Rượu Vang Domaine Faiveley Les Saint Georges Nuits Saint Georges Premier Cru

Rượu Vang Domaine Faiveley Les Saint Georges Nuits Saint Georges Premier Cru

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Đỏ
Giống nho: Pinot Noir
Nồng độ:13.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Lịch Sử Hình Thành

Domaine Faiveley được thành lập vào năm 1825 bởi Pierre Faiveley, ban đầu là một nhà buôn rượu (négociant), thu mua rượu từ các nhà sản xuất khác để kinh doanh. Tuy nhiên, gia đình Faiveley nhanh chóng nhận ra rằng để kiểm soát chất lượng rượu tốt hơn, họ cần sở hữu vườn nho của riêng mình. Vì vậy, qua nhiều thế hệ, họ đã mua lại những vườn nho chất lượng cao tại Côte de Nuits, Côte de Beaune và Côte Chalonnaise.

Sự Phát Triển Qua Các Thế Hệ

Thế kỷ 19: Domaine Faiveley mở rộng danh mục vườn nho, tập trung vào các vườn nho Premier Cru và Grand Cru danh tiếng.

Thế kỷ 20: Gia đình Faiveley kiên trì duy trì sản xuất bất chấp hai cuộc chiến tranh thế giới. Trong những năm 1950 – 1970, họ dần chuyển sang tự sản xuất và đóng chai thay vì bán rượu thùng.

Thế kỷ 21: Erwan Faiveley, thế hệ thứ 7, tiếp quản vào năm 2005 và hiện đại hóa hoạt động sản xuất rượu, đồng thời vẫn giữ nguyên những phương pháp truyền thống.

Nuits-Saint-Georges – Vùng Đất Làm Nên Tên Tuổi

Nuits-Saint-Georges là một làng rượu vang quan trọng trong Côte de Nuits, nơi sản xuất những chai Pinot Noir có cấu trúc mạnh mẽ, tannin vững chắc và tiềm năng lưu trữ lâu dài.

Đặc Điểm Địa Lý và Khí Hậu

Vị trí: Nằm ở trung tâm của Côte de Nuits, cách Beaune khoảng 20 km về phía nam.

Đất: Chủ yếu là đất đá vôi và đất sét, giúp rượu vang có độ phức hợp cao.

Khí hậu: Ảnh hưởng từ khí hậu lục địa, mùa hè ấm áp, mùa đông lạnh, giúp duy trì độ chua tự nhiên của nho Pinot Noir.

Vườn Nho Les Saint-Georges – Một Premier Cru Danh Giá

Diện tích: Khoảng 7,5 ha.

Vị trí: Nằm ở sườn phía đông của ngọn đồi, có độ cao 250 – 280 mét so với mực nước biển.

Đặc điểm đất: Đá vôi pha trộn đất sét, cung cấp điều kiện lý tưởng để Pinot Noir phát triển với cấu trúc tannin mượt mà nhưng mạnh mẽ.

Quá Trình Sản Xuất Rượu

Thu Hoạch Và Lên Men

Thu hoạch thủ công để chọn lọc những trái nho tốt nhất.

Tách cuống khoảng 70% để giữ lại một phần phong cách cổ điển của vùng Burgundy.

Lên men trong thùng gỗ truyền thống, kiểm soát nhiệt độ để đảm bảo sự tinh tế của rượu.

Ủ Rượu Trong Thùng Gỗ Sồi

Thời gian: 14-18 tháng.

Loại thùng: 30-50% thùng mới, giúp rượu có sự phức hợp mà không bị quá nặng mùi gỗ.

Mục đích: Làm mềm tannin, tăng độ sâu lắng và phát triển hương vị.

Đặc Điểm Hương Vị

Màu Sắc

Đỏ ruby đậm, ánh tím nhẹ khi còn trẻ.

Hương Thơm

Trái cây: Anh đào đen, mâm xôi, việt quất.

Gia vị: Tiêu đen, đinh hương, quế.

Khoáng chất: Hương đất, nấm cục (truffle), đặc trưng của Burgundy.

Hương gỗ sồi nhẹ: Vani, cacao, gỗ tuyết tùng.

Vị Rượu

Cấu trúc tannin mạnh mẽ nhưng mượt mà.

Độ chua cân bằng, giúp rượu có khả năng lưu trữ lâu dài.

Hậu vị kéo dài với sự hòa quyện của trái cây, gia vị và khoáng chất.

Cách Thưởng Thức

Nhiệt Độ Phục Vụ

14°C – 16°C để rượu phát huy hương vị tốt nhất.

Decanting (Gạn Rượu)

Nên để rượu thở 30-60 phút trước khi uống để làm mềm tannin.

Ly Rượu Phù Hợp

Dùng ly Burgundy Glass (bầu lớn, miệng rộng) để tận hưởng trọn vẹn hương vị.

Kết Hợp Món Ăn

Thịt đỏ: Bò bít tết, thịt cừu nướng, vịt quay.

Gia cầm: Bồ câu, gà sốt nấm truffle.

Phô mai: Comté, Gruyère, Epoisses.

Tiềm Năng Lưu Trữ

Từ 10 – 20 năm, giúp rượu phát triển thêm sự tinh tế theo thời gian.

Khi già đi, rượu sẽ chuyển từ hương trái cây tươi sang các nốt hương phức hợp như da thuộc, nấm cục, xì gà và hương đất.

Vị Thế Trên Thị Trường

Domaine Faiveley Les Saint-Georges Premier Cru thuộc phân khúc cao cấp, tiệm cận với một số Grand Cru.

Được các nhà sưu tầm và những người yêu thích Pinot Noir đánh giá cao.

Giá trị tăng theo thời gian, đặc biệt khi được bảo quản tốt.

Domaine Faiveley Les Saint-Georges Nuits-Saint-Georges Premier Cru không chỉ là một chai rượu vang cao cấp, mà còn mang trong mình lịch sử, truyền thống và tinh hoa của vùng Burgundy. Đây là lựa chọn đáng giá và đầy trải nghiệm cho những ai yêu thích rượu vang Pinot Noir đẳng cấp!