Rượu vang Chile Arauco Cabernet Sauvignon 2022

Rượu vang Chile Arauco Cabernet Sauvignon 2022

Vùng : Central Valley
Xuất xứ : Chile
Thương hiệu : Arauco
Giống nho : Cabernet Sauvignon
Loại vang : Vang đỏ
Nồng độ : 13%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Thông tin về vùng Central Valley

Vị trí địa lý: Nằm giữa dãy núi Andes và Thái Bình Dương, kéo dài từ Santiago đến miền nam Chile.
Khí hậu: Mang đặc điểm Địa Trung Hải với mùa hè khô nóng và mùa đông mát mẻ, giúp nho phát triển tốt, giữ được độ chín và hương vị đậm đà.
Thổ nhưỡng: Đất pha cát và đất sét giàu khoáng chất, giúp cây nho phát triển ổn định và tạo ra rượu vang có cấu trúc tốt.

Arauco là một thương hiệu rượu vang nổi tiếng của Chile, được biết đến với việc sản xuất các dòng rượu vang chất lượng cao, phản ánh đặc trưng của vùng Central Valley. Thương hiệu này tự hào về sự kết hợp giữa kỹ thuật sản xuất hiện đại và truyền thống lâu đời, tạo ra những chai rượu vang đậm đà và phong phú.

Arauco tập trung vào việc sản xuất các loại rượu vang từ những giống nho phổ biến như Cabernet Sauvignon, Merlot và Sauvignon Blanc. Những sản phẩm của Arauco thường mang hương vị đặc trưng của trái cây chín mọng, kết hợp với hương thơm của gỗ sồi và gia vị, tạo nên sự cân bằng hoàn hảo giữa vị chua và ngọt, cùng với hậu vị dài và ấm áp.

​

Nhờ sự chú trọng vào chất lượng nho và quy trình sản xuất tỉ mỉ, Arauco đã khẳng định được vị thế của mình trên thị trường rượu vang quốc tế, đem lại trải nghiệm thưởng thức rượu vang không thể quên cho người tiêu dùng.

Đặc điểm nổi bật giống nho Cabernet sauvignon

Xuất xứ: Bordeaux, Pháp
Hương vị: Đậm đà, với hương trái cây như mâm xôi, anh đào, lý chua đen, cùng ghi chú của gỗ sồi, tiêu đen và vani.
Độ chát (tannin): Cao, giúp rượu có cấu trúc tốt và khả năng lão hóa lâu dài.
Độ axit: Vừa phải, tạo sự cân bằng.
Thích hợp với khí hậu: Ấm và khô như Chile, California, Úc.

Hương vị của rượu vang Arauco Cabernet Sauvignon 2022

Hương thơm: Phức hợp của các loại trái cây chín mọng như mâm xôi, anh đào, lý chua đen, kết hợp với chút vani, tiêu đen và hương gỗ sồi nhẹ.
Vị rượu: Khi mới nếm, cảm nhận được vị ngọt nhẹ của trái cây đỏ. Sau đó, tannin trung bình tạo cảm giác chát nhẹ nhưng mượt mà, kết hợp với hương mận nướng và chút thảo mộc.
Hậu vị: Kéo dài, hơi cay nhẹ với cảm giác ấm áp và thanh lịch.
Rượu có độ cân bằng tốt, dễ uống, phù hợp với nhiều khẩu vị và đặc biệt ngon hơn khi dùng với thịt bò nướng, cừu hầm hoặc phô mai chín.

Cabernet Sauvignon thường được ủ trong thùng gỗ sồi để tăng độ phức hợp, tạo nên những chai rượu vang mạnh mẽ và tinh tế, phù hợp với các món thịt đỏ, thịt nướng và phô mai đậm vị.

Quá trình sản xuất rượu vang Arauco Cabernet Sauvignon 2022

Thu hoạch nho

Nho Cabernet Sauvignon được thu hoạch thủ công vào thời điểm chín tối ưu, thường vào cuối mùa hè đến đầu mùa thu (từ tháng 3 – 4 tại Chile).
Những chùm nho chất lượng nhất được chọn lọc kỹ lưỡng để đảm bảo hương vị tốt nhất cho rượu.

Lên men

Nho được ép lấy nước và cho vào thùng thép không gỉ để lên men ở nhiệt độ kiểm soát (khoảng 25-28°C).
Quá trình lên men kéo dài khoảng 7-10 ngày, giúp chiết xuất tối đa hương vị trái cây và tannin từ vỏ nho.
Quá trình ngâm vỏ nho thêm vài ngày để tăng độ sâu và đậm đà cho rượu.

Ngâm ủ

Rượu được ngâm ủ trong thùng gỗ sồi (có thể từ 3-6 tháng) để làm mềm tannin và tăng thêm hương vị của vani, tiêu đen và gỗ sồi nhẹ.
Một số chai có thể chỉ được ủ trong thùng thép không gỉ để giữ hương vị tươi mới hơn.

Lọc và đóng chai

Sau khi đạt đến độ trưởng thành mong muốn, rượu được lọc cặn, điều chỉnh nồng độ rồi đóng chai.
Trước khi xuất xưởng, rượu được để nghỉ một thời gian để ổn định hương vị.

Cách thưởng thức rượu vang Arauco Cabernet Sauvignon 2022

Nhiệt độ lý tưởng: 16-18°C
Decanting: Nên để rượu thở 15-30 phút trước khi uống để hương vị mở ra tốt nhất.
Ly thích hợp: Dùng ly Bordeaux để cảm nhận trọn vẹn hương thơm.
Kết hợp món ăn: Phù hợp với thịt bò nướng, cừu hầm, phô mai chín và các món có sốt đậm đà.

Rượu vang Arauco Cabernet Sauvignon 2022 kết hợp hoàn hảo với các món ăn có hương vị đậm đà

Thịt đỏ
Bò bít tết, sườn cừu nướng, thịt nai, hoặc bò hầm rượu vang.
BBQ, nướng than hoa giúp vị tannin trong rượu cân bằng với độ béo của thịt.

Món Âu & Pasta
Mì Ý sốt bò bằm (Bolognese), lasagna hoặc burger bò.
Các món phô mai chín như Cheddar, Gouda, Parmesan.

Món ăn Việt & châu Á
Bò lúc lắc, bò kho, vịt quay Bắc Kinh.
Các món nướng sốt tiêu đen, sốt vang hoặc sốt BBQ.

Cách bảo quản rượu vang Arauco Cabernet Sauvignon 2022

Nhiệt độ lý tưởng: 12-18°C, tránh nhiệt độ quá nóng hoặc quá lạnh.
Độ ẩm: 50-70% để tránh làm khô nút chai.
Vị trí bảo quản: Đặt chai nằm ngang nếu là nút bần để giữ ẩm, tránh không khí lọt vào.
Tránh ánh sáng: Bảo quản nơi tối, thoáng mát, tránh ánh nắng mặt trời trực tiếp.
Hạn chế rung động: Không đặt rượu gần thiết bị rung động như tủ lạnh, loa…

Sau khi mở chai:

Nếu chưa uống hết, đậy kín bằng nút chuyên dụng.
Bảo quản trong tủ lạnh và dùng trong 2-3 ngày để giữ trọn hương vị.