Rượu Vang Château Picque Caillou

Rượu Vang Château Picque Caillou

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Borie Manoux
Vùng: Bordeaux
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Sauvignon Blanc ,Semillon
Nồng độ:13%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Nguồn Gốc và Lịch Sử

Château Picque Caillou tọa lạc ở vùng Graves, một trong những khu vực sản xuất rượu vang nổi bật của Bordeaux, với đất đai giàu phù sa và sỏi. Graves có tên gọi vì đất ở đây chủ yếu là đất sỏi, giúp tạo ra những giống nho chất lượng cao, với sự cân bằng giữa độ ẩm và nhiệt độ, từ đó giúp phát triển các đặc tính tinh tế của rượu.

Château Picque Caillou có một lịch sử lâu dài và được sở hữu bởi gia đình Denis Dubourdieu, một gia đình nổi tiếng trong ngành sản xuất rượu vang Bordeaux. Denis Dubourdieu là một nhà sản xuất rượu vang, nghiên cứu sinh và chuyên gia về rượu vang nổi tiếng, người đã giúp phát triển và duy trì chất lượng vang tại đây.

Vị Trí Địa Lý và Thổ Nhưỡng

Graves là khu vực sản xuất rượu vang cổ điển, nổi tiếng với đặc điểm đất đai là đất sỏi, thích hợp cho việc trồng nho. Đặc trưng của đất ở khu vực này là sự pha trộn giữa đất sỏi và đất phù sa, giúp tạo ra những trái nho có hương vị phong phú và đặc trưng. Khí hậu của khu vực này ảnh hưởng bởi các dòng nước gần đó, khiến cho sự phát triển của nho rất lý tưởng, đồng thời tạo ra một sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chín và độ axit trong nho.

Rượu vang Château Picque Caillou được sản xuất từ các vườn nho có độ tuổi cao, với sự kết hợp của những giống nho nổi bật của vùng Bordeaux.

Các Giống Nho Sử Dụng và Quy Trình Sản Xuất

Château Picque Caillou sản xuất chủ yếu là rượu vang đỏ và vang trắng, với những giống nho chủ yếu là Merlot, Cabernet Sauvignon cho vang đỏ và Sauvignon Blanc, Sémillon cho vang trắng.

Vang Đỏ

Merlot (chiếm phần lớn) mang đến sự mềm mại, tròn trịa và hương trái cây chín.

Cabernet Sauvignon thêm vào cho rượu một cấu trúc mạnh mẽ, tannin vững chắc và các nốt hương thảo mộc, gia vị và trái cây đen.

Vang Trắng

Sauvignon Blanc là giống nho mang đến sự tươi mát, với hương thơm của trái cây tươi như chanh, cam, và các loại thảo mộc như cỏ tươi.

Sémillon giúp mang lại sự mềm mại, độ phức tạp và một chút hương mật ong cho rượu.

Quá trình sản xuất rượu vang tại Château Picque Caillou rất tỉ mỉ và được thực hiện theo một quy trình hiện đại:

Thu hoạch thủ công: Nho được thu hoạch thủ công để đảm bảo chất lượng. Việc này giúp chỉ những quả nho đạt tiêu chuẩn chất lượng cao nhất được đưa vào sản xuất.

Lên men: Sau khi được chọn lọc và ép, nho được lên men trong các thùng thép không gỉ hoặc thùng gỗ sồi. Quá trình lên men này giúp rượu phát triển các hương vị đặc trưng và giữ được sự tươi mới của nho.

Ủ rượu: Sau khi lên men, rượu được ủ trong các thùng gỗ sồi trong một khoảng thời gian dài (thường từ 12 đến 18 tháng) để phát triển thêm cấu trúc và hương vị.

Đặc Trưng Về Hương Vị và Màu Sắc

Vang Đỏ Château Picque Caillou

Màu sắc: Rượu vang đỏ có màu đỏ ruby đậm, tươi sáng, phản ánh sự tươi mới và độ chín của nho.

Hương: Vang đỏ của Château Picque Caillou có một hương thơm phong phú, với các nốt hương của trái cây đen như mận, nho đen và các gia vị nhẹ nhàng như hạt tiêu, thảo mộc, cùng một chút hương gỗ sồi từ quá trình ủ.

Vị: Rượu có cấu trúc mạnh mẽ nhưng mềm mại với tannin mịn màng. Vị rượu cân bằng, có độ axit tốt và kết thúc dài, êm ái.

Vang Trắng Château Picque Caillou

Màu sắc: Vang trắng có màu vàng nhẹ, ánh xanh hoặc vàng sáng.

Hương: Đặc trưng bởi hương thơm tươi mới của chanh, cam, cùng với sự phức tạp của các loại hoa trắng như hoa nhài và hương thảo mộc. Một chút hương mật ong và hạnh nhân cũng góp phần làm tăng thêm chiều sâu cho hương vị.

Vị: Vị rượu vang trắng mềm mại, tươi mát với độ axit vừa phải, tạo ra một cảm giác dễ chịu khi uống. Hương trái cây tươi tắn kết hợp với sự mượt mà của Sémillon, mang lại một sự cân bằng hoàn hảo giữa độ tươi và chiều sâu.

Thưởng Thức và Kết Hợp Món Ăn

Vang Đỏ:

Nhiệt độ thưởng thức: Nên thưởng thức vang đỏ Château Picque Caillou ở nhiệt độ khoảng 16°C – 18°C.

Kết hợp món ăn:

Thịt đỏ: Các món như bò nướng, lamb chops hay sườn cừu rất phù hợp với vang đỏ.

Phô mai: Các loại phô mai cứng như Comté, Cheddar, hay phô mai xanh đều là những lựa chọn tuyệt vời.

Món nướng và món hầm: Các món như gà hầm, bò hầm đều là sự kết hợp tuyệt vời với vang đỏ này.

Vang Trắng:

Nhiệt độ thưởng thức: Rượu vang trắng nên được thưởng thức ở nhiệt độ khoảng 8°C – 10°C.

Kết hợp món ăn:

Hải sản: Các món như tôm, cá hồi nướng, sushi, hay hàu rất phù hợp.

Món ăn nhẹ: Salad tươi, phô mai dê, gà nướng hoặc mì Ý với sốt kem trắng.

Phô mai mềm: Brie, Camembert hoặc các loại phô mai mềm khác kết hợp tuyệt vời với vang trắng này.