vang với nồng độ cồn cao và hương vị đặc trưng, như Angè Primitivo.

Rượu vang angè primitivo salento puglia

Angè Primitivo Salento Puglia 18 độ là một trong những chai rượu vang tiêu biểu của khu vực này, mang đến một sản phẩm chất lượng với độ cồn 18%, một đặc điểm khá cao đối với rượu vang, khiến nó trở thành một lựa chọn mạnh mẽ và phong phú cho những người yêu thích rượu vang đậm đà.

Hương vị và đặc điểm: Rượu vang Primitivo từ Salento có đặc điểm nổi bật là độ chín của nho, mang đến những nốt hương của quả đỏ chín mọng, mận, anh đào đen và một chút hương gia vị, vanilla cùng với cấu trúc tannin mềm mại. Độ cồn cao (18%) mang đến một cảm giác ấm áp và mạnh mẽ khi thưởng thức, tạo ra một trải nghiệm đầy sức mạnh và phong phú. Thường được ủ trong thùng gỗ sồi để thêm phần sâu sắc và tinh tế.

Quá trình sản xuất: Nho Primitivo được thu hoạch vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu, khi nho đã đạt độ chín hoàn hảo. Sau đó, nho được chọn lọc kỹ lưỡng và lên men trong các thùng inox hoặc thùng gỗ, tùy vào phương pháp sản xuất của từng nhà sản xuất. Quá trình lên men và ủ lâu dài giúp rượu có sự cân bằng tuyệt vời giữa độ chín, độ cồn và hương vị.

Tầm quan trọng

Đặc tính nổi bật: Rượu vang Primitivo từ khu vực Puglia, đặc biệt là từ Salento, luôn nổi bật với những đặc điểm mạnh mẽ và đầy đặn. Được biết đến với độ cồn cao và cấu trúc tannin mượt mà, rượu vang này là lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích những loại rượu vang đậm đà và giàu hương vị.

Chất lượng và uy tín: Rượu vang Angè Primitivo Salento Puglia có uy tín trên thị trường và được nhiều người sành rượu đánh giá cao nhờ vào chất lượng vượt trội, đặc biệt là độ cồn mạnh mẽ và hương vị độc đáo mà nó mang lại. Đây là sản phẩm được nhiều nhà sản xuất rượu tại Puglia chú trọng phát triển, nhằm tạo ra những sản phẩm vang có khả năng lưu trữ lâu dài và phát triển hương vị theo thời gian.

Rượu vang Angè Primitivo Salento Puglia 18 độ là một minh chứng cho sự thành công của giống nho Primitivo tại khu vực Salento, Puglia. Với khí hậu Địa Trung Hải, đất đai màu mỡ và các phương pháp sản xuất truyền thống, khu vực này đã tạo ra một loại rượu vang mạnh mẽ, đậm đà và dễ nhận diện, trở thành lựa chọn phổ biến cho những ai yêu thích rượu vang có nồng độ cao và hương vị mạnh mẽ.

Rượu vang này không chỉ phản ánh được di sản lâu dài của khu vực Puglia mà còn là một phần của nền văn hóa rượu vang phong phú và đa dạng của nước Ý.

Sản xuất rượu vang angé primitivo salento puglia

Nho primitivo và điều kiện canh tác

Giống nho Primitivo: Đây là một giống nho đỏ có nguồn gốc từ khu vực Puglia, có lịch sử lâu đời ở miền Nam nước Ý. Primitivo nổi bật với sự phát triển mạnh mẽ trong khí hậu ấm áp và đất đai giàu khoáng chất của vùng Salento. Giống nho này mang đến những chai rượu có độ ngọt cao, tannin mềm và độ cồn cao.

Điều kiện khí hậu: Vùng Salento có khí hậu Địa Trung Hải, với mùa hè dài và khô, giúp nho chín đều và đạt độ ngọt tối đa. Đất đai chủ yếu là đất vôi, giúp tạo ra rượu vang có độ axit tự nhiên, đồng thời giữ được hương vị tươi mát.

Thu hoạch: Nho Primitivo thường được thu hoạch thủ công vào cuối mùa hè hoặc đầu mùa thu. Quy trình này giúp đảm bảo chỉ những chùm nho đạt độ chín hoàn hảo mới được lựa chọn.

Quy trình sản xuất

Ép nho và lên men: Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ nhàng để chiết xuất nước nho. Sau đó, nước nho được cho vào các thùng lên men, và quá trình lên men được kiểm soát nhiệt độ chặt chẽ để đảm bảo quá trình này diễn ra từ từ và hoàn hảo. Thời gian lên men kéo dài từ 10 đến 15 ngày.

