Rượu vang đỏ Ruffino 1877 Chianti

Rượu vang đỏ Ruffino 1877 Chianti

Vùng : Tuscany
Xuất xứ : Ý
Thương hiệu : Ruffino
Giống nho : Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon
Loại rượu : vang đỏ
Nồng độ : 13%
Dung tích : 750ml
Quy cách : 6 chai/thùng

Thông tin về vùng Tuscany, Ý

Tổng quan

Tuscany (Toscana) là một vùng nằm ở miền Trung nước Ý, nổi tiếng với phong cảnh đồi núi trập trùng, những vườn nho rộng lớn, kiến trúc cổ kính và nền văn hóa rượu vang đặc sắc.
Khí hậu: Mang đặc trưng Địa Trung Hải với mùa hè nóng và mùa đông lạnh vừa phải. Ban ngày có nắng nhiều, ban đêm mát mẻ, giúp nho giữ được độ chua và hương thơm cân bằng.
Đất trồng: Chủ yếu là Galestro (đá phiến phong hóa) và Alberese (đá vôi cứng), giúp cây nho hấp thụ khoáng chất tốt, tạo nên hương vị đặc trưng của rượu vang Chianti.

Nhà sản xuất Ruffino:

Thành lập năm 1877 bởi Ilario và Leopoldo Ruffino.
Một trong những thương hiệu tiên phong giúp rượu vang Chianti nổi tiếng toàn cầu.
Ruffino Chianti là một trong những chai vang đầu tiên đạt chứng nhận DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) – cấp bậc cao nhất của rượu vang Ý.

Phong cách rượu của Ruffino:

Truyền thống kết hợp hiện đại: Giữ được nét cổ điển của Tuscany nhưng ứng dụng công nghệ sản xuất tiên tiến.
Hương vị tinh tế: Tập trung vào sự cân bằng giữa trái cây, tannin và độ chua, giúp rượu có khả năng lưu trữ lâu dài.
Uy tín và chất lượng: Một trong những thương hiệu vang Ý có doanh số cao nhất thế giới, đặc biệt phổ biến tại Mỹ, Canada và châu Âu.

Các giống nho chính tạo nên rượu vang Ruffino Chianti

Sangiovese (70%) – Giống nho chính

Đặc trưng: Độ chua cao, tannin trung bình, hương trái cây đỏ (anh đào, mâm xôi), thảo mộc, gia vị nhẹ.
Vai trò: Tạo cấu trúc chính cho rượu, mang lại độ tươi mát và hậu vị kéo dài.

Merlot – Sự mềm mại & trái cây

Đặc trưng: Hương mận chín, dâu đen, tannin mượt mà, vị tròn trịa.
Vai trò: Làm mềm Sangiovese, giúp rượu dễ uống hơn.

Cabernet Sauvignon – Độ đậm đà & chiều sâu

Đặc trưng: Hương nho đen, tiêu xanh, tannin mạnh.
Vai trò: Tăng độ phức tạp và khả năng lưu trữ cho rượu

Hương vị của rượu vang đỏ Ruffino Chianti

Màu sắc

Rượu có màu đỏ ruby sáng với ánh tím nhẹ, thể hiện sự tươi trẻ và đặc trưng của giống nho Sangiovese.

Hương thơm (Aroma)

Hương hoa: Hoa violet (hoa tím), một đặc trưng nổi bật của rượu vang Chianti.
Hương trái cây: Anh đào chín, quả mâm xôi, dâu tây đỏ.
Hương gia vị: Một chút hương cay nhẹ của tiêu đen, quế, cam thảo.
Hương thảo mộc: Thoang thoảng mùi hương lá nguyệt quế, húng quế khô.

Hương vị (Palate)

Vị rượu nhẹ nhàng, thanh thoát, độ chua (acidity) vừa phải, tạo cảm giác sảng khoái.
Tannin mềm mại, không quá chát, giúp dễ uống ngay cả khi rượu còn trẻ.
Cân bằng tốt giữa vị chua, ngọt và đắng nhẹ từ vỏ nho.
Hậu vị kéo dài, có chút dư vị của trái cây chín và gia vị nhẹ, để lại cảm giác dễ chịu sau khi uống.

Phong cách rượu

Là một chai vang dễ uống, trẻ trung, không quá nặng, phù hợp cho cả những người mới bắt đầu thưởng thức rượu vang.
Phù hợp uống ngay, không cần ủ lâu nhưng có thể lưu trữ thêm 3-5 năm để phát triển thêm hương vị.

Kết hợp ẩm thực với rượu vang đỏ Ruffino Chianti

Món Ý truyền thống

Pizza Margherita – Đế bánh giòn, sốt cà chua chua nhẹ và phô mai mozzarella béo ngậy kết hợp rất tốt với vị chua thanh của Sangiovese.
Pasta Bolognese (mì Ý sốt thịt bò bằm) – Sốt cà chua và thịt bò giúp làm nổi bật hương trái cây đỏ của rượu.
Lasagna – Lớp phô mai béo và thịt xay đậm đà cân bằng tốt với độ chua của vang.
Risotto Nấm Truffle – Vị béo ngậy của risotto sẽ được cân bằng bởi độ chua nhẹ của rượu.

Thịt đỏ và thịt trắng

Thịt bò nướng, bít tết tái (medium-rare steak) – Tannin trong rượu giúp làm mềm kết cấu thịt.
Sườn cừu nướng tỏi và hương thảo – Hương gia vị cay nhẹ của rượu kết hợp hoàn hảo với thịt cừu.
Gà quay kiểu Địa Trung Hải – Hương thảo mộc trong rượu sẽ hòa quyện với gia vị của món ăn.

Món ăn Việt Nam 🇻🇳

Bò lúc lắc – Vị chua nhẹ của rượu giúp cân bằng độ béo của thịt bò và bơ.
Vịt quay Bắc Kinh – Da vịt giòn, sốt hoisin ngọt nhẹ kết hợp tốt với vị trái cây đỏ của rượu.
Chả nướng lá lốt – Món ăn có độ đậm đà vừa phải, không át đi hương vị tinh tế của rượu.
Bún chả Hà Nội – Độ chua tự nhiên của Ruffino Chianti làm tăng sự sảng khoái khi ăn cùng thịt nướng và nước chấm.

Phô mai và thịt nguội

Phô mai cứng (Parmesan, Pecorino, Manchego) – Cấu trúc chắc của phô mai kết hợp tốt với tannin mềm của rượu.
Xúc xích Ý (Salami, Prosciutto, Mortadella) – Độ mặn và béo của thịt nguội sẽ làm nổi bật vị trái cây của rượu.

Tráng miệng

Chocolate đen 60-70% cacao – Hương vị cay nhẹ của rượu kết hợp tốt với vị đắng của chocolate.
Dâu tây chấm chocolate – Hương trái cây tự nhiên của rượu hòa quyện với vị ngọt của dâu và chocolate.

Lưu ý khi phục vụ

Nhiệt độ lý tưởng: 16-18°C
Thở rượu: Mở rượu trước 15-20 phút hoặc rót vào decanter để rượu “thở” giúp làm mềm tannin.
Ly vang phù hợp: Dùng ly Burgundy để tận hưởng trọn vẹn hương vị.