Rượu Vang Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet Premier Cru Le Cailleret

Rượu Vang Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet Premier Cru Le Cailleret

Xuất xứ : Pháp
Thương hiệu: Domaine Faiveley
Vùng: Burgundy
Loại rượu: Rượu Vang Trắng
Giống nho: Chardonnay
Nồng độ:13.5%
Dung tích:750 ml
Quy cách :6 chai/thùng

Lịch Sử Rượu Vang Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet Premier Cru Le Cailleret

Domaine Faiveley là một trong những nhà sản xuất rượu vang nổi tiếng và lâu đời tại Burgundy, Pháp, với hơn 190 năm kinh nghiệm trong ngành sản xuất rượu vang. Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet Premier Cru Le Cailleret là một trong những chai rượu vang nổi bật của nhà Faiveley, được sản xuất từ Chardonnay tại một trong những vườn nho Premier Cru nổi tiếng của Chassagne-Montrachet. Đây là một ví dụ điển hình cho sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống lâu đời và sự đổi mới trong quy trình sản xuất của Faiveley.

Chassagne-Montrachet – Nơi Nổi Tiếng Của Vang Trắng

Chassagne-Montrachet là một trong ba làng sản xuất vang trắng hàng đầu của vùng Côte de Beaune, thuộc Burgundy, Pháp, nổi bật với các vườn nho Chardonnay. Đây là một trong những khu vực có chất lượng rượu vang trắng xuất sắc nhất, được biết đến với sự pha trộn giữa phức tạp, mượt mà và tươi mát.

Premier Cru Le Cailleret là một trong những Premier Cru tốt nhất của Chassagne-Montrachet, với đất đai lý tưởng và khí hậu hoàn hảo để sản xuất những trái nho Chardonnay chất lượng cao. Đặc điểm đất đai vôi, sự thoát nước tốt và khả năng hấp thụ nhiệt vào ban ngày tạo nên những trái nho chín mọng, mang đến rượu vang có cấu trúc mạnh mẽ và hương vị phức tạp.

Domaine Faiveley – Lịch Sử Và Di Sản

Domaine Faiveley được thành lập vào năm 1825 bởi Joseph Faiveley. Nhà Faiveley đã xây dựng một danh tiếng vững chắc trong ngành sản xuất rượu vang, với những vườn nho nổi bật nằm tại các vùng trồng nho danh tiếng của Burgundy như Côte de Nuits, Côte de Beaune, và Côte de Chalonnaise.

Domaine Faiveley sở hữu một loạt các vườn nho từ Grand Cru đến Premier Cru tại Burgundy, bao gồm các khu vực danh tiếng như Chambertin, Clos de Vougeot, Meursault, và Chassagne-Montrachet. Những vườn nho này giúp Faiveley tạo ra các chai rượu vang có chất lượng cao, với sự kết hợp hoàn hảo giữa sự tinh tế, cấu trúc và khả năng lão hóa.

Rượu Vang Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet Premier Cru Le Cailleret

Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet Premier Cru Le Cailleret là một chai rượu vang trắng đặc biệt, được sản xuất từ nho Chardonnay trồng tại vườn nho Premier Cru Le Cailleret ở Chassagne-Montrachet.

Vườn nho này có đất đai phong phú, giàu khoáng chất và một khí hậu lý tưởng giúp tạo ra những trái nho chất lượng cao, mang đến một chai rượu vang với cấu trúc tốt, độ chua cân bằng, cùng với hương vị phức tạp của trái cây chín như táo xanh, lê, cùng với sự kết hợp của các nốt hương gỗ sồi, vanilla và bơ.

Rượu có tiềm năng lão hóa tốt, phát triển các lớp hương vị mới như hạt dẻ, bánh mì nướng, và mật ong sau vài năm trong chai.

Quá Trình Sản Xuất

Rượu vang Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet Premier Cru Le Cailleret là một sản phẩm tiêu biểu của nhà Domaine Faiveley, nơi mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa truyền thống và công nghệ hiện đại trong quy trình sản xuất.

Các Bước Trong Quy Trình Sản Xuất:

Thu Hoạch Nho:

Nho Chardonnay được thu hoạch bằng tay từ vườn nho Premier Cru Le Cailleret, nơi có đất đai vôi và khí hậu lý tưởng cho việc phát triển các trái nho chất lượng cao. Thu hoạch bằng tay giúp lựa chọn những quả nho tốt nhất và giữ nguyên vẹn chất lượng của nho.

Ép Nho và Lên Men:

Sau khi thu hoạch, nho được ép nhẹ để giữ lại tối đa các hợp chất tự nhiên và hương vị tinh tế.

