Rượu Vang Joseph Faiveley Chambolle Musigny Premier Cru Les Charmes 2017

Rượu Vang Joseph Faiveley Chambolle Musigny Premier Cru Les Charmes 2017

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noir
Niên vụ : 2017
Nồng độ:13.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Lịch sử của Joseph Faiveley:

Joseph Faiveley là một nhà sản xuất rượu vang có lịch sử lâu dài, được thành lập từ năm 1825. Tên tuổi của hãng Faiveley gắn liền với sự phát triển và truyền thống sản xuất vang nổi tiếng của Burgundy. Hiện tại, hãng này đã trải qua nhiều thế hệ và vẫn duy trì được sự danh tiếng trong việc sản xuất những chai rượu vang cao cấp từ những vườn nho danh giá. Faiveley sở hữu các vườn nho trải dài từ Côte de Nuits đến Côte de Beaune, với các loại rượu vang có chất lượng xuất sắc.

Về Rượu Vang Joseph Faiveley Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes 2017:

Chambolle-Musigny là một trong những khu vực danh tiếng nhất của Burgundy, đặc biệt được biết đến với những loại vang đỏ làm từ nho Pinot Noir. Les Charmes là một trong những Premier Cru (cấp độ xếp hạng vang cao thứ hai) nằm trong khu vực này, nổi bật với độ phức tạp, hương vị mềm mại, mượt mà và khả năng trưởng thành tuyệt vời qua thời gian.

Năm 2017 là một năm thuận lợi đối với các vườn nho Burgundy, với mùa hè ấm áp và ít mưa, giúp nho phát triển mạnh mẽ. Những chai rượu vang sản xuất trong năm này thường mang một sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chín của trái cây và độ tươi mới.

Hương vị của Joseph Faiveley Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes 2017 đặc trưng bởi sự tinh tế, với những lớp hương quả đỏ tươi mát như anh đào và dâu tây, kết hợp với hương thảo mộc và gia vị nhẹ nhàng. Rượu có kết cấu mượt mà, tannin mềm và cấu trúc vững chắc, tạo nên một trải nghiệm uống vang tuyệt vời.

Vị trí và các Vườn Nho:

Chambolle-Musigny là một trong những làng rượu vang nổi tiếng nhất thuộc vùng Côte de Nuits, nơi sản xuất những chai rượu vang đỏ đẳng cấp từ nho Pinot Noir. Les Charmes là một trong những Premier Cru (vùng sản xuất vang xếp hạng cao thứ hai) ở Chambolle-Musigny, nổi tiếng với đất đai lý tưởng và những cây nho có chất lượng vượt trội. Các vườn nho của Faiveley tại Les Charmes được chăm sóc cẩn thận và duy trì theo phương pháp canh tác hữu cơ.

Les Charmes đặc biệt nhờ vào độ thoải của khu đất, độ sâu của đất sét-đá vôi (marl-limestone), giúp cho nho phát triển mạnh mẽ và tạo ra những chai rượu với sự cân bằng tuyệt vời giữa hương vị trái cây, gia vị và độ phức tạp.

Chọn Nho và Quy Trình Thu Hoạch:

Thu hoạch bằng tay: Để đảm bảo chất lượng tối ưu, các nho được thu hoạch hoàn toàn bằng tay, chỉ chọn những quả nho chín mọng và khỏe mạnh nhất.

Lựa chọn nho tỉ mỉ: Sau khi thu hoạch, nho được lựa chọn kỹ càng trên bàn lựa chọn để loại bỏ những quả nho không đạt chất lượng.

Quy Trình Sản Xuất:

Rượu vang Joseph Faiveley Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes 2017 được sản xuất theo phương pháp truyền thống của Burgundy, với quy trình gồm nhiều bước chính sau:

Nghiền nho và lên men: Nho sau khi được lựa chọn sẽ được nghiền nhẹ nhàng và bắt đầu quá trình lên men tự nhiên trong các thùng lên men nhỏ. Quy trình lên men diễn ra trong một khoảng thời gian ngắn để giữ được những hương vị tươi mới của trái cây. Việc sử dụng men tự nhiên (wild yeasts) giúp tạo ra một loại rượu vang phản ánh đúng tinh thần của terroir.

