Quên đi những chai vang đỏ thông thường, Colleone Negroamaro là một bản hòa tấu hương vị đầy mê hoặc, được tạo nên từ giống nho Negroamaro quý hiếm trên mảnh đất Salento đầy nắng và gió. Với sắc đỏ ruby lấp lánh và hương thơm quyến rũ, Chai rượu vang này hứa hẹn sẽ đánh thức mọi giác quan của bạn, đưa bạn vào một cuộc hành trình khám phá đầy thú vị.

Salento – Puglia: Nơi giao thoa giữa thiên nhiên và văn hóa

Salento, vùng đất nằm ở cực nam của bán đảo Puglia, được mệnh danh là “viên ngọc quý” của nước Ý. Với khí hậu Địa Trung Hải ấm áp, Salento sở hữu thổ nhưỡng phong phú và đa dạng, là nơi lý tưởng để những trái nho Negroamaro sinh trưởng và phát triển.

vùng santero - puglia — vùng santero – puglia

Giống nho Negroamaro – Nét độc đáo làm nên thương hiệu Colleone Negroamaro

Negroamaro là một giống nho rượu vang đỏ có nguồn gốc từ miền nam nước Ý. Giống nho này hầu như chỉ được trồng ở Apulia và đặc biệt là ở Salento, bán đảo được ví như “gót chân” của Ý. Nho có thể tạo ra rượu vang Ý có màu rất đậm, mang phong cách mộc mạc, lan tỏa hương nước hoa cùng chút vị đắng. Negroamaro có thể được dùng để sản xuất một số loại rượu vang đỏ tốt nhất của Apulia, đặc biệt khi được pha trộn với Malvasia Nera có mùi thơm cao . Hiện tại Negroamaro được trồng với diện tích khoảng 12.000 ha đất ở Puglia.

Có một số giả thuyết về nguồn gốc tên gọi của giống nho Negroamaro. Theo một số người tên của nho bắt nguồn từ từ “negro” nghĩa là “đen”. Đây là từ dùng để chỉ đặc tính, màu sắc của nho đặc biệt được biết đến từ thời của các tu sĩ Benedictine. Bên cạnh đó một số giả thuyết lại cho rằng tên của nho có liên quan đến từ “Amaro” – đắng. Điều này cũng có phần đúng bởi giống nho này có đặc điểm là vị chát mạnh, đậm đặc. Một thực tế khác là trong quá khứ rượu được lên men với vỏ nho trong một thời gian dài, do đó khi kết thúc quá trình lên men, nó có màu sẫm và rất đắng. Lời giải thích hợp lý nhất về nguồn gốc cái tên Negroamaro bắt nguồn từ sự kết hợp của từ “mavros” trong tiếng Hy Lạp và từ “niger” trong tiếng Latinh, cả hai đều có nghĩa là “đen” và đề cập đến màu sắc của nho, vì vậy Negroamaro thực sự có nghĩa là đen.

Quy trình sản xuất nên Rượu Vang Ý Colleone Negroamaro

Có thể nói quá trình chọn lọc những quả nho để tham gia vào quy trình sản xuất rượu vang Ý Colleone Antica Masseria Negroamaro Salento trải qua quá trình tuyển chọn vô cùng kỹ lưỡng. Chỉ những quả nhỏ đạt tiêu chuẩn không bị dập mới được tham gia vào dây chuyền sản xuất rượu này. Để đảm bảo nho không bị dập nát thì nhà sản xuất đã áp dụng biện pháp sử dụng công nhân nam để hái từng chùm nho. Và quá trình hái nho được thực hiện vào sang sớm để đảm bảo nho được tươi ngon nhất.

Sau khi nho được tập kết tại nhà máy vẫn phải trải qua quá trình chọn lọc một lần nữa để loại bỏ hoàn toàn những quả nho không đạt chất lượng. Với quy trình làm việc vô cùng chuyên nghiệp từ khâu lựa chọn nho nên hương vị của rượu vang Ý Colleone Antica Masseria Negroamaro Salento vô cùng đặc biệt mà không loại rượu vang nho nào có thể sánh bằng.

Nếm Thử Rượu Vang Ý Colleone Negroamaro

Để cảm nhận trọn vẹn sự quyến rũ của Colleone Negroamaro, hãy bắt đầu bằng việc quan sát màu đỏ ruby đậm đà và ánh tím huyền ảo của nó dưới ánh đèn. Nhẹ nhàng lắc ly để hương thơm nồng nàn của trái cây đen chín mọng như mận đen, mâm xôi và việt quất lan tỏa, hòa quyện với hương gia vị ấm áp của tiêu đen, quế và chút vani ngọt ngào.
Khi nhấp một ngụm nhỏ, hãy để rượu tràn đầy khoang miệng, cảm nhận tannin mạnh mẽ nhưng mượt mà như nhung, độ chua cân bằng và vị ngọt dịu của trái cây chín. Hãy để ý đến sự hòa quyện tinh tế giữa các tầng hương vị, từ trái cây đến gia vị và thảo mộc, tạo nên một tổng thể hài hòa và đầy đặn. Sau khi nuốt, hãy cảm nhận hậu vị kéo dài của Colleone Negroamaro, với hương trái cây và gia vị đọng lại nơi cuống họng.

Cách Sử Dụng Rượu Vang Ý Colleone Negroamaro

Để trải nghiệm Colleone Negroamaro một cách trọn vẹn nhất, hãy thưởng thức ở nhiệt độ 16-18 độ C. Nếu bạn có thời gian, hãy rót rượu ra bình thở khoảng 30 phút trước khi uống để hương vị được bung tỏa tối đa.
Chai rượu vang này đặc biệt phù hợp với các món thịt đỏ nướng, mì Ý sốt thịt đậm đà, phô mai lâu năm hoặc các món hầm. Sau khi mở, hãy bảo quản chai rượu nằm ngang ở nơi thoáng mát, tránh ánh sáng trực tiếp với nhiệt độ ổn định khoảng 12-15 độ C.