Quá trình lên men diễn ra trong các thùng gỗ sồi và một phần trong thùng inox. Sử dụng gỗ sồi giúp rượu hấp thụ các hợp chất như vanilla, bơ và gia vị nhẹ, mang đến hương vị đặc trưng của rượu vang từ vùng Burgundy.

Lão Hóa:

Sau khi lên men, rượu được lão hóa trong các thùng gỗ sồi Pháp trong khoảng 12-18 tháng. Quá trình lão hóa trong gỗ sồi giúp tạo ra một cấu trúc phức tạp cho rượu, kết hợp sự mượt mà, độ sâu và hương vị gỗ sồi tinh tế mà không làm che khuất hương vị trái cây tự nhiên.

Lọc và Đóng Chai:

Sau quá trình lão hóa, rượu sẽ được lọc nhẹ để loại bỏ các tạp chất và giúp rượu trong suốt.

Cuối cùng, rượu được đóng chai, sẵn sàng cho việc tiêu thụ hoặc tiếp tục lão hóa trong chai.

Đặc Điểm Của Rượu Vang

Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet Premier Cru Le Cailleret là một chai rượu vang trắng cao cấp, mang đặc trưng của terroir Chassagne-Montrachet, kết hợp với phương pháp sản xuất truyền thống của nhà Faiveley.

Màu Sắc:

Rượu có màu vàng nhạt và sáng, thể hiện sự tinh khiết và độ tươi mới của nho Chardonnay.

Hương Thơm:

Hương thơm của rượu rất phức tạp, kết hợp giữa các nốt hương trái cây tươi như táo xanh, lê, và những nốt hương của hoa trắng và trái cây nhiệt đới.

Ngoài ra, rượu cũng mang đến một số hương gỗ sồi nhẹ nhàng, với các nốt hương vanilla, bơ, và hạnh nhân, đặc trưng cho quá trình lên men và lão hóa trong thùng gỗ sồi.

Vị:

Rượu có cấu trúc mượt mà, cân bằng, với độ chua tươi mát đặc trưng của nho Chardonnay vùng Burgundy.

Hương vị của trái cây tươi hòa quyện với các nốt hương gỗ sồi, tạo ra một sự kết hợp hài hòa và phức tạp. Rượu có vị dài, kết thúc nhẹ nhàng với một chút khoáng chất, làm tăng thêm độ sâu cho hương vị.

Tiềm Năng Lão Hóa:

Chai rượu này có khả năng lão hóa tốt và phát triển thêm các lớp hương vị như bánh mì nướng, hạt dẻ, mật ong và sự phức tạp tăng lên trong khoảng 5-10 năm.

Tuy nhiên, nó cũng có thể được thưởng thức ngay từ khi mới sản xuất, với sự tươi mới và sự cân bằng hoàn hảo của các yếu tố hương vị.

Thưởng Thức Rượu Vang Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet Premier Cru Le Cailleret

Nhiệt Độ Phục Vụ:

Nhiệt độ lý tưởng để phục vụ rượu là từ 10-12°C. Nhiệt độ này giúp rượu thể hiện được hương thơm tinh tế và sự cân bằng hoàn hảo giữa độ chua và độ mượt mà.

Nếu rượu quá lạnh, các hương vị sẽ không được phát huy đầy đủ. Nếu quá ấm, các hợp chất từ gỗ sồi có thể áp đảo hương trái cây.

Ly Vang:

Sử dụng ly vang trắng với miệng ly hơi hẹp để giữ lại hương thơm và giúp rượu phát triển đầy đủ.

Hãy đảm bảo rằng ly được làm sạch và không có mùi lạ nào để không ảnh hưởng đến hương vị rượu.

Kết Hợp Món Ăn:

Joseph Faiveley Chassagne-Montrachet Premier Cru Le Cailleret là một sự lựa chọn tuyệt vời cho các món ăn nhẹ nhàng, nhưng có độ tinh tế và độ phức tạp cao:

Hải sản: Các món như sò điệp, tôm hùm, cá vược nướng, hoặc hàu sẽ rất hợp với sự tươi mới và mượt mà của rượu.

Phô mai: Các loại phô mai mềm như Brie hoặc Camembert kết hợp tuyệt vời với độ béo và hương vị của rượu.

Món ăn Pháp: Các món như gà nướng, súp hành Pháp, hoặc bánh quiche với nhân nấm cũng là những lựa chọn tuyệt vời.

Món ăn Châu Á: Rượu cũng hợp với các món ăn nhẹ như sushi, sashimi, hoặc cơm chiên tôm.

Cách Thưởng Thức:

Có thể decant rượu khoảng 15-20 phút trước khi thưởng thức, đặc biệt đối với những chai có tuổi hoặc nếu bạn muốn rượu phát triển thêm chiều sâu.

Tuy nhiên, rượu vẫn có thể được thưởng thức ngay lập tức mà không cần phải decant.