Ủ rượu trong thùng gỗ sồi: Sau quá trình lên men, rượu được chuyển sang các thùng gỗ sồi Pháp (từ các khu vực nổi tiếng như Allier và Tronçais) để ủ trong khoảng 12-18 tháng. Việc ủ trong gỗ sồi giúp rượu có thêm độ sâu, sự phức tạp và tạo ra những hương gỗ mịn màng, không quá lấn át mà bổ sung sự phong phú cho hương vị của rượu.

Lọc và đóng chai: Sau khi ủ xong, rượu được lọc nhẹ và đóng chai để tiếp tục phát triển trong chai.

Hương Vị và Cảm Nhận:

Màu sắc: Rượu có màu đỏ ruby sâu, ánh lên màu sắc lấp lánh khi ánh sáng chiếu vào. Màu sắc này là một chỉ dấu cho sự trưởng thành và độ tinh tế của rượu.

Hương: Hương thơm của Joseph Faiveley Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes 2017 rất quyến rũ và tinh tế. Lúc đầu, bạn sẽ cảm nhận được mùi trái cây đỏ tươi mát như anh đào, mâm xôi và dâu tây. Sau đó, những lớp hương phức tạp hơn sẽ xuất hiện, với một chút hương hoa như hoa hồng, và gia vị nhẹ nhàng như quế và hạt tiêu. Thêm vào đó, một chút hương gỗ sồi, da thuộc và khói nhẹ cũng sẽ xuất hiện, tạo nên một bức tranh hương rất phong phú và tinh tế.

Vị: Vị rượu rất cân bằng, mượt mà và đầy đặn. Những tanin mềm mại cùng với sự tươi mới của quả chín tạo ra một cảm giác dễ uống và dễ tiếp cận. Rượu có một cấu trúc vững chắc, nhưng không quá nặng nề. Hậu vị kéo dài và gợi lên sự phức tạp của các hương vị hoa quả và gỗ sồi nhẹ nhàng.

Tính Năng Kéo Dài và Tiềm Năng Lão Hóa:

Tiềm năng lão hóa: Một trong những đặc điểm nổi bật của các rượu vang từ Burgundy, đặc biệt là dòng Premier Cru, là khả năng phát triển tuyệt vời theo thời gian. Joseph Faiveley Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes 2017 có tiềm năng lão hóa lâu dài, từ 10-15 năm, và có thể phát triển thêm các lớp hương phức tạp trong suốt thời gian đó.

Thưởng thức hiện tại: Mặc dù có thể lão hóa thêm, chai rượu này cũng đã đủ để thưởng thức ngay bây giờ, với sự cân bằng và sự tươi mới đầy hấp dẫn.

Sự Đặc Biệt của Les Charmes:

Les Charmes là một trong những Premier Cru nổi tiếng nhất của Chambolle-Musigny, có đất đai đặc biệt phù hợp với giống nho Pinot Noir. Vùng đất ở đây có tỷ lệ đá vôi cao, tạo nên độ axit đặc trưng cho rượu, mang lại sự tươi mới và khả năng lưu trữ lâu dài cho vang. Điều này là lý do tại sao những chai rượu từ Les Charmes có độ phức tạp rất cao, thường được xem là một trong những biểu tượng của vùng Côte de Nuits.

Chai Joseph Faiveley Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes 2017 không chỉ là một sản phẩm của sự tinh tế và tay nghề xuất sắc, mà còn là sự kết hợp hoàn hảo của terroir, lịch sử và kỹ thuật sản xuất rượu vang đỉnh cao. Đây là một lựa chọn tuyệt vời cho những người yêu thích rượu vang Burgundy, đặc biệt là những người đam mê dòng Pinot Noir cao cấp.