Lão hóa: Sau quá trình lên men, rượu sẽ được chuyển sang các thùng gỗ sồi (hoặc thùng thép không gỉ) để lão hóa. Thùng gỗ sồi mang lại cho rượu những nét hương gỗ, vani, và gia vị. Quá trình lão hóa kéo dài từ 12 đến 18 tháng tùy theo từng chai, giúp rượu trở nên mượt mà, hài hòa và phức tạp hơn.

Chất lượng kiểm soát

Quá trình sản xuất rượu vang ở Salento rất nghiêm ngặt, từ việc lựa chọn nho, điều kiện canh tác đến việc kiểm soát nhiệt độ trong quá trình lên men và lão hóa, đảm bảo rằng chất lượng rượu luôn đạt tiêu chuẩn cao nhất.

Đặc điểm của rượu vang angé primitivo salento puglia

Màu sắc

Rượu có màu đỏ ruby đậm, gần như đỏ tía, với độ trong suốt rất tốt. Màu sắc này là đặc trưng của các loại rượu vang được làm từ giống nho Primitivo khi chúng đã trải qua quá trình lên men và lão hóa đầy đủ.

Hương thơm

Hương trái cây: Khi bạn ngửi rượu, bạn sẽ cảm nhận được sự phức tạp của các tầng hương trái cây chín mọng, chủ yếu là mâm xôi, anh đào đen, mận và việt quất. Những hương thơm này đến từ nho Primitivo, loại nho có hàm lượng đường cao, tạo nên các hương trái cây ngọt ngào và tươi mới.

Gia vị và gỗ: Sau đó, bạn sẽ ngửi thấy những nốt hương của gia vị nhẹ nhàng như tiêu đen, cùng với các mùi gỗ sồi, vani và một chút chocolate đắng, điều này là nhờ quá trình lão hóa trong thùng gỗ sồi. Những hương thơm này làm tăng thêm độ phức tạp và cuốn hút cho chai rượu.

Vị

Cấu trúc và tannin: Với nồng độ cồn lên đến 18%, rượu vang này có một cấu trúc mạnh mẽ, mang lại cảm giác ấm áp ngay khi bạn nhấp môi. Tannin của rượu rất mượt mà, không quá gắt, giúp tạo ra một hậu vị mịn màng và lâu dài.

Độ axit: Rượu có độ axit nhẹ nhàng, đủ để giữ cho hương vị được cân bằng và không bị quá ngọt. Điều này làm cho rượu không quá nặng nề, mà vẫn giữ được sự tươi mới.

Hậu vị: Hậu vị của Angé Primitivo Salento Puglia kéo dài, với sự kết hợp của các hương trái cây đen chín mọng và một chút gia vị cay nhẹ.

Nồng độ cồn

Rượu có nồng độ cồn cao 18%, điều này mang lại cho rượu một sức mạnh và sự ấm áp đặc trưng, thường thấy trong các loại rượu vang mạnh mẽ.

Cách thưởng thức rượu vang angé primitivo salento puglia

Nhiệt độ phục vụ

Rượu vang Angé Primitivo Salento Puglia nên được thưởng thức ở nhiệt độ từ 16°C đến 18°C. Nhiệt độ này giúp làm nổi bật các hương thơm của rượu mà không làm giảm sự phức tạp của nó. Nếu rượu quá lạnh, hương vị sẽ bị “che khuất”; nếu quá nóng, độ cồn sẽ trở nên quá mạnh mẽ và không còn cân bằng.

Kết hợp món ăn

Thịt đỏ: Rượu vang này lý tưởng khi kết hợp với các món ăn từ thịt đỏ như bít tết, thịt nướng, cừu hoặc sườn nướng. Hương vị mạnh mẽ của rượu sẽ làm nổi bật các món ăn có hương vị đậm đà.

Món Ý: Các món pasta như pasta sốt thịt bò, pasta sốt cà chua, hoặc lasagna rất phù hợp với Angé Primitivo Salento Puglia, vì rượu có thể làm dịu đi vị béo của phô mai và tăng cường sự đậm đà của các loại sốt.

Phô mai trưởng thành: Rượu vang này cũng kết hợp hoàn hảo với các loại phô mai như Pecorino, Parmigiano-Reggiano, hoặc Gorgonzola.

Thưởng thức trong dịp đặc biệt

Vì rượu có hương vị phức tạp và nồng độ cồn cao, nó thích hợp cho các dịp đặc biệt, bữa tối sang trọng, hoặc khi bạn muốn tận hưởng một ly rượu trầm lắng để thư giãn.

Rượu vang Angé Primitivo Salento Puglia 18 độ là một lựa chọn tuyệt vời cho những ai yêu thích các loại rượu vang mạnh mẽ, có nồng độ cồn cao, và hương vị phức tạp. Với hương trái cây đen chín mọng, gia vị nhẹ nhàng và tannin mềm mượt, nó sẽ mang lại một trải nghiệm tuyệt vời cho những người sành rượu.