Cách Thưởng Thức Rượu Vang Joseph Faiveley Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes 2017:

Để tận hưởng tối đa hương vị tuyệt vời của Joseph Faiveley Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes 2017, bạn có thể làm theo các bước dưới đây:

Nhiệt Độ Rượu:

Rượu vang Pinot Noir như Chambolle-Musigny thường được thưởng thức ở nhiệt độ từ 16-18°C. Nếu rượu quá lạnh, các hương vị và cấu trúc sẽ không phát huy hết tiềm năng, trong khi nếu quá ấm, rượu có thể trở nên quá nặng nề và mất đi sự tươi mới.

Rượu và Decanter:

Vì đây là một chai rượu vang cao cấp với độ phức tạp, nên việc để rượu thở là rất quan trọng. Bạn có thể rót rượu vào bình decanter (bình thở rượu) trong khoảng 30-60 phút trước khi thưởng thức. Điều này giúp rượu “mở ra” và giải phóng các hương thơm cũng như hương vị ẩn sâu trong rượu. Việc này đặc biệt quan trọng với các chai rượu trưởng thành như 2017 vì nó giúp rượu phát triển thêm độ phức tạp và mượt mà.

Chọn Ly Rượu Phù Hợp:

Sử dụng ly rượu vang lớn có bầu ly rộng, hình quả chuông để rượu có không gian tiếp xúc với không khí. Điều này giúp các hương thơm của rượu, đặc biệt là những nốt hương trái cây đỏ như anh đào, dâu tây và các hương gỗ sồi, được tỏa ra tốt hơn. Ly vang Burgundy (loại ly lớn với miệng hẹp) là lựa chọn lý tưởng cho rượu Pinot Noir.

Thưởng Thức Hương Vị:

Trước khi uống, bạn hãy ngửi thử rượu lần đầu để cảm nhận những tầng hương phức tạp của quả đỏ tươi, gia vị nhẹ nhàng và gỗ sồi. Đảm bảo rằng bạn cho phép hương thơm lắng lại trong không khí một lúc để tận dụng tối đa sự phát triển của rượu khi rượu tiếp xúc với không khí.

Khi thưởng thức, hãy thử nghĩ về sự cân bằng giữa các yếu tố như hương trái cây, gia vị và độ mượt mà của tannin. Chai rượu này có kết cấu mượt mà, tannin mềm và hậu vị kéo dài, vì vậy bạn sẽ cảm nhận được sự phát triển mạnh mẽ trong từng ngụm.

Ăn Kèm Với Món Ăn:

Với sự tinh tế và hương vị đặc trưng của rượu, bạn nên chọn các món ăn phù hợp để kết hợp hoàn hảo:

Thịt đỏ: Các món thịt bò nướng, bò hầm hay thịt cừu sẽ là sự kết hợp tuyệt vời, vì tannin mềm mại của rượu sẽ giúp làm mềm cấu trúc của thịt và làm nổi bật hương vị.

Thịt gia cầm: Các món như gà nướng, vịt quay cũng sẽ rất hợp với chai rượu này, nhờ vào sự nhẹ nhàng và tinh tế trong hương vị của Pinot Noir.

Phô mai: Các loại phô mai mềm, như brie, camembert, hay phô mai dê sẽ làm nổi bật sự mềm mại và độ phức tạp của rượu.

Các món ăn có gia vị nhẹ: Những món ăn như pasta với sốt nấm, risotto hay các món có hương thảo mộc cũng rất hợp để làm nền cho sự phức tạp của chai rượu này.

Thưởng Thức Qua Thời Gian:

Chai rượu này có tiềm năng trưởng thành, vì vậy bạn có thể để nó lão hóa thêm trong chai từ 10 đến 15 năm nữa. Tuy nhiên, nếu bạn muốn thưởng thức ngay, hãy nhớ rằng quá trình thở rượu và thưởng thức với những món ăn phù hợp sẽ giúp làm nổi bật hết sự tuyệt vời của Joseph Faiveley Chambolle-Musigny Premier Cru Les Charmes 2017.